8 Resep sayur bunga bawang ala rumahan, enak, sederhana, dan murah

Brilio.net - Sudah pernah mengolah bunga bawang menjadi menu masakan yang sedap? Hmm, rasanya nikmat dan teksurnya lembut.

Namun bagi yang asing, bunga bawang bukanlah bawang prei, bentuknya panjang dan dalamnya kopong, serta terdapat bunga di ujungnya. Biasanya bunga bawang ini dijual dalam bentuk ikatan. Di beberapa daerah bunga bawang ini memiliki nama lain seperti blalo maupun ilu-ilu.

Bunga bawang ini juga memiliki manfaat yang hampir sama dengan bawang merah, mengandung kalsium, protein, vitamin B1, dan C. Bunga bawang umumnya dimasak oseng-oseng ataupun ditumis dengan saus tiram. Kamu juga bisa mencampurnya dengan berbagai bahan, seperti tahu, daging giling, tempe, telur dan bahan sesuai selera.

Memasakbunga bawang ini tidaklah sulit dan hanya sebentar saja agar tekstur bunga bawang tetap crunchy, segar dan tidak terlalu lembek. Untuk kamu yang ingin mencoba memasaknya sendiri, resepnya pun cukup sederhana. Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Jumat (12/3).

1. Tumis bunga bawang dan daging cincang.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 250 gr bunga bawang belah jadi dua potong-potong
- 200 gr daging sapi cincang
- 3 butir bawang putih cincang halus
- 4 buah cabai rajang panjang
- 2 sdm saus tiram
- garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 25 ml air
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis daging cincang sampai matang disusul dengan bawang putih sampai wangi dan cabai.
2. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur.
3. Masukkan bunga bawang dan aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
3. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat dan sajikan.

2. Tumis blalo/bunga bawang.

foto:Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah tahu, potong-potong, goreng setengah matang
- 100 gr jamur kancing, potong-potong
- 1 ikat blalo/bunga bawang, potong-potong

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan jamur dan juga tahu, beri sedikit air.
2. Bumbui saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
3. Kemudian masukkan bunga bawang, masak sebentar agar bunga bawang tetap renyah. Tes rasa dan siap disajikan.

3. Tumis bunga bawang rebon.

foto: Instagram/@ferry_susia

Bahan:
- 2 ikat bunga bawang, potong-potong
- 100 gr udang rebon besar
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 2 sdm cabai giling
- 150 ml air
- garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang merah hingga harum, masukkan irisan tomat, tumis sebentar.
2. Kemudian tambahkan cabai giling, tumis sesaat masukkan udang. Aduk-aduk.
3. Masukkan bunga bawang, tambahkan air, beri garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, masak hingga sayur layu dan matang.

4. Oseng bunga bawang dan cumi.

foto: Instagram/@ @mama_syifa_hana

Bahan:
- 1 ikat bunga bawang, potong 5 cm
- 250 gr cumi
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah wortel, potong persegi panjang
- 5 siung bawang merah iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya. Potong dan buka hingga melebar. Kerat-kerat bagian atasnya pisau jangan sampai putus. Lalu potong-potong 5 cm. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cumi, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan irisan wortel dan bunga bawang. Aduk hingga rata. Masukkan irisan cabai.
4. Kemudian bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
5. Masak jangan terlalu lama agar bunga bawang masih krenyes-krenyes. Koreksi rasa.

5. Tumis bunga bawang dan udang.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, potong kotak, goreng hingga berkulit
- 1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang
- 150 gr udang, buang kulitnya
- 2 papan petai, belah dua
- 2 ikat bunga bawang,potong-potong

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah besar, potong serong
- 15 buah cabai rawit, potong serong
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Tambahkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk-aduk hingga berbuih. Beri air secukupnya.
4. Kemudian masukkan potongan tahu, tempe dan juga petai.
5. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
6. Terakhir masukkan potongan bunga bawang masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

6. Tumis tahu tauge bunga bawang.

foto: Instagram/@raudahnasution

Bahan:
- 1/2 ikat bunga bawang, potong-potong
- 1 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu, goreng kering
- 2 genggam tauge, cuci bersih.

Bumbu tumisan:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- jahe secukupnya
- garam, lada secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bombai dan jahe. Aduk hingga harum. Masukkan cabai merah, aduk rata.
2. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Lalu tambahkan saus tiram.
3. Lalu masukkan tauge dan bunga bawang. Masak sampai sedikit layu.
4. Tambahkan air, garam, lada sesuai selera. Aduk rata sampai mendidih.
5. Tes rasa, angkat, sajikan dengan nasi panas.

7. Orak-arik telur bunga bawang.

foto: Cookpad/@Dita Dwistya

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 ikat bunga bawang

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai keriting
- garam, gula, kaldu jamur
- saus tiram secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga wangi dan masukkan bunga bawang yang sudah diiris, aduk rata.
2. Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk-aduk.
3. Masukkan telur dan aduk hingga merata dan angkat jika telur sudah matang sumpurna.

8. Bunga bawang sosis saus tiram.

foto: Cookpad/@Eubike Kartini

Bahan:
- 1 ikat bunga bawang
- 2 sosis kanzler
- 2 bawang putih geprek cincang
- 1/2 bawang bombai potong panjang
- 1 sdm saus tiram
- gula, garam secukupnya
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih geprek dan bombai sampai harum.
2. Masukkan sosis lalu bunga bawang gula, garam, dan saus tiram.
3. Masak sampai matang angkat sajikan hangat.

(brl/pep)