8 Resep pancake cokelat sederhana, enak, lembut, dan antigagal

foto: Instagram/@_______arsen______ - Instagram/@menu_cokelat

Brilio.net - Salah satu kudapan sederhana dan nikmat, serta mudah dibuat yakni pancake. Ya, pancake merupakan camilan favorit yang biasanya banyak disajikan untuk menu sarapan yang menggugah selera. Teksturnya yang lembut dan enak di lidah membuat siapa saja yang memakannya bisa ketagihan.

Kue ini biasanya berbentuk datar, bundar, tipis serta disusun bertingkat. Berbahan dasar tepung terigu, telur, susu dan baking powder, tentunya juga menjadikan makanan ini bergizi dan mengenyangkan tubuh.

Saat ini jenis pancake pun sangat beragam, mulai dari pancake keju, pancake buah, pancake green tea, pancake pisang, pancake cokelat dan banyak lainnya. Namun salah satu yang favorit yakni pancake cokelat sederhana. Pancake cokelat ini termasuk pancake klasik, karena sudah ada sejak dulu.

Meskipun nggak diketahui secara pasti dari mana asalnya, resep pancake cokelat merupakan salah satu resep kue paling terkenal di dunia. Ya, kalau di Indonesia sendiri tampilan pancake hampir mirip dengan kue tradisional yakni serabi.

Nah, yang membuat beda, dan menjadikan pancake begitu disukai karena pada pancake biasanya diberi topping yang sangat beragam. Misalnya, buah-buahan, selai, krim hingga vla. Untuk proses membuatnya sendiri juga ternyata tidak susah.

Buat kamu yang ingin membuatnya sendiri, berikut 8 resep pancake cokelat sederhana, enak, lembut, dan antigagal, seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (16/7).

1. Pancake cokelat.

foto: Instagram/@dhora_kusumadewi

Bahan:
- 1 cup susu + 3 sdt air jeruk lemon
- 1 butir telur
- 2 sdm butter
- 1 cup terigu serbaguna
- 1/3 cup cokelat bubuk
- 1/4 cup gula pasir
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- Gula halus secukupnya
- Stroberi dan kiwi untuk toppingnya

Cara membuat:
1. Campur susu, telur, dan butter leleh dengan whisk sampai rata.
2. Di tempat lain campur terigu, cokelat bubuk, gula pasir, soda kue, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan campuran susu, aduk secukupnya jangan over mix.
4. Panaskan teflon gunakan api kecil, tuang 1/4 cup adonan.
5. Masak 1-2 menit, balik 1- 2 menit. Angkat.
6. Hidangkan dengan taburan gula halus atau saus sesuai selera, dan tata buah sebagai topping.

2. Pancake Oreo.

foto: Instagram/@racikanrasa

Bahan:
- 1 bungkus Oreo, ambil biskuitnya saja
- 100 ml susu UHT rasa cokelat
- 1 butir telur
- 3/4 sdt baking powder (pakai double acting)
- Selai cokelat untuk olesan

Cara membuat:
1. Masukkan dalam blender semua bahan. Blender hingga tercampur rata.
2. Panaskan pan/wajan anti lengket. Oles dengan sedikit margarin.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan di tengah pan. Tunggu hingga 1 sisi matang, balik dan matangkan sisi sebaliknya. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Setelah selesai, letakkan di atas piring 1 pancake, oles dengan selai cokelat. Lalu tutup dengan pancake lain, oles dengan selai cokelat tutup lagi dengan pancake.
5. Lakukan proses yang sama hingga pancake habis. Sajikan

3. Banana brownie pancakes with simple Milo sauce.

foto: Instagram/@amai.budiutami

Bahan:
- 60 gr dark chocolate
- 50 gr butter/margarin
- 1 telur
- 75 gr pisang matang
- 160 ml susu UHT
- 40 gr madu
- 37 gr kental manis
- 100 gr terigu segitiga/kunci
- 40 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt baking soda
- 1 sdm choco chips

Bahan Milo sauce:
- 22 gram Milo
- 1-1,5 sdm air panas

Cara membuat:
1. Lelehkan dark chocolate dan butter/margarin. Sisihkan.
2. Blender pisang dengan susu, tambahkan madu dan kental manis. Aduk rata.
3. Masukkan telur ke cokelat leleh, aduk rata. Tuang campuran jus pisang, aduk rata.
4. Kemudian tambahkan bahan kering (terigu, cokelat bubuk, garam, baking soda) diayak. Lalu tambahkan choco chips. Aduk balik pakai spatula.
5. Masak di pan antilengket dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah banyak bubble, balik. Tunggu matang, lalu angkat.
6. Buat saus Milo, aduk rata hingga menjadi pasta. Sesuaikan takaran airnya dengan kekentalan yang diinginkan.
7. Tata pancake, beri potongan pisang, tuang Milo sauce, tabur almond sangrai.

4. Carrot pancakes.

foto: Instagram/@menu_cokelat

Bahan:
- 80 gr wortel
- 1 butir telur
- 1,5 sdm madu
- 60 gr air kelapa
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt garam
- 25 gram bubuk almond
- 25 gram oat
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm fiber creme
- 1 sdm bubuk cokelat
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdm minyak

Cara membuat:
1. Blender wortel, telur, air kelapa, kayumanis bubuk, dan garam.
2. Tuang di wadah agak besar.
3. Ayak semua bahan kering langsung ke adonan wortel. Whisk sebentar asal rata. Tambahkan 1 sdm minyak, aduk.
4. Masak di pan anti lengket dengan api cenderung kecil. Balik jika sudah muncul bubbles.
5. Angkat dan sajikan dengan topping sesuai selera.

5. Pancake Chocolatos.

foto: Instagram/@luxiana_cooking

Bahan:
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 12 sdm tepung terigu
- 300 ml air hangat
- 1 sachet Chocolatos
- Vanilla secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm baking powder
- 2 sdm mentega yang sudah dicairkan

Vla cokelat:
- 1 sachet Chocolatos
- Susu UHT 500 ml
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan air

Topping:
- Biskuit cokelat

1. Siapkan wadah masukkan Chocolatos dan tuang 300 ml air hangat. Aduk rata.
2. Di wadah lain, masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga rata dan berbuih.
3. Lalu tambahkan tepung terigu, garam, vanilla, baking powder dan juga larutan Chocolatos secara bertahap. Aduk rata.
4. Tuangkan mentega yang telah dilelehkan, aduk kembali.
5. Masak pancake dengan cara ambil adonan satu sendok sayur ke teflon.
6. Jika sudah keluar lubang-lubang kecil berarti sudah matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
7. Buat vla, tuang susu UHT, Chocolatos, gula pasir, dan maizena, aduk dan masak hingga matang. Angkat.
8. Tata pancake, lalu tuang vla cokelat dan beri biskut sebagai topping.

6. Pancake Beng-Beng.

foto: Instagram/@menu_cokelat

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm gula
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sachet beng-beng drinks
- 300 ml susu
- 1 butir telur
- 4 sdm mentega, lelehkan
- Mentega secukupnya

Bahan vla cokelat:
- 1 sachet beng-beng drinks
- 500 ml susu cair
- 2 sdm maizena

Topping:
- Gula halus secukupnya
- Beng-beng, potong potong
- Marshmallow kecil

Cara membuat:
1. Campurkan tepung, gula, baking powder dan garam dalam 1 mangkok.
2. Hangatkan susu dan campurkan beng-beng drinks, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan susu beng-beng, telur, dan mentega leleh, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
4. Panaskan teflon, oleskan mentega secukupnya
5. Tuang adonan pancake ke teflon, dan balik jika adonan sudah mulai terlihat berongga.
6. Ulangi sampai adonan habis, angkat.
7. Buat vla, tuang beng-beng drinks ke mangkok kecil. Campurkan sedikit demi sedikit susu hangat, aduk hingga campuran menjadi kental. Angkat.
8. Susun pancake di piring dan sajikan bersama topping dan fla.

7. Double chocolate chip pancakes.

foto: Instagram/@_______arsen______

Bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 1 btr telur ayam
- 1 bks skm cokelat
- 5 sdm air
- 2 sdm cokelat bubuk berkualitas baik
- 1 sdt baking powder
- 1 bks vanilli
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm margarin

Topping:
- Cokelat blok/ DCC lelehkan dengan 2 sdm margarin
- Chocochips
- Buah stroberi

Cara membuat:
1. Campur seluruh adonan kering kecuali gula (tepung, baking powder, cokelat bubuk, garam, dan vanilli) aduk sampai tercampur merata.
2. Dalam wadah terpisah campur telur dan gula kocok lepas sampai gula larut.
3. Masukkan campuran adonan kering tadi sedikit demi sedikit ke wadah adonan basah (telur dan gula).
4. Tambahkan larutan skm cokelat dan 5 sdm air ke adonan.
5. Cairkan margarin dan campurkan ke adonan, lalu aduk hingga tercampur merata.
6. Siapkan teflon yang telah diberi olesan margarin.
7. Tuangkan 1 sendok sayur/ 2 sdm ke dalam teflon, tunggu hingga matang.
8. Lalu balik sebentar, langsung angkat. Lakukan hingga adonan habis.
8. Tumpukkan pancake dalam piring saji, taburi dengan chocochips, kemudian tuang saus DCC yang sudah dilelehkan.

8. Pancake cokelat keju.

foto: cookpad.com/@Thobakhy (Juanita Ussianti)

Bahan:
- 3 buah pisang
- 1 sdm minyak sayur
- 1 butir telur
- 1 sdm cokelat bubuk
- 10 sdm tepung terigu serbaguna
- 10 sdm susu cair putih
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 3 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Dalam wadah besar lumatkan pisang menggunakan garpu hingga menjadi bubur.
2. Masukkan minyak sayur, gula pasir dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan susu cair dan aduk kembali.
3. Campur tepung, baking powder dan cokelat bubuk. Masukkan ke adonan pisang sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk perlahan dan tercampur rata.
4. Panaskan pan antilengket, masukkan margarin/mentega 1 sendok makan hingga mencair.
5. Tuang adonan pancake 1 sendok sayur dan ratakan dengan punggung sendok. Masak hingga muncul gelembung banyak di permukaan pancake, balik pancake.
6. Lakukan hal ini hingga adonan pancake habis. Tabur keju parut secukupnya di atas permukaan pancake kemudian gulung. Siap dihidangkan selagi hangat.

(brl/gib)