8 Resep olahan talas, enak dan cocok untuk buka puasa

Brilio.net - Taro atau yang umumnya dikenal sebagai talas memiliki citra rasa dan warna yang unik. Keunikan ini kemudian menjadikan taro diolah ke berbagai jenis makanan dan minuman.

Ada orang yang mengolah taro langsung dari umbinya atau menggunakan bubuk taro yang dianggap lebih praktis. Setelah diolah menjadi makanan atau minuman, warna dari taro pun menjadi sangat cantik, yakni ungu terang.

Selain rasa dan warnanya yang khas, taro juga baik untuk kesehatan. Manfaat taro, antara lain kaya akan serat, dapat mengontrol gula darah, bisa untuk diet, serta baik untuk kesehatan usus.

Nah, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Jumat (23/4), inilah resep olahan talas atau taro yang enak, sehat, dan cocok untuk buka puasa

1. Taro milk tea.

foto: Instagram/dapurshaliha.yt

Bahan:
- 70 gram bubuk taro
- 180 ml air panas
- 2-3 sendok makan creamer atau susu rendah lemak
- 2-4 sendok makan gula cair atau sesuai selera
- 60 gram es batu

Cara membuat:
1. Larutkan bubuk taro dengan air panas, aduk hingga larut.
2. Tuangkan ke dalam gelas shaker atau gelas tertutup. Tambahkan creamer, es batu, dan gula cair.
3. Kocok hingga semua campuran tersebut menyatu.
4. Taro milk tea siap disajikan di gelas.
5. Sajikan di atas bubble yang sudah disiapkan dalam gelas saji.

2. Taro latte.

foto: dancezoneaustralia.com

Bahan:
- 200 gram talas ungu
- 1/2 cangkir madu
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir susu panas untuk latte

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 200ºC dan panggang talas utuh selama 45 menit.
2. Biarkan dingin, lalu kupas dan potong kecil-kecil.
3. Tambahkan talas matang, madu, dan susu dingin ke dalam blender. Haluskan hingga halus (saring melalui saringan untuk tekstur yang lebih halus).
4. Tambahkan 1/4 cangkir pasta ungu ke dalam cangkir dan 1 cangkir susu panas. Aduk dengan sendok, dan atau buih selama 30-60 detik.
5. Taro latte siap dihidangkan.

3. Taro dalgona kopi.

foto: foodiegram.ca

Bahan:
- 2 sdm kopi instan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air panas
- susu
- bubuk taro
- es batu

Cara membuat:
1. Masukkan kopi instan, gula, dan air ke dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang.
2. Kocok adonan kopi dengan pengaduk tangan.
3. Lanjutkan mengocok hingga menjadi warna cokelat keemasan muda dan teksturnya menyerupai puncak lembut.
4. Tuang susu ke dalam gelas pilihan dengan es batu dan bubuk taro, lalu aduk.
5. Taro dalgona kopi siap disajikan

4. Taro smoothie.

foto: anytots.com

Bahan:
- es batu
- susu cair
- 3 sdm bubuk taro
- 1 sendok teh
- susu kental manis

Cara membuat:
1. Masukkan es, susu, bubuk talas dan susu kental ke dalam blender. Kemudian blender hingga halus, sekitar 20-30 detik.
2. Tuang ke gelas tinggi atau gelas plastik bening tinggi.
3. Taro smoothie siap disajikan.

5. Vanilla taro milkshake.

foto: paulhaider.wordpress.com

Bahan:
- taro rebus
- es batu
- perasa vanilla
- susu cair
- madu

Cara membuat:
1. Taro yang sudah direbus, kemudian dipotong kecil-kecil dan bekukan.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender, kemudian blender sampai halus.
3. Tuangkan ke dalam gelas dan vanilla taro milkshake siap dihidangkan.

6. Taro sagu mutiara ala Taiwan.

foto: cookinginchinglish.com

Bahan:
- taro
- air
- gula
- sagu mutiara
- air
- gula
- santan
- susu kental manis

Cara membuat:
1. Rebus taro yang sudah dibersihkan selama 15 menit atau sampai taronya empuk.
2. Setelah taro matang, sisihkan.
3. Rebus sagu mutiara selama 15 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan sagu mutiara. Lalu sisihkan.
4. Haluskan taro, kemudian campurkan dengan sagu mutiara.
5. Lalu masukkan santan, gula, dan susu kental manis.
6. Taro sagu mutiara ala Taiwan siap disajikan.

7. Es krim taro.

foto: Cookpad/DewiSartika

Bahan:
- 500 ml susu cair plain
- 5 sdm susu kental manis/gula pasir
- 2 buah taro
- Alumunium foil

Cara membuat:
1. Kupas talas dan potong dadu. Kemudian kukus hingga lunak.
2. Blender talas yang sudah dikukus dengan susu cair dan gula pasir atau susu kental manis.
3. Setelah diblender, masukkan ke dalam mangkuk. Tutup talas dengan menggunakan alumunium foil.
4. Simpan di dalam freezer sampai setengah mengeras.
5. Kemudian keluarkan talas yang sudah setengah mengeras dari freezer. Mixer kembali hingga halus.
6. Lalu masukkan lagi ke dalam freezer.
7. Serut ice cream menggunakan scop atau sendok. Ice cream siap dihidangkan dengan berbagai topping.

8. Taro mango overnight oat.

foto: Cookpad/ArminaPU

Bahan:
- 5 sdm oatmeal instant
- 2 sdm fiber creme
- 200 ml air hangat
- 1/2 sdt bubuk taro
- 1/2 sdt gula pasir
- mangga secukupnya
- chia seeds secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat:
1. Tuang oatmeal ke dalam gelas. Larutkan fiber creme dengan air hangat.
2. Kemudian tambah gula dan bubuk taro, lalu aduk rata .
3. Tuang fiber creme yang sudah dicampurkan taro pada oatmeal, aduk rata.
4. Lalu tutup dan diamkan semalaman di kulkas.
5. Beri potongan buah mangga dan taburan chia seeds.
6. Taro mango overnight oat siap disajikan.

(brl/far)