8 Resep olahan keju yang enak, sederhana, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@raudahcookies; @rogue_300

Brilio.net - Keju merupakan bahan makanan yang banyak digemari. Kandungan dalam keju juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Keju mengandung kalsium yang baik untuk pertumbuhan gigi dan kepadatan tulang. Proteinnya pun sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak dan ibu hamil.

Selain penuh gizi, keju juga menjadi bahan makanan yang lezat dan nikmat. Karena itulah, keju banyak digunakan dalam berbagai masakan mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Keju yang diolah dalam bentuk camilan juga tak kalah menggugah selera lho.

Meski sudah banyak olahan keju yang dijual di supermarket maupun restoran, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri olahan keju favoritmu. Selain lebih hemat, cara pembuatannya pun cukup mudah dan sederhana.

Tertarik mencoba? Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (11/3), berikut resep olahan keju yang enak, sederhana, dan mudah dibuat.

1. Stick keju.

foto: Instagram/@resepjajananpasar

Bahan-bahan:
-1 sdm tepung kanji
-1 sdt garam halus
-150 gram margarin
-3 butir telur ayam, kocok lepas
-3 sdm air
-350 gram tepung terigu protein sedang
-75 gram keju cheddar parut halus
-Setengah sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:
1. Campur terigu dan kanji dengan kaldu bubuk dan garam hingga rata.
2. Masukkan telur dan keju serta margarin dan air lalu aduk hingga kalis.
3. Giling adonan lalu potong memanjang mirip stik dengan panjang sesuai selera.
4. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan
5. Angkat dan sajikan.
6. Jika ingin menyimpannya, tunggu sampai stick keju sudah dingin dan masukan dalam toples agar tetap renyah.

2. Grilled cheese.

foto: Instagram/@rogue_300

Bahan-bahan:
-1 buah tomat potong
-1 lembar daging asap
-1 lembar daun selada
-1 lembar keju cheddar easy melt
-2 lembar roti tawar
-Mentega secukupnya
-Saus tomat sesuai selera

Cara membuat:
1. Oleskan roti dengan margarin.
2. Panggang di wajan antilengket hingga kuning.
3. Angkat roti, olesi dengan saus.
4. Tumpuk dengan sayur dan daging serta keju.
5. Tata lagi roti lain di atasnya hingga menjadi sandwich
6. Panggang roti hingga kecokelatan.

3. Nastar keju.

foto: Instagram/@raudahcookies

Bahan-bahan:
-250 gr tepung terigu
-2 butir kuning telur
-3 sendok makan gula halus
-150 gr margarin yang sudah dilelehkan
-2 sendok makan susu bubuk
-Selai nanas
-2 buah kuning telur untuk olesan luar
-Keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:
1. Kocok cepat kuning telur dan mentega serta gula hingga mengembang.
2. Tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk.
3. Ambil adonan dan bentuk sesuai selera dengan isian selai nanas.
4. Olesi dengan kuning telur lalu taburi keju cheddar parut.
5. Tata di loyang dan panggang 20 menit hingga matang

4. Castengel.

foto: Instagram/@cookies_babyspekalongan

Bahan-bahan:
-125 gram mentega
-1 butir kuning telur
-75 gram keju cheddar parut
-50 gram tepung maizena
-125 gram tepung terigu
-1 butir kuning telur untuk olesan
-Keju parut untuk taburan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur mentega dan kuning telur
2. Tambah keju dan aduk dengan spatula.
3. Tambahkan terigu dan maizena lalu aduk rata.
4. Cetak adonan dan panggang usai diolesi kuning telur dan ditaburi keju.
5. Panggang hingga kuning kecoklatan dan sajikan.

5. Cheese cake kukus.

foto: Instagram/@naulita15

Bahan-bahan:

Bahan 1:
-1 sdt emulsifier
-100 gram gula pasir
-3 butir telur

Bahan 2 :
-20 gram maizena
-30 gram susu bubuk
-80 gram tepung terigu
-Garam secukupnya

Bahan 3 :
-200 gram Cheese spread
-50 ml susu cair
-70 gram butter

Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan 1 hingga mengembang.
2. Masukkan bahan 2 ke adonan 1 sambil diayak lalu aduk.
3. Panaskan susu cair dan cheese spread sambil diaduk.
4. Tambahkan butter dan kocok hingga rata.
5. Campurkan semua adona menjadi satu dan aduk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di beri alas dengan kertas roti.
7. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang.
8. Setelah matang, olesi kue dengan buttercream dan taburi dengan keju.

6. Makaroni keju.

foto: Instagram/@ova_kitchen

Bahan-bahan:
-1 sdm mentega
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt lada hitam
-100 ml susu
-2 sdt tepung terigu
-200 gr makaroni
-4 sdm keju cheddar parut
-air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni dulu hingga matang, tiriskan.
2. Campur dengan sedikit minyak agar tidak lengket satu sama lain.
3. Hangatkan susu dengan api kecil.
4. Campur dengan mentega, tepung terigu, aduk rata hingga tak ada tepung yang menggumpal dan hingga mengental.
5. Masukkan keju cheddar, garam dan lada hitam lalu aduk hingga meleleh.
6. Matikan api dan angkat
7. Campurkan makaroni dengan saus keju.

7. Kroket mozzarella.

foto: Instagram/@hers.kitchenn

Bahan-bahan:
-1 kg kentang
-1 sendok teh merica bubuk
-3 sendok makan susu bubuk
-garam dan gula secukupnya
-keju mozzarella secukupnya, potong-potong

Bahan pelapis:
-2 butir telur, kocok lepas
-30 ml air
-tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus kentang, goreng sebentar untuk mengurangi kadar air, haluskan selagi hangat.
2. Campur kentang, susu, garam, gula, dan merica bubuk, aduk merata.
3. Ambil adonan, bentuk dan isi keju.
4. Bulatkan kembali, lakukan hingga adonan habis.
5. Gulingkan adonan ke tepung terigu.
6. Celup ke telur dan tepung panir.
7. Simpan di kulkas kurang lebih sejam supaya tepung panir melekat.
8. Keluarkan kroket, goreng hingga tercelup minyak dengan api sedang.
9. Goreng hingga kecokelatan.
10. Kroket siap disantap.

8. Bola-bola singkong keju.

foto: Instagram/@kevserinmutfagi

Bahan-bahan:
-180 gram tepung roti
-2 butir telur ayam, dikocok lepas
-200 gram keju mozarella, potong dadu
-450 gram singkong
-Garam sejumput
-Minyak sayur

Cara Membuat:
1. Rebus singkong dengan garam hingga empuk.
2. Tiriskan singkong, buang seratnya, tumbuk sampai lembut.
3. Bentuk singkong menjadi bola, pipihkan.
4. Masukkan keju, bentuk bulat lagi.
5. Celupkan adonan bola singkong pada kocokan telur.
6. Balut dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak, goreng bola singkong sampai cokelat keemasan.
8. Bola singkong siap dinikmati.

Reporter: Deta Jauda Najmah

(brl/tin)