8 Resep olahan daging sapi, praktis, mewah, lezat, cocok untuk hidangan Natal

foto: istimewa

Brilio.net - Daging sapi menjadi santapan favorit untuk banyak orang. Nggak cuma rasanya yang enak, tetapi daging sapi juga kaya manfaat untuk tubuh. Diantaranya, mengandung zat besi yang bisa menjaga tubuh untuk tetap energik.

Mengolah daging sapi di rumah juga bisa jadi kegiatan yang menyenangkan. Terlebih, sebentar lagi Hari Raya Natal tiba. Hidangan daging sapi tentu cocok untuk dinikmati bersama orang-orang tersayang ketika Natal.

Bicara soal mengolah daging sapi, seringkali terdengar rumit. Sebenarnya ada beberapa trik praktis untuk membuat hidangan daging sapi yang lezat tanpa harus ribet, lho.

Nah, kamu juga bisa mengolahnya dengan beberapa resep. Resep-resep ini akan membantumu untuk menyiapkan hidangan spesial dari daging sapi di dapur rumah. Mulai dari menu Nusantara seperti rendang, tongseng, sampai hidangan Korea seperti bulgogi.

Daripada penasaran, langsung saja simak rangkuman briliofood tentang resep daging sapi dari berbagai sumber,Kamis (21/12).

1. Resep Soto Daging

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 200 gram daging sapi, rebus dahulu
- 4 liter air

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/2 sdt merica
- Kunyit bubuk, secukupnya
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Daun salam, secukupnya
- Daun jeruk, secukupnya
- Gula garam, secukupnya
- 1 bungkus Sasa Kaldu Rasa Sapi

Bahan pelengkap:

- Segenggam tauge panjang
- 150 gram kol, iris tipis
- 2 ikat soun, rendam air panas, tiriskan
- Bawang merah goreng, secukupnya
- 1 batang seledri, iris tipis
- Sambal, sesuai selera
- Kecap manis, secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta rempah lainnya hingga harum. Tambahkan 1 bungkus Sasa Kaldu Rasa Sapi.
2. Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi yang sudah direbus sebelumnya, lalu masukkan air, aduk rata. Masukkan gula dan garam ya, biarkan hingga mendidih.
3. Karena daging sapinya sudah direbus sebelumnya, jadi proses merebus kuahnya tidak perlu terlalu lama. Cukup hingga bumbu matang & aroma keluar saja. Merebus daging sapi bertujuan untuk menghilangkan lemak, jadi kuah soto yang dihasilkan bening tanpa rasa ngendal di mulut.
4. Lanjut, tata di mangkuk bahan pelengkap yang lain seperti tauge, kol, mie soun dll.
5. Siram dengan kuah soto, tambahkan kecap & sambal bila suka.

2. Resep Semur Daging

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi
- 30 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 5 sdm tomat puree
- 100 gram wortel, potong dadu
- 100 gram kentang, potong dadu
- 2 batang seledri
- 1/2 sdt rosemary
- 1 liter air
- 1 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi

Cara membuat:

1. Dalam wadah campurkan daging sapi, tepung terigu, garam, Sasa MSG dan lada hitam.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukan daging dam tomat pure, aduk rata. biarkan hingga setengah matang.
3. Campurkan wortel, kentang, seledri, dan rosemary, masak sebentar kemudian masukan air dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.
4. Masak hingga matang dan air menyusut.
5. District 12’s beef stew siap dihidangkan.

3. Resep Oseng Daging Sapi

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong kecil
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 7 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabai hijau, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- Sasa MSG secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan tomat hijau hingga harum. Tuang air secukupnya untuk kuah.
2. Masukkan daging sapi, lalu beri tambahan garam, kecap, gula pasir, dan Sasa MSG. Masak sembari diaduk hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Sajikan oseng daging sapi dengan tambahan nasi putih hangat untuk bekal ke kantor.

4. Resep Rendang

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi bagian dalam, potong sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
- Air
- Lada Bubuk
- Asam kandis
- Daun jeruk
- Serai
- Kunyit
- Lengkuas

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan lada bubuk tunggu sekitar 10 menit sampai lada meresap.
2. Tuangkan air kedalam wajan, masukkan Sasa Santan, daging, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan asam kandis, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas.
4. Aduk sampai daging matang dan berwarna coklat tua. (Tips: kontrol api ukuran sedang).

5. Sate Daging Sapi

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 350 gram daging sapi has dalam, agar daging empuk dipukul-pukul dahulu
- 1 genggam kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 50 ml kecap manis
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Jinten secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jinten, garam, merica, ketumbar dan gula.
2. Dalam suatu wadah yang besar, campurkan bumbu halus, kacang yang sudah dihaluskan, kecap dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan daging ke dalamnya, aduk dan biarkan hingga meresap. Diamkan kurang lebih 1,5 jam di dalam lemari es.
4. Setelah bumbu meresap, tusuk daging pada tusuk sate sambil dikepal-kepal. Lakukan hingga daging habis.
5. Bakar hingga matang sambil dioles-oles sisa bumbu.
6. Sajikan hangat bersama nasi putih atau lontong dan bumbu kacang.

6. Tongseng Daging Sapi

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 400 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air untuk merebus
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kecil kayu manis
- 6 butir bawang merah, iris tipis dan goreng
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Daun kol, iris kasar secukupnya
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- 4-5 sdm kecap manis
- Cabe rawit secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus daging bersama air.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
4. Tuang Sasa Santan Cair sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Masukkan cengkeh dan kayu manis.
6. Masukkan bawang merah, bawang putih iris, kecap manis dan bumbui kembali dengan garam dan merica hingga rasanya pas.
7. Masukkan kol, masak sebentar hingga agak layu.
Masukkan cabe rawit dan tomat. Masak kembali sebentar saja.
8. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi putih.

7. Bulgogi

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi iris tipis (iga atau sirloin atas)
- 3 lembar daun bawang, potong-potong 2 inci
- 1 buah wortel kecil, iris tipis

Bumbu:

- 3 sdm air
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt biji wijen
- 1/8 sdt lada
- 1 bungkus Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bumbu dalam mangkuk.
2. Tempatkan daging dan bahan dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbunya dan aduk perlahan untuk menggabungkan semuanya dengan baik. Rendam daging selama satu hingga dua jam.
3. Siapkan wajan atau panggangan, panaskan hingga benar-benar panas. Kemudian masukan daging dan bumbu yang telah dicampur ke dalam wajan. Masak daging hingga matang dan bumbu meresap sempurna, lalu sajikan dan taburi wijen atau daun bawang diatasnya.

8. Resep Bistik Daging Sapi

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 250 gram daging sapi cincang
- 4 butir telur
- Garam secukupnya

Bahan saus:

- 3 sdm margarin
- 9 buah bawang merah, lalu iris halus
- 350 cc kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- Sasa Kaldu Rasa Sapi

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi cincang bersama telur dan garam, lalu aduk hingga rata. Lalu tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang.
2. Saus: panaskan margarin dalam wajan, kemudian tumisan irisan bawang merah hingga berbau harum. Masukkan kaldu, kemudian tambahkan Sasa Saus Tomat, Sasa Kaldu Rasa Sapi, merica, pala, garam, dan kecap manis. Terakhir masak hingga mendidih dan angkat.
3. Siram bistik daging cincang dengan sausnya dan hidangkan bersama ongklok kentang.

(brl/lak)