8 Resep olahan alpukat untuk diet, enak dan sehat

Instagram/@armithaap ; Instagram/@resep.masakanibu

Brilio.net - Alpukat jadi salah satu buah yang diandalkan untuk program diet. Alpukat kaya nutrisi baik, kandungan vitamin B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, riboflavin, magnesium, asam folat, dan masih banyak lainnya.

Alpukat mengandung kalori yang berasal dari lemak. Namun jenis lemak pada alpukat adalah lemak sehat yang mampu mengatur kadar kolestrol. Lemak sehat alpukat juga dapat memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga mampu membantu menurunkan berat badan.

Nah, buat kamu yang sedang dalam masa diet tapi masih bingung memilih olahan alpukat apa saja, simak rangkuman brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (13/4).

1. Avocado toast.

foto: Instagram/@armithaap

Bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 butir telur ceplok
- 1/2 buah alpukat matang
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, potong dadu buang isi
- 3 siung bawang merah ukuran kecil
- garam dan merica secukupnya (campur)

Cara membuat:
- Kerok daging alpukat lalu lumat kasar.
- Campur dengan air jeruk, potongan dadu tomat dan bawang merah.
- Bumbui dengan garam, merica.
- Oleskan ke permukaan roti yang sudah dibakar, tambahkan telur.

2. Alpukat sandwich.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 2 lembar daun selada
- 4 iris tomat merah
- 1 buah alpukat, potong 2 bagian
- irisan bawang merah besar secukupnya
- 2 sendok makan mayonaise
- 2 sendok makan margarin

Cara membuat:
- Olesi kedua sisi roti tawar dengan margarin, lalu panggang dengan teflon hingga kecoklatan, sisihkan.
- Ambil 1 lembar roti tawar, taruh daun selada di atasnya, lalu taruh irisan tomat, irisan bawang merah besar dan alpukat di atasnya.
- Ambil 1 lembar roti tawar yang lain, olesi satu sisinya dengan 1 sendok makan mayonaise, lalu tutup ke atas roti yang berisi sayuran di atas, ulangi untuk lembar roti tawar selanjutnya.
- Potong roti yang telah diisi sayuran di atas menjadi 2 bagian, lalu sajikan.

3. Alpukat telur panggang lada hitam.

foto: Instagram/@resep.masakanibu

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 alpukat (belah dua)
- 2 iris daging matang
- 2 sdt daun bawang segar cincang halus
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan oven sampai 220 derajat C.
- Kocok telur ke mangkuk, berhati-hatilah agar kuning telur tetap utuh.
- Taruh alpukat di atas loyang
- Masukkan telur ke potongan alpukat
- Taburi daun bawang, garam, merica, dan daging
- Panggang selama 15 menit.

4. Salad alpukat.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 2 buah ubi ungu kukus, potong dadu
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1 butir telur rebus, potong jadi 6 bagian
- 1 buah tomat merah, iris-iris
- 1/4 buah bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah timun, iris-iris
- 2 lembar smoke beef, iris-iris lalu panggang di teflon dengan sedikit olive oil
- 3 lembar daun selada, potong-potong

Bahan dressing:
- 3 sendok makan extra virgin olive oil
- 1 sendok makan mustard
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok makn madu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh oregano

Cara membuat:
- Tata selada di bagian dasar piring saji.
- Susun berselang-seling di atasnya timun, bawang merah, tomat, telur, smoke beef, ubi ungu kukus, dan alpukat.
- Siram dengan salad dressing, lalu sajikan.

5. Avocado Smoothie.

foto: Instagram/@itsmiariyati

Bahan:
- 2 buah alpukat matang kupas kulitnya
- 100 ml susu uht
- 50 ml air matang
- gula sesuai selera
- topping buah sesuai selera

Cara membuat:
- Blender jadi satu daging buah alpukat, susu, gula, dan air.
- Tuang dalam mangkok saji.
- Beri topping irisan jeruk dan buah naga.
- Siap disajikan

6. Avocado wrap.

foto: Instagram/@sophie_ramenesafraise

Bahan:
- 140 gr tuna dicampur minyak zaitun
- 100 gr keju
- 2 buah alpukat
- 3 buah tortila
- 1/2 jus lemon
- garam
- merica
- oregano

Cara membuat:
- Masukkan tuna ke mangkuk dan hancurkan dengan garpu.
- Tambahkan keju dan 1 buah alpukat, haluskan.
- Tambahkan jus lemon, garam, merica.
- Tempatkan bungkus terbuka di permukaan meja kamu.
- Mulailah dengan meletakkan beberapa lembar daun salad, dan taruh campuran kamu
- Terakhir alpukat ke-2 dipotong-potong.
- Lipat bungkusnya, dan dinginkan selama minimal 30 menit.
- Saat disajikan, potong menjadi dua.
- Sajikan dengan salad atau kentang.

7. Avocado tuna salad.

foto: Instagram/@ornellachrislie

Bahan:
- 1 kaleng tuna dalam larutan garam
- 3 butir telur, rebus sampai matang, lalu di hancurkan pakai garpu
- 1 bh alpukat potong kotak
- 3 sdm bawang bombay, potong
- 2 sdm mayonnaise
- 1 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt blackpepper
- keju parut secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua dalam piring salad.
- Sajikan.

8. Sushi alpukat mentimun.

foto: Instagram/@torontoblondie

Bahan:
- 1 mentimun
- 1/2 cangkir nasi merah
- 1/2 buah alpukat
- salmon asap
- kecap

Cara membuat:
- Iris mentimun menjadi irisan setebal satu inci dan keluarkan bagian tengahnya.
- Letakkan nasi di dalamnya.
- Taburi salmon asap dan potongan alpukat.
- Tambahkan bumbu pilihan kamu.
- Celupkan kecap dan sajikan.

(brl/lut)