8 Resep kreasi mentai yang enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

Brilio.net - Di masa pandemi ini, masyarakat bertemu dengan banyak perubahan. Mulai dari perubahan dalam menjaga kebersihan, cara bertemu, hingga pekerjaan yang mereka lakukan sehari-hari. Nggak sedikit juga orang yang harus mengubah gaya hidupnya secara keseluruhan untuk mengikuti perubahan situasi beberapa waktu ini. Semua dilakukan agar tetap bertahan dan bisa menikmati suasana yang lebih nyaman.

Nggak terkecuali untuk urusan pekerjaan. Kamu mungkin saat ini merasa semakin banyak orang yang membuka usaha berbagai bidang. Usaha kuliner jadi salah satu yang menjamur pada masa pandemi ini. Kreasi berbagai bahan dibuat menjadi menarik dan menggiurkan. Bahkan semakin banyak bermunculan menu yang menggoda dengan tampilan unik.

Salah satu jenis makanan yang hits di media sosial saat ini adalah salmon mentai. Kamu pernah mencobanya? Makanan yang satu ini memiliki rasa yang unik dan juga nikmat. Saus mentai merupakan saus yang mirip seperti saus mayones.

Tapi ternyata bahan ini nggak cuma bisa dikombinasikan dengan daging salmon lho. Kamu juga bisa menikmatinya dengan berbagai bahan utama. Untuk rasanya? Jangan khawatir. Dijamin kamu akan merasa memiliki resto sendiri deh.

Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber berikut pada Rabu (5/8), berikut 8 resep kreasi mentai yang enak, mudah dibuat, dan bikin nagih.

1. Smoked beef sausage mentai rice.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan isian:
- 1 sdm salted butter
- 5 lbr smoked beef
- 5 bh sosis

Bahan saus mentai (aduk rata dan masukkan piping bag):
- 200 gr mayonaise
- 70 gr saus sambal (optional)
- 1 sdm rumput laut tabur

Bahan nasi rumput laut (aduk rata):
- 3 cup nasi putih panas
- 1 sdm butter
- Rumput laut tabur secukupnya
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
- Letakkan nasi rumput laut dalam aluminium foil cup.
- Tumis bahan isian lalu letakkan di atas nasi rumput laut.
- Beri saus mentai di atasnya lalu bakar dengan flame gun/panggang api atas dalam oven suhu 200 derajat C hingga bagian atasnya agak kering atau tidak lengket lagi.
- Sajikan.

2. Beef mentai rice.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan tumis beef:
- 250 gr yakiniku beef slice
- 1 sdm margarin
- 1 sdt bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen

Bahan saus mentai (aduk rata masukkan piping bag):
- 200 gr mayonaise
- 70 gr saus sambal (optional)

Bahan nasi rumput laut (aduk rata):
- 6 cup nasi putih panas
- 1 sdm butter
- Rumput laut tabur secukupnya
- 1 sdm minyak wijen

Bahan tambahan:
- 6 pc aluminium foil persegi

Cara membuat:
- Untuk bahan tumisan beef, lelehkan margarin lalu tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan beef, aduk hingga beef berubah warna kemudian masukkan bahan lainnya. Masak hingga beef matang. Angkat dan sisihkan.
- Letakkan nasi rumput laut ke dalam aluminium foil lalu beri potongan beef di atasnya.
- Tutup permukaannya dengan saus mentai, beri sedikit taburan rumput laut.
- Panggang dalam oven api atas 200 derajat C selama sekitar 15 menit atau atasnya kering kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.

3. Shirataki mentai.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 1 bungkus bihun shirataki basah
- 3 lembah nori, gunting kecil-kecil
- 2 lembar smoke beef, cincang lalu tumis sebentar
- 2 sendok makan keju cheddar parut
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok teh bumbu bubuk kentang goreng rasa keju
- Keju quick melt secukupnya
- Mayones rasa keju secukupnya
- Beberapa buah chicken nugget, potong-potong

Cara membuat:
- Rebus sebentar bihun shirataki sampai mendidih, tiriskan lalu gunting-gunting beberapa bagian.
- Siapkan wadah, campur bihun shirataki, bubuk cabai, nori, smoke beef, bumbu kentang rasa keju dan keju cheddar parut, aduk hingga merata.
- Siapkan alumunium foil cup, tata adonan shirataki, lalu di atasnya taruh irisan chicken nugget.
- Kemudian tuang mayones di atasnya dan beri beberapa iris keju quickmelt serta irisan nori.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Chicken rice mentai dengan teflon.

foto: Instagram/@himawaricooking

Bahan:
- 300 gram nasi putih
- 150 gram ayam potong dadu
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 lembar nori
- 1 sdm mentega
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan saus mentai:
- 7 sdm mayones
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat

Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan menggunakan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen. Diamkan minimal 30 menit.
- Panggang ayam di atas teflon hingga berubah warna. Sisihkan
- Masih di teflon yang sama, lelehkan 1 sdm mentega. Tambahkan nasi, aduk rata dengan api sedang. Angkat.
- Campurkan nasi dengan bubuk cabai.
- Campurkan bahan saus, aduk rata.
- Tata nasi, ayam, dan saus mentai di cup alumunium foil. Taburkan nori yang sudah dihancurkan.
- Panggang dalam teflon dengan api kecil.
- Sajikan.

5. Tuna mentai rice.

foto: Instagram/@shennabalweel

Bahan:
- 180 gram ikan tuna
- 1 sdt bumbu ebi (campuran bawang putih, kemiri dan ebi)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm margarin (untuk menumis)
- 1/4 sdt fish stock
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis

Bahan saus mentai:
- 80 gram mayones
- 30 gram saus sambal

Bahan campuran nasi:
- 3 centong nasi
- 1 sdm butter (unsalted)
- 1 sdm minyak wijen

Bahan taburannya:
- Bubuk cabai (sesuai selera)
- Parsley (secukupnya)
- Biji wijen (secukupnya)

Cara membuat:
- Cuci bersih ikan tuna, lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 10 menit. Lalu cuci bersih kembali dan potong-potong sesuai selera.
- Campurkan ikan dengan bumbu ebi, kecap asin dan minyak wijen, diamkan 15 menit.
- Campurkan bahan saus mentai (mayones dan saus sambal) ke dalam piping bag.
- Campurkan bahan campuran nasi hangat, butter dan minyak wijen, aduk rata.
- Tumis dengan margarin ikan tuna, tambahkan garam, fish stock dan merica, aduk rata hingga matang.
- Letakkan nasi yang telah dicampur rata ke dalam aluminium foil. Lalu tambahkan potongan tuna di atasnya.
- Tutup bagian atasnya dengan saus mentai.
- Tabur bubuk cabai, parsley dan biji wijen.
- Panggang dalam oven suhu 200° C api atas selama 10 menit (panaskan oven terlebih dahulu)
- Angkat dan sajikan.

6. Salmon mentai rice.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan nasi (campur semua):
- 300 gr beras japonica (beras jepang) masak seperti beras biasa di rice cooker
- 2 sdm butter
- 1 lembar nori ukuran besar, potong-potong kecil
- 1 sdm wijen

Bahan salmon:
- 5 fillet salmon, belah 2, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, dan cuci bersih
- Shoyu, merica secukupnya, campur rata
- Panggang salmon sampai matang, sisihkan

Bahan saus mentai:
- 200 gr mayonaise Jepang
- 1 sdm tobiko (telur ikan merah)
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm bubuk cabai
- 4 sdm mayonaise jepang rasa keju
- Campur aduk semuanya sampai rata

Bahan pelengkap:
- Crab stick, potong korek api
- Jamur enoki, cuci bersih, potong akarnya

Cara membuat:
- Tata nasi di kotak aluminium foil, isi 3/4 nya saja.
- Beri potongan salmon, crab stick, dan jamur enoki.
- Beri saus mentai di atasnya, ratakan.
- Torch bagian atas mentai sampai kecokelatan. Atau bisa di oven pakai api atas.
- Sajikan hangat.

7. Salmon mentai rice tanpa blow torch.

foto: Instagram/@ocha_maria

Bahan:
- Salmon slice
- Crab stick
- Nori
- Minyak wijen
- Kecap Asin
- Saus sambal
- Saus tomat
- Mayones original dan rasa pedas
- Nasi

Cara membuat:
- Lumuri salmon slice dengan kecap asin, diamkan sekitar 15 - 30 menit.
- Kemudian panggang di oven (api atas) selama 10-15 menit, kematangan tergantung selera.
- Kemudian potong-potong tipis crab stick.
- Siapkan nasi, beri 1 sdt minyak wijen, dan taburi dengan nori. Bisa juga ditambah butter atau margarin sesuai selera. Kemudian aduk sampai rata.
- Siapkan bahan topingnya. Campur mayones, tambah saus tomat dan saus sambal sesuai selera. Kalau ingin lebih pedas bisa dicampur dengan mayones rasa pedas.
- Untuk cara penataan, lapisan paling bawah adalah nasi yang sudah diolah (no.2). Kemudian letakkan crab stick di atasnya, lalu salmon di atasnya. Tutup dengan toping mayones yang sudah diolah (no.3). Taburi dengan nori. Kemudian panggang menggunakan api atas selama 15-20 menit.

8. Mayo mentai sederhana.

foto: Instagram/@diandmst

Bahan:
- Nasi putih
- Rumput laut kering. potong kecil-kecil

Bahan topping (sesuai selera):
- Salmon
- Nugget
- Beef
- Crabstick

Cara membuat:
- Campurkan mayones, saus sambal, dan minyak wijen secukupnya, aduk hingga rata.
- Jika ingin lebih pedas tambahkan cabai bubuk.
- Siapkan nasi putih kemudian lapisi dengan topping salmon dan crab stick di atasnya.
- Tuang saus mentai yang sudah jadi di atas topping. Pastikan seluruh permukaan sudah tertutup.
- Kemudian beri taburan rumput laut kering yang sudah dipotong kecil-kecil.

(brl/gib)