8 Resep kreasi jamur dan tahu paling enak, sederhana dan bikin nagih

Brilio.net - Tahu merupakan bahan makanan yang mudah untuk diolah. Beragam jenis tahu seperti tahu sutra, putih, merah, dan kuning juga bisa dikreasikan menjadi makanan yang menggugah selera. Terlebih harganya cukup terjangkau oleh banyak kalangan. Tak jarang tahu juga diolah menjadi sayur atau camilan yang nikmat.

Biasanya tahu juga dipadukan dengan jamur yang memiliki tekstur kenyal. Kamu bisa mencampur tahu dengan jamur tiram, kancing, kuping, dan banyak lainnya. Mau dimasak tumis, cah, ataupun oseng pun, menu makanan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Hmm, soal rasa? Pastinya sedap banget deh.

Nah, buat kamu yang ingin mengolah tahu dan jamur, bisa nih berkreasi sendiri di rumah. Berikut 8 resepnya seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (16/12).

1. Tahu kukus siram jamur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 buah tahu putih, iris kurleb 1 cm
- 1 pak jamur shimeji, buang akar
- 10 buah jamur merang, belah dua
- 100 gr daging giling
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- garam, merica
- larutan maizena

Cara membuat:
1. Tata tahu di piring anti panas, kukus 10 menit. Buang airnya.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging, masak sampai pucat.
3. Tambahkan jamur dan bumbu kecuali minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuang air sampai menutupi tumisan, masak sampai mendidih
5. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.
6. Masukan daun bawang dan minyak wijen, tes rasa. Siram di atas tahu, sajikan.

2. Oseng tahu jamur.

foto: Instagram/@dhy_kitchenworld

Bahan:
- 10 buah jamur kancing, potong-potong
- 3 buah tahu kecil, potong-potong
- 1 siung besar bawang putih, potong-potong
- 2 siung bawang merah, potong-potong
- 3 buah cabai rawit
- 1 sendok makan saus tiram
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Potong kecil tahu lalu goreng sebentar. Angkat tiriskan.
2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dipotong hingga harum.
3. Masukkan tahu dan jamur. Lalu tambahkan setengah gelas air, aduk-aduk.
4. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga airnya surut. Tes rasa. Angkat dan sajikan

3. Tahu jamur saus tiram.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 300 gr tahu putih lembut, potong dadu
- 100 gr jamur shimeji (bisa ganti jamur lain)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 buah bawang bombai, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai, sampai harum.
2. Lalu masukkan jamur shimeji dan tahu, bumbui dengan garam, merica, saus tiram, dan kecap manis, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, masak sampai meletup-letup.
4. Terakhir tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata, angkat, dan sajikan hangat.

4. Tahu jamur daging cincang.

foto: Instagram/@birgittawang_

Bahan:
- 6 potong tahu air potong dadu
- 1 bungkus jamur shimeji
- 200 gr daging ayam/sapi cincang
- 1/2 bawang bombai cincang
- daun bawang secukupnya iris-iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- saus tiram, kecap asin, kecap manis secukupnya
- garam, gula, lada, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, tumis daging sampai harum dan matang.
3. Beri sedikit air masukkan tahu dan jamur aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis dan asin aduk rata.
5. Beri minyak wijen, aduk rata. Masak sebentar saja.
6. Masukkan larutan maizena aduk rata, tes rasa. Matikan api masukkan daun bawang aduk rata.

5. Tumis tahu jamur tiram.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 butir bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 250 gr jamur tiram
- 1 buah tahu cina, potong dadu, goreng sebentar
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt gula pasir
- garam, lada, dan penyedap
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai merah. Masukkan jamur, aduk sampai layu.
2. Kemudian masukkan air, saus tiram, garam, gula pasir, lada, dan penyedap.
3. Masukkan tahu dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa. Angkat dan sajikan.

6. Tahu jamur cabai ijo.

foto: Instagram/@zeffakitchen

Bahan:
- 1 buah tahu putih/tahu cina, potong kotak-kotak, goreng.
- 1 bungkus jamur shimeji
- jamur kuping secukupnya
- 2 siung bawah putih iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- bumbu jamur secukupnya
- gula, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam jamur kuping dan jamur shimeji pada air panas. Setelah itu potong-potong jamur kuping sesuai selera.
2. Tumis bawang putih sebentar, masukan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk. Masukkan cabai hijau, aduk kembali.
3. Masukkan jamur kuping dan jamur shimeji, aduk. Tambahkan air secukupnya agar tidak kering.
4. Masukkan lada, masak sebentar. Kemudian masukan kecap asin, saus tiram, gula garam, bumbu jamur. masukan tahu.
5. Tes rasa, masak sampai matang, angkat. Sajikan.

7. Tahu aci goreng (jamur tiram).

foto: cookpad/@Evis Dewi Sarwendah

Bahan:
- 10 buah tahu goreng
- 9 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 100 gram jamur tiram
- 3 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 gelas belimbing air panas

Cara membuat:
1. Potong tahu goreng menjadi 2 bagian. Sisihkan.
2. Campur semua bahan. Tuang air panas. Aduk hingga tercampur rata.
3. Isikan adonan ke tahu, lakukan hingga adonan habis. Goreng tahu aci hingga matang dan garing.
4. Tahu aci siap disajikan, dengan cocolan saus atau kecap pedas.

8. Tofu cah sayur campur.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 bagian bawang bombai, iris
- 2 butir bawang putih, cincang
- 1/2 cm jahe
- 3 butir bakso sapi, iris tipis
- 175 ml air
- 1/2 sdm saus tiram
- brokoli, potong-potong
- wortel, potong-potong
- Jamur shimeji
- 1 bungkus tofu/ tahu, potong
- 1/2 sdt gula pasir
- garam, lada, penyedap secukupnya
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1/4 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus brokoli dan wortel setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe.
3. Masukkan bakso dan jamur shimeji, aduk sedikit layu, kemudian masukkan air.
4. Setelah mendidih, masukkan brokoli, wortel, saus tiram, garam, gula pasir, lada, dan penyedap.
5. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental. Matikan api.
6. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata, kemudian tuang di atas tofu yang sudah digoreng.

(brl/gib)