8 Resep kreasi gyoza, camilan enak ala Jepang yang mudah dibuat

foto: Instagram/@rinihasrita dan Instagram/@shirleyliem

Brilio.net - Kini macam camilan semakin beragam. Bahkan sering banget muncul tren camilan kekinian. Mulai dari yang rasanya asin, manis dan gurih, tren camilan kekinian ini kerap menjadi buruan banyak orang.

Setuju dong kalau saat ini sudah nggak zamannya bingung untuk menyantap camilan. Karena kamu bisa menikmati berbagai jenis camilan dengan rasa yang bervariasi. Termasuk juga untuk camilan khas luar negeri lho. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah dan antiribet.

Salah satu yang wajib kamu coba adalah camilan bernama gyoza. Makanan khas Jepang ini memiliki tampilan sejenis pangsit yang terdapat isian bahan makanan lain di dalamnya. Rasa gurih pada gyoza akan membuatmu nggak cepat bosan.

Apalagi dengan bentuknya yang mungil, kamu juga akan terus dibuat ketagihan. Nah buat kamu yang sudah ngidam untuk mencicipi gyoza nggak perlu harus terbang ke Jepangar, kena sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak resep gyoza dalam ulasan brilio.net pada Jumat (25/9) dari berbagai sumber.

1. Gyoza.

foto: Instagram/@vidnikolic

Bahan:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- air panas secukupnya

Bahan Isi:
- 250 gram daging giling
- 3-4 lembar kol, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut
- 1 sendok teh garam

Cara membuat:
- Buat adonan kulit dengan mencampur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang air panas secukupnya. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
- Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian.
- Untuk membuat isian, campur semua bahan isi, aduk rata.
- Ambil adonan tepung, pipihkan. Masukkan 2 sendok teh isian. Cubit-cubit ujungnya sampai tertutup.
- Tuang 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Masak dengan api sedang sampai kecokelatan.
- Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak sampai air mengering. Angkat.
- Sajikan dengan kecap asin dan bawang putih cincang.

2. Gyoza ayam.

foto: Instagram/@ranhadinoto

Bahan:
- 100 gr ayam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah daun bawang, potong tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- gula, garam, dan lada secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.
- Siapkan kulit pangsit rebus, potong berbentuk bundar. Sisihkan.
- Siapkan air dalam mangkuk kecil untuk melekatkan kulit. Ambil sedikit daging, isi ke kulit pangsit dan lipat berbentuk gyoza. Lakukan hingga daging habis
- Tata gyoza di teflon, tuang air sampai setengah bagian gyoza terendam.
- Rebus dengan panci tertutup hingga air habis dan kulit gyoza bagian bawah kecoklatan.
- Gyoza siap disajikan dan disantap.

3. Gyoza isi bengkuang.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan kulit gyoza:
- 200 gr terigu
- 70 gr tapioka
- 150 ml air panas
- sejumput garam
- 4 sdm minyak makan

Bahan isian:
- 500 gr bengkuang di parut
- ebi /rebon
- 3 siung bawang putih
- lada bubuk
- garam
- gula
- minyak goreng
- penyedap rasa

Bahan saus:
- 4 sdm kecap asin
- cuka
- cabai rawit
- 1 sdm kecap manis
- jahe parut

Cara membuat isian:
- Untuk membuat isian, peras bengkuang yang telah diparut. Lalu tumis bawang putih setelah wangi masukkan udang rebon dan aduk-aduk.
- Masukkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Kemudian masukkan bengkuang, aduk rata, tes rasa, dan sisihkan agar dingin.

Cara membuat kulit:
- Campur adonan kulit, siram sedikit-sedikit dengan air panas sampai bisa dibentuk.
- Kemudian uleni sambil dipipihkan dengan rolling, cetak bulat, bisa menggunakan tutup gelas.
- Olesi dengan tapioka agar kulit tidak menempel dengan yang lain.
- Ambil selembar kulit, isi dengan isian tutup dengan cara melipat-lipat kulit dan bentuk sedikit melengkung, lakukan sampai adonan habis.
- Siapkan teflon, beri sedikit air dan minyak makan, letakan gyoza, tutup dengan tutup panci biarkan matang
- Angkat, dan sajikan dengan saus.

4. Gyoza udang.

foto: Instagram/@dapurungu

Bahan:
- kulit gyoza 3 bag (@16 lembar)
- 300 gr ayam giling
- 200 gr udang peci
- 1 butir telur ayam

Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih kantil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam

Bahan sayuran (iris tipis):
- 10 lembar sawi putih
- 1ikat bawang daun
- 1 ikat kucai

Bahan pelengkap:
- soyu/kecap asin
- bubuk cabai

Cara membuat:
- Tambahkan banyak garam pada irisan sawi putih, diamkan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, cuci bersih dan peras sampai keluar semua airnya.
- Campurkan sawi dan irisan bawang daun dan kucai. Sisihkan.
- Pada wadah yang berbeda, campurkan ayam, udang, bawang putih yang sudah diparut, telur ayam aduk hingga rata.
- Campurkan dengan sayuran lalu tambahkan saus tiram, tepung maizena, dan garam.
- Siapkan kulit gyoza, masukkan adonan isi sebanyak 1 sdm. Tutup kulit gyoza.
- Panaskan pan dengan sedikit minyak, masukan gyoza dan panggang sampai bagian bawahnya terlihat kecokelatan.
- Masukkan air sampai merendam 1/2 bagian gyoza, masak sampai air surut dan kulit gyoza terlihat transparan.
- Tuangi dengan minyak wijen lalu angkat dan sajikan.

5. Gyoza panggang.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
- 400 gr daging sesuai selera, giling halus.
- 5 lembar daun sawi, iris tipis
- 8 daun bawang ukuran kecil, iris tipis
- 5 pcs bawang putih ,parut
- 2 buah putih telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdm garam, lada dan gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm jamur bubuk
- 2 sdm saus tiram
- kulit khusus gyoza atau siomay ukuran bulat
- 1 sdm minyak
- air secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan daging, daun sawi putih, daun bawang, bawang putih parut, putih telur, garam, lada, gula, saus tiram, minyak wijen, aduk sampai rata.
- Siapkan kulitnya. Letakkan sekitar 1 sdt bahan isian di tengah lalu lipat dari sisi kanan atau kiri
- Panaskan wajan dan beri minyak sayur sedikit, lalu susun gyoza.
- Masak gunakan api kecil. Cek bagian dasar gyoza. Jika sudah kecoklatan siram air.
- Lalu tutup wajan, diamkan hingga warnanya coklat keemasan.

6. Gyoza ayam sayur.

foto: Instagram/@masakan.anggun

Bahan:
- kulit gyoza
- air matang
- minyak sayur secukupnya

Bahan isian:
- 250 gr fillet ayam cincang
- 1 buah wortel, iris kasar
- 1 bonggol kecil sawi putih, iris kasar
- 3 siung bawang putih parut
- 2 ruas jahe parut
- 2 batang bawang daun, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1,5 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
- Campur semua bahan isian, aduk sampai semua merata.
- Siapkan kulit gyoza, olesi pinggirannya dengan air, beri isian, rekatkan dan bentuk sesuai selera.
- Panaskan teflon, olesi dengan minyak sayur.
- Tata gyoza, dan panggang hingga permukaan bawahnya coklat.
- Tambahkan air hingga merendam setengah gyoza.
- Tutup teflon, masak sampai air habis.
- Setelah matang, sajikan dengan mayones dan chili oil.

Resep chili oil
Bahan bubuk chili:
- 1 botol chili flakes siap pakai
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdt himalayan salt
- 1 sdt bawang bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Bahan oil:
- 125 ml minyak sayur
- 5 buah kapulaga
- 3 buah kembang lawang
- 5 buah cengkeh
- 1 buah kayu manis

Cara membuat:
- Campur semua bahan chili hingga rata.
- Campur bahan oil, panaskan dengan api kecil sampai 30 menit, lalu besarkan api sedikit hingga minyaknya panas.
- Siram ke bahan chili saat minyak panas, aduk rata .

7. Gyoza praktis.

foto: Instagram/@dapur.ibuindah

Bahan:
- 250 gr daging ayam cincang
- 1 putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- garam
- merica
- gula
- bawang daun, iris tipis
- 2 lembar sawi putih, iris tipis lalu cuci dan peras sampai kering.
- kulit gyoza instan
- air
- minyak

Cara membuat:
- Campur semua bahan dan aduk rata. Lalu isi kulit gyoza dengan bahan daging yang sudah diaduk sedikit.
- Jangan lupa pinggiran kulit gyoza beri air supaya menempel waktu dilipat. Lalu rekatkan dan lipat-lipat kecil.
- Panaskan teflon, beri sedikit minyak, lalu susun gyoza nya.
- Setelah gyoza kecoklatan, tambahkan sedikit air lalu tutup dan angkat ketika air sudah habis.
- Lalu sajikan, ditemani saus mayones atau chili oil.

8. Gyoza ala rumahan.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan kulit gyoza:
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung kanji
- 50 ml air panas
- 1 sdm minyak sayur

Bahan isian:
- 300 gr daging ayam/udang/sapi cincang
- 1 lbr kol iris halus
- 1 sdt bawang puting cincang
- 1 cm jahe parut
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 1 bh jamur shitake(rebus lalu cincang)
- 1 bh telur
- 2 sdm tepung kanji
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:
- Untuk bahan kulit, aduk rata semua bahan lalu gilas dan tipiskan kemudian bentuk bulat. Sisihkan.
- Untuk bahan isian, aduk rata semua bahan lalu sendokkan ke dalam kulit gyoza.
- Tutup dan rapatkan kulit gyoza dengan diolesi air di ujung kulit, bentuk sesuai selera.
- Panaskan 2 sdm minyak lalu masukkan gyoza. Kemudian tutup dan masak dengan api kecil hingga kulit bagian bawahnya kecoklatan.
- Tuang air ke dalam wajan setinggi 1 cm lalu tutup kembali.
- Masak lagi hingga air kering dan gyoza matang.
- Angkat gyoza dari wajan. Sajikan.

(brl/lea)