8 Resep es kolang kaling ala rumahan, enak, segar dan mantap

Brilio.net - Kolang kaling dapat disajikan menjadi olahan makanan ataupun minuman. Memiliki tekstur kenyal dan lembut, kolang kaling juga memiliki rasa manis. Buah ini juga dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Kolang kaling mengandung kadar air yang sangat tinggi mencapai 93,8% setiap 100 gram. Buah ini mengandung protein, karbohidrat, vitamin, kalsium, potasium, zinc, zat besi, antioksidan, dan anti-inflamasi. Kolang kaling sangat bermanfaat bagi tubuh.

Nah, di cuaca panas, kolang kaling dapat diolah menjadi minuman yang segar ala rumahan. Minuman ini tentunya dapat dijadikan sebagai obat penghilang rasa haus. Biasanya masyarakat juga membuat minuman segar ini untuk menu buka puasa.

Bagi kamu yang ingin mencobanya, resep es kolang kaling ini mudah dibuat dan bisa dipadukan dengan berbagai bahan. Berikut Brilio.net himpun dari berbagai sumber, Kamis (18/3), delapan resep es kolang kaling ala rumahan yang dijamin rasanya enak, segar, dan mantap.

1. Es kolang kaling bunga telang.

foto: Instagram/@edelweiss_rempahindo

Bahan:
- 3 kuntum bunga telang kering
- kolang kaling
- daun pandan kering/ vanili 1 sachet
- gula sesuai selera
- susu kelapa / santan secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci kolang kaling, lalu tambahkan air dan bunga telang rebus bersamaan hingga warna kolang-kaling berubah warna kebiruan. Lalu tiriskan.
2. Tambahkan santan, gula, dan daun pandan atau vanili, lalu masukan kolang kaling secara bersamaan.
3. Tunggu hingga air berkurang, dinginkan.
4. Simpan dalam kulkas atau bisa ditambahkan es batu sesuai selera.

2. Kolang kaling jelly.

foto: Instagram/@dienawasool_dienakitchen

Bahan:
- kolang kaling secukupnya
- nutrijel cincau secukupnya, potong-potong
- susu cair cokelat
- susu kental manis
- es secukupnya
- chiaseed secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama tata kolang-kaling yang sudah direbus, lalu tambahkan potongan nutrijell cincau.
2. Selanjutnya beri susu cair cokelat merk apa saja.
3. Tambahkan susu kental manis, es dan chiaseed secukupnya. Sajikan.

3. Es kolang kaling gula kelapa.

foto: Instagram/@edelweiss_rempahindo

Bahan-bahan:
- 1250 gram kolang kaling, cuci bersih
- air secukupnya
- 200 gram gula kelapa
- gula pasir sesuai selera
- 1-2 daun pandan kering
- 6 gelas air

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus kolang kaling selama 20 menit, buang airnya tiriskan.
2. Didihkan 6 gelas air, rebus gula kelapa hingga larut, matikan kompor, saring air gula kelapa.
3. Didihkan kembali air gula kelapa masukkan daun pandan kering dan kolang kaling.
4. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan menyerap pada kolang kaling.
5. Angkat, tuang ke wadah, tunggu hingga dingin.
6. Tambahkan es batu sesuai selera. Siap disajikan.

4. Es kolang kaling fantasi.

foto: Instagram/@chintamaria28

Bahan:
- 200 gram manisan kolang kaling
- 4-5 botol Yakult
- 1 sachet nutrijell rasa melon
- es batu secukupnya

Cara penyajian:
1. Rendam kolang kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam, lalu masak dengan air, gula dan ditambah sirup. Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Masak nutrijell bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.
3. Siapkan gelas/wadah lalu masukkan terlebih dahulu potongan nutrijell.
4. Kemudian es batu lalu tuang yakult dan terakhir beri kolang kaling di atasnya.

5. Es ijo lumut.

foto: Instagram/@chintamaria2

Bahan:
- kolang kaling secukupnya, dimasak dan direndam dengan sirup pandan
- 2 botol yakult
- 2- 3 sdm sirup pandan
- selasih secukupnya
- es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan gelas, taruh sirup pandan lalu masukkan es batu.
2. Tambahkan kolang kaling ijo, selasih lalu tuang yakult.
3. Tes rasa dan sajikan es ijo lumut.

6. Es kolang kaling segar.

foto: Instagram/@mdmgoh_kitchen

Bahan:
- kolang kaling secukupnya
- seikat pandan
- air gula
- 1 bungkus agar-agar jelly
- chiaseed
- sirup rasa kelapa
- jeruk nipis
- es batu

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang kaling, masak sampai air mendidih, buang airnya.
2. Lalu masukkan air gula dan masak lagi sampai mendidih, masukan seikat pandan supaya lebih harum.
3. Bikin agar-agar jelly, setelah set parut kasar.
4. Rendam chiaseed dengan air panas sampai mengembang.
5. Campur semua bahan dengan air matang secukupnya. Tambahkan sirup rasa kelapa.
5. Lebih segar lagi tambahkan jeruk nipis dan es batu. Siap dihidangkan.

7. Es campur.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan:
- cincau, potong dadu
- semangka, potong dadu
- biji selasih, rendam air hangat lalu tiriskan
- kolang kaling, iris-iris lalu rebus dengan diberi pewarna hijau
- susu kental manis
- sirup cocopandan
- es batu

Cara membuat:
1. Siapkan wadah atau gelas, lalu masukkan cincau, semangka, dan kolang kaling.
2. Kemudian tambahkan sirup, susu kental manis, air putih dan es batu.
3. Campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

8. Es cendol kolang kaling.

foto: cookpad/@Shary

Bahan:
- 500 gram cendol
- 250 gram kolang kaling
- 2 sdm gula pasir
- santan, ambil dari kelapa yang muda
- 1/4 kg gula merah

Cara membuat:
1. Rebus kolang kaling dengan air mendidih sampai lunak.
2. Tiriskan dan pisahkan di sebuah tempat mangkuk.
3. Masak gula merah dengan memberikan sedikit air dan pandan yang diikat simpul dan berikan gula
4. Setelah gula merahnya hancur semua, masukkan santan dan terus diaduk agar masak santannya sempurna.
5. Kemudian masukkan cendol dan biarkan ia sampai kembali mendidih.
6. Terakhir masukkan kolang kaling ke campuran santan tadi. Siap disajikan.

(brl/tin)