8 Resep dan cara membuat permen aneka rasa, sehat, enak dan praktis

Brilio.net - Permen tampaknya terus menjadi salah satu camilan yang digemari. Tak lagi identik dengan makanan anak-anak, permen juga bisa dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Bahan utama untuk pembuatan permen juga semakin beragam, sehingga menghasilkan rasa yang berbeda pula. Biasanya olahan permen juga dibuat dengan bentuk dan warna yang menarik.

Ada berbagai macam permen yang kita jumpai, mulai dari permen jelly, permen susu, permen cokelat, permen dalgona, permen gulali, dan masih banyak lagi. Meski sering bikin ketagihan, namun ada baiknya untuk tidak mengonsumsi permen secara berlebihan. Kamu harus memperhatikan kandungan gula dalam permen sekaligus kesehatan gigi.

Nah, untuk memastikan permen yang kamu konsumsi sesuai dengan kebutuhan dan seleramu, nggak ada salahnya untuk membuat sendiri permen favoritmu lho.

Tertarik mencoba? Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (15/7), berikut delapan resep dan cara membuat permen aneka rasa yang enak, sehat, dan praktis.

1. Permen jelly.

foto: Instagram/@sucenlim_ind

Bahan-bahan:
- 3 bungkus agar-agar plain
- 3 gelas air matang
- 3 gelas gula pasir
- Essens aneka rasa buah

Cara membuat:
1. Pertama-tama masukkan bubuk agar-agar, gula pasir dan air. Masak sampai mendidih, lalu aduk sampai gula benar-benar larut.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri essens sesuai selera dan rasa yang diinginkan.
3. Siapkan loyang, kemudian tuang adonan agar-agar lalu diamkan sampai mengeras.
4. Potong-potong adonan permen jelly agar-agar yang sudah mengeras, lalu jemur di bawah terik matahari. Bolak-balik agar cepat kering.
5. Masukkan dalam wadah tertutup atau toples kedap udara.
7. Permen jelly siap untuk disajikan.

2. Permen cokelat mede.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 3 blok cokelat batangan
- Kacang mede sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Potong cokelat kecil-kecil.
2. Masukkan dalam panci anti lengket. Atau menggunakan wadah kaca.
3. Tim diatas api sedang hingga cokelat meleleh.
4. Siapkan cetakan. Masukkan kacang mede ke dalam cetakan.
5. Tuang cokelat leleh ke dalam cetakan.
6. Diamkan beberapa saat sampai uap panasnya hilang.
7. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 10 menit hingga cokelat mengeras.
8. Keluarkan permen cokelat dari cetakan. Sajikan.

3. Permen cokelat caramel.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 sdm susu kental
- 1 sdt vanilla
- 1/4 sdt garam
- 100 gram butter
- 100 gram gula pasir putih
- 2 sdm sirup jagung
- Cokelat blok sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan sirup jagung dan gula dengan api sedang. Aduk sampai menjadi karamel, masukkan butter dan susu.
2. Kecilkan api, aduk terus sampai menyatu. Kemudian matikan api. Masukkan vanilla dan garam sambil diaduk rata.
3. Lelehkan cokelat, kemudian buat satu lapisan pada cetakan, dinginkan sebentar dengan suhu ruangan sampai mengeras.
4. Masukkan caramel, kemudian tutup dengan cokelat. Biarkan mengeras, sambil taburkan garam di atasnya.

4. Permen buah.

foto: fimela.com

Bahan-bahan:
- Buah melon, potong-potong
- Buah nanas, potong-potong
- Buah pepaya, potong-potong
- Buah kiwi, potong-potong
- Buah semangka, potong-potong
- 100 ml air
- 2 sdm sirup jagung
- 500 gr gula pasir atau secukupnya

Alat:
- Kertas baking
- Panci anti lengket
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua buah dan poong-potong. Keringkan permukaan buah, tusuk buah dengan tusuk sate.
2. Masukkan gula dan air ke dalam panci, sambil menggoyang-goyang panci hingga gula larut dan mendidih.
3. Ambil sate buah dan celupkan merata ke dalam panci. Jika tak bisa tercelup seluruhnya, siramkan menggunakan sendok.
4. Buat gerakan memutar agar gula merata dan tidak menetes, kemudian letakkan di kertas baking agar mengeras. Lakukan hingga buah habis dengan cepat sebelum gula mengeras.
6. Angkat perlahan dari kertas baking dan sajikan.

5. Permen dalgona.

foto: Instagram/@thecookingwhizbydilz

Bahan-bahan:
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput baking soda

Cara membuat:
1. Taruh gula pasir di centong stainless steel. Panaskan di atas kompor sampai gula meleleh.
2. Tambahkan sejumput baking soda. Aduk-aduk sampai berbuih. Pastikan baking sodanya sejumput saja karena bila terlalu banyak, hasilnya malah akan pahit.
3. Setelah adona gula dan baking soda berbuih, tuang di atas alas plastik.
4. Pipihkan dengan cara ditekan menggunakan cetakan. Biarkan dingin hingga permen mengeras.

6. Permen jahe.

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan-bahan:
- 5 kg potongan jahe
- 150 gram kalium sorbat
- 2 kg asam sitrat
- 2 kg mentega
- 200 liter air bersih
- 25 gram natrium benzoat
- 5 kg gula pasir
- 5 kg tepung ketan
- 5 kg tepung maizena
- Garam secukupnya
- Kayu manis secukupnya

Cara membuat:
1. Parut 5 kg jahe lalu peras, ambil air atau sarinya saja
2. Sangrai tepung ketan dan gula pasir, larutkan.
3. Campurkan larutan tepung dengan maizena dan setengah air jahe, aduk hingga rata.
4. Dalam wadah lain, campurkan sisa sari jahe dengan garam, mentega dan kayu manis. Rebus hingga mendidih.
5. Campurkan dengan adonan tepung maizena tadi.
6. Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoate dan kalium sorbat. Aduk terus lalu tambahkan tepung ketan yang sudah disangrai, lakukan hingga mengental.
7. Siapkan loyang untuk menaruh adonan. Diamkan sampai dingin sekitar 10-12 jam.
8. Potong-potong adonan permen jahe.
9. Agar tidak lengket, taburi sisa tepung yang sudah di sangrai. Bungkus dengan plastik.

7. Permen susu.

foto: Instagram/@lydiafransiskaa

Bahan-bahan:
- 80 gram susu bubuk
- 1 sachet susu kental manis

Cara membuat:
1. Campurkan susu bubuk dan susu kental manis, aduk sampai rata.
2. Bentuk dan bungkus sesuai selera.
3. Masukkan dalam freezer sampai mengeras.
4. Sajikan.

8. Permen gulali.

foto: istimewa

Bahan-bahan:
- 100 gram gula pasir
- 1 tetes pewarna makanan
- 1/2 sdt perasan jeruk nipis
- 10 ml air
- tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan masak dengan api sedang.
2. Aduk selama sekitar 3 menit.
3. Kemudian gulung dengan tusuk sate dan bentuk sesuai selera. Gulali siap disajikan.

(brl/gib)