8 Resep camilan kekinian dari sayur dan buah, enak, praktis dan sehat

Brilio.net - Camilan menjadi makanan ringan untuk mendampingi saat santai dan ngobrol-ngobrol. Banyak jenis camilan dalam kemasan yang dijual di pasaran. Namun camilan kemasan tidak dianjurkan untuk sering dikonsumsi. Sebab, tak sedikit camilan kemasan yang mengandung pengawet.

Nah, jika kamu tetap ingin menikmati camilan dengan santai namun tak khawatir dengan masalah kesehatan, ada baiknya untuk memilih camilan dari sayur dan buah. Selain memiliki berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh, buah dan sayur juga bisa diolah menjadi camilan yang enak dan bikin nagih. Kamu pun bisa memasak sendiri camilan yang menyehatkan.

Tertarik mencoba? Berikut kumpulan resep camilan kekinian dari sayur dan buah seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (4/8).

1. Lemon cake.

foto: Instagram/@chompmom

Bahan-bahan:
- 60 ml air perasan jeruk lemon
- 1,5 cup tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm kulit lemon parut
- 1 cup gula pasir
- 1 cup plain yogurt
- 1 sdt garam
- 1/2 cup minyak sayur
- 2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Siapkan adonan kering. Campur terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Lalu untuk adonan basah, campur telur, gula pasir, dan yogurt. Aduk rata dengan whisk. Masukkan minyak sayur, kulit lemon parut, dan air perasan lemon. Aduk sebentar.
3. Campur adonan basah dengan adonan kering. Aduk sebentar sampai rata.
4. Siapkan loyang. Alasi dengan kertas baking. Tuang adonan ke loyang.
5. Panaskan oven. Panggang kue selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Sajikan dan potong jadi beberapa bagian.

2. Labu kuning crispy.

foto: Instagram/@mrsviriya

Bahan-bahan:
- 1 buah labu ukuran kecil
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- air, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Cuci buah bersih buah labu kuning kemudian iris memanjang.
2. Campur bumbu-bumbu bersama sedikit air.
3. Aduk rata labu yang telah diiris bersama bumbu.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng labu dengan api sedang hingga matang.
5. Angkat labu goreng yang telah matang, sajikan.

3. Mango panna cotta.

foto: Instagram/@taste_n_delight

Bahan-bahan:
- 1/4 bungkus jeli bubuk
- 250 ml air
- 5 gr gula pasir
- 50 ml sirup mangga
- 8 lembar gelatin, rendam dalam air es, tiriskan
- 300 gr daging mangga harum manis, blender halus
- 500 ml susu cair
- 400 ml krim kental
- 200 gram gula pasir

Cara membuat :
1. Rebus air, sirup, jeli, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas saji dan bekukan.
3. Rebus susu cair, krim kental, dan gula pasir hingga mendidih.
4. Tambahkan mangga, aduk rata lalu matikan api.
5. Masukkan gelatin, lalu aduk
6. Tuang ke atas gelas saji tadi
7. Mangga panna cotta pun siap disajikan

4. Burger sayur.

foto: Instagram/@niken.harti

Bahan-bahan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 kentang ukuran besar,

Bahan daging burger:
- 200 gram ayam cincang
- 1 bonggol pokcoy, ambil daunnya, iris tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
- mentega secukupnya

Bahan pelengkap:
- keju cheddar parut secukupnya
- mayonaise secukupnya
- saus tomat secukupnya
- timun, iris tipis
- tomat, iris tipis

Cara membuat:
1. Parut kentang kupas memakai parutan keju, peras airnya, sisihkan.
2. Campur kentang, telur, garam dan merica bubuk, aduk rata.
3. Panaskan teflon, tuang adonan, bentuk bulat adonan memakai spatula, masak sampai matang, sisihkan.
4. Campur semua bahan daging burger, aduk rata, bentuk bulat pipih.
5. Panaskan mentega, goreng adonan burger sampai matang.
6. Susun dalam piring, kentang, daging burger, dan bahan pelengkap, sajikan.

5. Nugget brokoli.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 ikat brokoli, rebus dan tiriskan, potong-potong
- 1 buah wortel, serut atau iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt merica/secukupnya
- 100 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 2 sdt garam
- 3 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan

Bahan pencelup:
- 2 sdm tepung terigu
- tepung panir secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan tuang ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
2. Keluarkan dan dinginkan, potong-potong.
3. Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya. Gulung ke dalam tepung panir.
4. Goreng hingga matang kecoklatan. Sajikan.

6. Sus ragout.

foto: Instagram/@emyming

Bahan-bahan:
- 100 gr mentega
- 100 gr susu cair
- 100 gr tepung serbaguna
- 150 gr air putih
- 4 butir telur kocok lepas
- 50 gr tepung cakra
- Sejumput gula dan garam

Bahan ragout:
- 1/2 bawang bombay, cincang kecil
- 2 sdm mentega
- 50 gram wortel, potong dadu kecil dan rebus sebentar
- 100 gram ayam cincang
- 2 sdm peres tepung terigu
- 100 ml susu cair full cream
- gula, garam, merica sesuai selera
- Daun selada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven. Panaskan air, susu, mentega, garam, gula sampai mulai berbuih, angkat.
2. Masukkan tepung dan aduk cepat dengan sendok kayu sampai kalis. Lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai kalis .
3. Tunggu uap hilang atau tunggu hingga hangat, masukkan telur 1 persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata saja.
4. Masukkan dalam piping bag, cetak ke loyang yang sudah dioles, panggang dengan suhu 180 derajat sampai matang.
5. Lalu buat ragoutnya, dengan menumis bawang bombai dan mentega sampai harum.
6. Masukkan ayam cincang sampai berubah warna dan masukkan wortelnya, tumis sampai matang.
7. Tuang susu lalu terigu secara bertahap. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masak sampai mengental.
8. Ambil sus, belah jadi dua isi dengan daun selada dan juga ragout dan tutup.

7. Keripik kelapa.

foto: fimela.com

Bahan-bahan:
- 1 kelapa utuh
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan oven selama beberapa saat.
2. Buang air pada kelapa dengan melubangi bagian kelapa.
3. Tuangkan air ke dalam gelas.
4. Oven kelapa yang masih terbalut kulitnya.
5. Setelah terbuka, pisahkan daging buah kelapa dari kulitnya.
6. Potong-potong tipis daging buah kelapa. Campur dengan garam hingga rata.
7. Sebar di atas loyang dan panggang hingga kering dan berwarna kekuningan. Sajikan.

8. Frozen chocolate banana.

foto: Instagram/@paracarta_alacarte

Bahan-bahan:
- 7 buah pisang
- 7 stik es krim
- 100 gram dark cooking chocolate
- 50 gram kacang mete
- 50 gram meses warna warni
- 50 gram parutan keju

Cara membuat :
1. Tusuk pisang dengan stik es krim
2. Masukkan ke dalam freezer agar pisang membeku
3. Setelah beku, masukkan pisang ke dalam lelehan coklat
4. Taburkan topping
5. Masukkan kembali ke dalam freezer agar tidak meleleh
6. Frozen chocolate banana siap disajikan

(brl/lea)