8 Resep basreng, lezat, gurih, dan bikin nagih

Brilio.net - Basreng alias bakso goreng menjadi camilan yang digemari banyak orang. Rasanya yang lezat dan gurih, bisa dinikmati oleh semua kalangan. Ya, camilan yang bikin nagih ini ini bisa dijadikan teman ngobrol, nonton film ataupun untuk bersantai.

Rupanya cara membuat basreng ini tidak sesulit yang dibayangkan. Tak hanya itu, rasa bareng semakin variatif dan dapat dikreasikan. Mulai dari rasa balado, pedas gurih, dan banyak lainnya.

Basreng ini ada yang dalam bentuk bakso goreng dengan tekstur kenyal dan juga bentuk keripik yang renyah. Kamu pun dapat membuatnya sesuai dengan seleramu. Terlebih untuk membuatnya juga nggak perlu dari bakso sungguhan. Jadi jika tak ada stok daging pun tak masalah.

Selain praktis, resep ini juga bisa kamu gunakan untuk ide bisnis loh. Nah, penasaran gimana cara membuatnya? Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, 8 resep basreng, lezat, gurih, dan bikin nagih, Selasa (20/10).

1. Keripik basreng.

foto: Instagram/@nanaa.nitaa

Bahan:
- 1 keping mie telur / mie instan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur
- 250 gr tepung tapioka
- garam dan lada secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus mie sampai lunak lalu tiriskan. Airnya tidak perlu dibuang, selagi masih hangat beri 1 sdm margarin, aduk rata.
2. Letakkan mie di mangkuk besar lalu campurkan dengan bawang putih halus, telur, dan tepung tapioka, jangan lupa bumbui dengan garam/bumbu mie.
3. Aduk rata apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan air sisa merebus mie tadi. Aduk sampai kalis dan mudah dibentuk.
4. Kemudian bentuk adonan memanjang seperti pempek lenjer lalu tusuk-tusuk adonan agar saat digoreng tidak meletus
5. Goreng adonan tadi sebentar saja, sampai permukaannya kokoh/ agak keras.
6. Dinginkan adonan selama 1-2 jam. Setelah benar-benar dingin baru boleh dipotong tipis-tipis sesuai selera.
7. Goreng keripik dengan api sedang, kalau bisa minyaknya agak banyak seperti goreng kerupuk. Angkat dan sajikan.

2. Basreng keriting.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 150 gr fillet ayam
- 80 gr tapioka
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/4 sdt Lada bubuk
- garam
- air es
- 1/8 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Haluskan fillet ayam, telur, dan bawang putih, lada, dan garam. Tes rasa.
2. Setelah halus masukkan tapioka dan baking powder aduk sampai rata.
3. Kemudian, siapkan minyak di pan sampai panas, kecilkan api. Masukkan adonan satu persatu goreng sampai matang. Siap disajikan.

3. Bakso goreng kopong.

foto: Instagram/@irmarizki

Bahan:
- 180 gr paha ayam fillet
- 25 gr lemak/kulit ayam
- 75 gr udang kupas bersih
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm minyak wijen
- 25 ml minyak sayur
- 1 butir telur (60 gr)
- 60 gr es batu
- 150 gr tepung tapioka

Cara membuat:
1. Blender ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, merica, gula, garam, kaldu bubuk, baking powder, sampai tercampur rata.
2. Masukkan daun bawang, bawang goreng, minyak sayur, minyak wijen, dan kecap asin. Blender rata.
3. Masukkan telur, blender lagi. Tambahkan es batu, blender sampai halus.
4. Kemudian masukkan tepung tapioka, dan blender rata.
5. Pindahkan adonan pada wadah, bentuk bulat adonan.
6. Goreng dengan minyak panas, setelah adonan mengapung, kecilkan api ke medium. Goreng sampai matang 10-15 menit.
7. Angkat dan sajikan.

4. Basreng pedas manis.

foto: Instagram/@endeus.tv

Bahan:
- 400 gr bakso ikan
- minyak goreng
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus, sangrai hingga kering
- 75 gr gula bubuk
- 1 sdm garam
- 2 sdt cabai rawit bubuk

Cara membuat:
1. Iris tipis bakso ikan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
2. Goreng irisan bakso secara bertahap hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan.
3. Sangrai gula bubuk, garam dan cabai rawit bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan kering.
4. Tambahkan daun jeruk dan bakso goreng, aduk rata. Angkat. Sajikan atau simpan dalam wadah bertutup rapat.

5. Basreng cabai ijo.

foto: cookpad/@Resep Bunda Rara

Bahan:
- 7 butir bakso ukuran sedang
- 20 cabai rawit hijau
- 2 ruas kencur
- 1 lembar daun jeruk masak
- gula dan garam secukupnya
- penyedap

Bahan:
1. Potong bakso kemudian goreng. Tingkat kematangan sesuai selera. Setelah matang, tiriskan.
2. Haluskan rawit, kencur, dan daun jeruk.
3. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bumbu halus dan bakso gorengnya.
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Tes rasa, sajikan.

6. Basreng kedelai.

foto: cookpad/@Alinett_cooknfood

Cara membuat:
- 200 gr kedelai yang sudah direbus dan dibuang kulit arinya
- 500 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 300-350 ml air panas
- 9 siung bawang putih, haluskan
- 2 Sdm kaldu jamur
- 100 gr daun bawang, iris halus
- 1 sdm garam

Cara membuat:
1. Tuang dalam wadah semua bahan kecuali air panas. Masukkan sedikit demi sedikit air panas sambil adonan diuleni sampai menyatu dan bisa dibentuk.
2. Kemudian, ambil sekitar 3 sdm adonan, bentuk bulat, dan panjang, lalu goreng hingga matang.
3. Setelah matang, angkat, dan tiriskan. Kemudian simpan dalam kulkas selama 24 jam agar adonan set.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, iris tipis, lalu goreng hingga matang. Angkat basrengnya dan sajikan

7. Basreng ekonomis.

foto: Instagram/@silviaapronika

Bahan:
- 125 gr tepung tapioka
- 125 gr tepung sagu
- 1 bungkus mie instan kuah, rasa sesuai selera
- 1 butir telur
- 1 sdm kaldu ayam/udang/jamur
- 1 sdm margarin
- 2-3 batang daun seledri/daun bawang rajang halus
- 50-80 ml air panas

Cara membuat:
1. Pertama remuk-remuk mie instan, masak sampai matang, tiriskan.
2. Masukkan bumbu mie instan, telur, margarin, kaldu, daun seledri, tepung, campur rata. Bila dirasa kurang basah masukkan 50-80 ml air panas.
3. Setelah tercampur hingga kalis. Bagi 5-6 bagian, bentuk lonjong. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak meletus saat digoreng.
4. Goreng hingga setengah matang/permukaannya keras.
5. Angkat, dinginkan kemudian iris tipis-tipis.
6. Panaskan minyak agak banyak, goreng basreng yang sudah diiris tipis tadi. Goreng dengan api besar 4 menit pertama, lalu dilanjutkan dengan api sedang hingga matang dan kering.
7. Angkat, dinginkan dan taburi bubuk cabai.

8. Bakso goreng udang ayam.

foto: cookpad/@Rezitamay

Bahan adonan bakso:
- 300 gr fillet dada ayam dengan kulitnya
- 200 gr udang kupas
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- penyedap secukupnya
- 100 ml air es

Bahan kering:
- 250 gr tepung tapioka/kanji
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder

Bahan cocolan:
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit setan
- 1 sdm cuka dapur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan adonan bakso.
2. Campurkan semua bahan kering. Lalu tambahkan adonan bakso yang telah dihaluskan. Aduk/uleni secara merata.
3. Panaskan banyak minyak dengan api besar. Bulatkan adonan dan langsung masukkan ke minyak panas. Kecilkan api, goreng merata, sesekali dibalik hingga cokelat keemasan. Tiriskan.
4. Haluskan semua bahan cocolan. Masak hingga mendidih tanpa minyak goreng, menyusut, dan mengental. Sajikan untuk dimakan dengan cocolan bakso goreng. Siap santap.

(brl/lea)