8 Rekomendasi hidangan liburan Tahun Baru yang lezat dan memanjakan lidah, wajib coba

Foto: shutterstock.com

Brilio.net - Tahun 2024 sebentar lagi akan tiba. Nggak sedikit warga yang ikut menyambut liburan Natal dan Tahun Baru dengan berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Pada momen ini, aktivitas paling seru untuk menemani liburan akhir tahun adalah dengan memasak.

Tentunya kamu bisa mencoba beragam hidangan akhir tahun yang lezat dan memanjakan lidah. Nggak usah khawatir karena menu ini mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Sajian akhir tahun ini nggak melulu dengan menu yang manis, tapi juga bisa dengan menu yang asin, gurih, dan pedas.

Nah, apa saja rekomendasinya? Berikut telah briliofood himpun dari berbagai sumber, 8 rekomendasi hidangan liburan Tahun Baru yang lezat dan memanjakan lidah yang bisa kamu coba langsung di rumah, Rabu (27/12).

1. Resep Ikan Goreng.

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 500 gr ikan segar yang sudah dibersihkan dan marinasi
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 200 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Setelah ikan dibersihkan dan dimarinasi selama 15 menit, buat adonan tepung basah dan tepung kering.
2. Untuk adonan basah, campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air dingin secukupnya.
Balur ikan ke dalam adonan basah kemudian ke adonan kering.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan hingga keemasan.
4. Angkat dan sajikan. Kamu bisa sajikan dengan saus pendamping seperti Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal ataupun Sasa Sambal Terasi.

2. Resep Cumi Saus Tiram.

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 300 gr cumi segar
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm saus tiram yang enak
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air mineral
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Sapi

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi dengan baik dan potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi merah kecoklatan.
3. Tambahkan saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir, merica bubuk, dan Sasa Kaldu Sapi. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
6. Cumi saus tiram siap disajikan dengan nasi putih hangat.

3. Resep Mie Goreng Jawa

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- Mie instan sebanyak 1 bungkus
- Telur ayam sebanyak 2 butir
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Ayam
- Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus
- Bawang merah sebanyak 4 butir, cincang halus
- Cabai merah besar sebanyak 2 buah, iris tipis
- Cabai rawit sebanyak 5 buah, iris tipis
- Tahu putih sebanyak 1/4 bagian, potong kotak kecil
- Kol sebanyak 100 gr, iris tipis
- Wortel sebanyak 1 buah, iris tipis
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie secukupnya hingga matang, kemudian tiriskan. Sisihkan.
2. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Haluskan semua bahan hingga halus.
3. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dalam minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan telur kedalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan sayuran, seperti wortel, kacang polong, dan kol. Tambahkan air,garam dan gula secukupnya. Serta tambahkan Sasa Kaldu ayam, masak hingga sayuran menjadi empuk.
6. Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.

4. Resep Pasta

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 500 gr spaghetti
- 500 gr daging sapi cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombay cincang
- 2 buah tomat cincang
- 400 ml Sasa Saus Tomat
- 2 sdm saus worcestershire
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi cincang, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan tomat cincang, Sasa Saus Tomat, dan saus worcestershire. Aduk rata dan masak hingga matang dan meresap. Angkat dari api.
4. Rebus spaghetti hingga al dente. Tiriskan.
5. Sajikan spaghetti di atas piring, lalu siram dengan saus bolognese. Hias dengan parsley segar jika diinginkan.

5. Resep Nasi Briyani

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 500 gr beras basmati
- 750 gr ayam (sesuai selera, bisa pakai daging kambing atau sapi)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt Sasa Kaldu Ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air

Bahan bumbu:
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sdt jintan
- 6 butir kapulaga
- 1 sdt pala bubuk
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas kunyit, parut

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu nasi briyani dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan beras kedalam panci yang berisi bumbu yang telah di tumis, tambahkan air dengan proporsi 1:1,5 (misalnya, jika memasak 2 gelas beras, masukkan 3 gelas air).
4. Tambahkan bahan lain seperti daging sapi, ayam, atau kacang polong, Sasa Kaldu Ayam, dan merica bubuk.
5. Aduk rata, masak dengan api sedang dan tutup panci hingga beras matang dan air diserap sepenuhnya.
6. Jika diperlukan, tambahkan air secukupnya dan biarkan beras matang sempurna.
7. Setelah nasi briyani matang, biarkan selama beberapa waktu hingga uapnya hilang dan suhu menjadi sedikit dingin. Kemudian, aduk dan sajikan pada piring hidangan.

6. Resep Dimsum Ayam

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air dingin
- 200 gr daging ayam cincang
- 50 gr wortel cincang
- 50 gr daun bawang cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt Sasa Kaldu Ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan air dingin, aduk hingga adonan bisa dipulung.
2. Rebus daging ayam cincang selama 3-4 menit hingga matang.
3. Tumis wortel, daun bawang, dan bawang putih dalam minyak goreng panas selama 2-3 menit.
4. Campurkan daging ayam cincang, tumisan sayuran, Sasa Kaldu Ayam, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk rata
5. Ambil sejumput adonan tepung terigu, pipihkan dan isi dengan campuran ayam. Bulatkan menjadi bola kecil.
6. Siapkan kukusan, masukkan bola-bola dimsum ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
7. Kukus dimsum ayam selama 20 menit.
8. Angkat dan sajikan dimsum ayam dengan saus yang diinginkan.

7. Resep Ayam Geprek

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
Bahan ayam crispy:
- Adonan kering: ½ bungkus Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr
- Adonan basah: 6 sdm Tepung Bumbu Ala Kentucky + air dingin (perbandingan 1:2)
- 500 gr daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal geprek:
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Sasa Bubuk MSG secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Gulingkan ayam ke adonan kering, kemudian ke adonan basah, dan balur kembali ke adonan kering.
2. Tekan dan remas-remas.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan crispy.
5. Tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Angkat ayam dan letakkan di atas piring saji.

Cara membuat:
1. Iris halus semua bahan (cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih).
2. Haluskan semua bahan yang sudah diiris.
3. Panaskan minyak di dalam wajan.
4. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
5. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir dan Sasa Bubuk MSG, tes rasa.
7. Angkat dan sajikan. Kamu bisa makan ayam dan sambal geprek sesuai selera kamu.

8. Resep Ceker Pedas

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, cuci bersih
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan buang airnya.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ceker ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan Sasa Saus Tomat, kecap manis, garam, gula merah, air, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk rata dan biarkan ceker ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam.
6. Angkat dan sajikan ceker ayam pedas ala resto ini dengan taburan daun bawang dan seledri di atasnya.

(brl/lak)