8 Kreasi resep ayam saus tiram yang lezat dan cocok buat menu sehari-hari

foto ilustrasi: Gambar AI dari Freepik

Ayam saus tiram udah lama jadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Meski nggak ada catatan pasti soal asal-usulnya, rasanya yang gurih dan manis udah berhasil bikin banyak orang jatuh hati. Perpaduan saus tiram yang khas dengan daging ayam yang empuk bikin masakan ini cocok banget buat berbagai suasana.

Nggak heran kalau menu ini populer di banyak rumah. Selain rasanya enak, cara masaknya juga cepat dan bahannya gampang ditemukan. Yang bikin makin menarik, ada banyak variasi resep ayam saus tiram yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mau buat makan siang santai bareng keluarga atau hidangan spesial saat jamuan makan malam, semuanya bisa!

Di artikel ini, kamu bakal nemuin 8 kreasi resep ayam saus tiram yang enak dan praktis. Dari versi klasik sampai yang lebih kekinian, siap-siap tergoda buat cobain semuanya dan nemuin favoritmu.

1. Resep Dasar Ayam Saus Tiram Klasik

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 butir bawang bombay
• 2 sachet Saus Tiram Selera
• 1 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Goreng ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng.
4. Tumis bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan Saus Tiram Selera, gula pasir, dan air. Aduk rata.
6. Masukkan ayam. Ungkep sambil diaduk hingga matang dan kuah mengental.
7. Ayam Saus Tiram siap disajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Tumis Ayam Saus Tiram Praktis untuk Menu Sahur

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Minyak goreng untuk menumis
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong tipis daging ayam, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. Campur semua bumbu saus dalam mangkuk, rendam ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam beserta bumbu, aduk dan masak hingga matang.
5. Tes rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ayam Krispi Saus Tiram yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan:

• 500 g dada ayam
• 5 sdm tepung bumbu krispi
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah besar
• Minyak goreng secukupnya
• 1 cm jahe geprek
• 1 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu dada ayam, campur dengan tepung dan sedikit air. Goreng hingga krispi.
2. Iris bawang bombay, cincang bawang putih, potong cabai.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan cabai dan jahe.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tes rasa, angkat dan sajikan.

4. Resep Ayam Saus Tiram Mentega dengan Cita Rasa Gurih

Bahan-Bahan:

• 350 gram daging ayam
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm mentega
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, iris tipis atau potong dadu.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay, iris tipis cabai.
3. Tumis hingga harum, masukkan ayam, tumis hingga matang.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, mentega, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Sajikan hangat.

5. Resep Tumis Ayam Brokoli Saus Tiram yang Kaya Nutrisi

Bahan-Bahan:

• 250 gr daging ayam
• 200 gr brokoli
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu ayam
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan potong dadu. Cuci brokoli dan potong, rebus sebentar.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, tuang air, masak hingga matang.
4. Masukkan brokoli, tambahkan garam, gula, penyedap, saus tiram, kaldu ayam, dan lada bubuk.
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

6. Resep Ayam Saus Tiram Lada Hitam dengan Sensasi Pedas

Bahan-Bahan:

• 1 potong dada ayam fillet
• 2 buah cabai merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah paprika kuning (opsional)
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm saus lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis dada ayam, tumis hingga matang, tiriskan.
2. Iris tipis paprika, cabai, dan daun bawang. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ayam dan semua bumbu. Tuang air, masak hingga matang.
4. Tes rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

7. Resep Tumis Ayam Saus Tiram Sayuran Komplit

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging ayam
• 1/4 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya
• Kubis, sawi, dan wortel secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci ayam, iris tipis. Potong-potong sayuran.
2. Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan ayam, tumis hingga matang.
4. Masukkan sayuran, tumis hingga layu.
5. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Tuang air.
6. Aduk hingga kuah berkurang, bumbu meresap, dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

8. Resep Ayam Saus Tiram ala Restoran yang Mewah

Bahan-Bahan:

• 500 g fillet paha ayam, potong-potong
• 250 g jamur kancing, belah 2
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 3 cm jahe
• 3 sdm Royco Saus Tiram
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan cabai, aduk hingga layu.
3. Masukkan Royco Saus Tiram, garam, merica, dan kecap manis. Aduk.
4. Tambahkan daun bawang dan larutan maizena, masak hingga matang dan mengental.
5. Angkat dan sajikan.

FAQ Seputar Ayam dan Saus Tiram

1. Apakah saus tiram aman untuk anak-anak?
Iya, saus tiram aman untuk anak-anak selama digunakan dalam jumlah wajar. Pastikan memilih saus tiram dengan kandungan garam yang tidak terlalu tinggi, dan hindari jika anak memiliki alergi terhadap seafood.

2. Apa bedanya saus tiram dengan kecap asin?
Saus tiram punya rasa yang lebih kompleksgurih, manis, dan sedikit asin, sedangkan kecap asin cenderung hanya asin. Saus tiram juga lebih kental dan sering digunakan untuk memberikan rasa umami pada masakan.

3. Bisa nggak ayam saus tiram dimasak tanpa minyak?
Bisa, terutama kalau kamu menggunakan ayam tanpa kulit dan teknik tumis kering (dry stir-fry) atau direbus sedikit dengan air dan saus tiram. Tapi tekstur dan rasa bisa agak berbeda dari versi yang ditumis dengan minyak.

4. Daging ayam bagian mana yang paling cocok untuk ayam saus tiram?
Biasanya bagian paha atau dada ayam fillet jadi pilihan favorit karena empuk dan cepat matang. Tapi kamu juga bisa pakai sayap atau bahkan ayam utuh yang dipotong kecil-kecil.

5. Apakah saus tiram harus disimpan di kulkas setelah dibuka?
Iya, sebaiknya simpan saus tiram di kulkas setelah dibuka agar kualitas dan rasanya tetap terjaga lebih lama. Tutup rapat dan hindari terkena paparan udara atau sinar matahari langsung.

(brl/red)