7 Resep tumis nangka sederhana, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Nangka adalah tanaman buah yang berasal dari India. Kemudian menyebar hingga ke Indonesia. Bentuk nangka terbilang unik, karena kulit buahnya seperti memiliki duri. Jika dilihat, buah yang satu ini hampir mirip dengan cempedak.

Selain bisa disantap langsung, nangka juga dapat diolah menjadi berbagai masakan enak lho. Mulai dari sayur berkuah hingga tumis. Salah satunya adalah sayur nangka padang yang memiliki kuah kental khas Padang.

Bagi yang suka sayur nangka dengan teknik tumis, kamu bisa mengolahnya dalam berbagai rasa, seperti beberapa resep berikut ini yang dihimpun brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (20/05).

1. Tumis sayur gori.

foto: Instagram/@athafarizmom

Bahan:
- Nangka muda cacah kecil-kecil
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah atau rawit
- Lengkuas
- Daun salam
- Rebon
- Gula dan garam
- Minyak goreng dan air mentah
- Pete

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan cabai, lengkuas, daun salam, dan rebon, tumis sebentar.
2. Masukkan setengah gelas air, kemudian masukkan nangka muda.
3. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah menyusut dan matang.
4. Sajikan.

2. Tumis nangka muda daun melinjo.

foto: Instagram/@yuk_masak

Bahan:
- 1 potong nangka muda, buang tengahnya, kupas kulitnya, iris kecil dan tipis
- Beberapa lembar daun melinjo muda, iris kasar
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah rawit merah, iris tipis
- 1 sdt gula merah sisir
- Garam
- 1 sdt gula pasir
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah putih sampai wangi, masukkan cabai, gula merah, gula pasir, garam.
2. Tambahkan nangka muda, aduk rata, tambahkan sedikit air.
3. Setelah nangka layu, masukkan daun melinjo, cicipi.
4. Masak hingga nangka matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan.

3. Tumis nangka muda.

foto: Instagram/@rc.cooking

Bahan:
- 1 buah nangka muda
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Seruas lengkuas, geprek
- 6 cabai hijau, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 6 cabai rawit merah
- 4 cabai merah

Cara membuat:
1. cacah halus nangka, cuci dan kukus sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Beri garam dan saus tiram, beri sedikit air.
4. Masak sampai bumbu matang.
5. Masukkan nangka kukus, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
6. Sajikan.

4. Tumis nangka muda terasi.

foto: Instagram/@yuniarrahmiii

Bahan:
- 250 gr nangka muda

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 5-10 buah rawit merah (sesuaikan pedasnya)
- 1/2 bungkus kecil terasi abc
- 1 sdm gula aren atau pasir)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong-potong nangka muda, rebus hingga empuk dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan nangka muda, masak hingga bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.
3. Sajikan.

5. Tumis nangka muda pedas.

foto: Instagram/@kulineranyuk9

Bahan:
- 250 gr nangka muda, potong kecil-kecil dan cuci bersih
- 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah tomat

Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian rebus nangka hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan cabai hijau, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Selanjutnya masukkan nangka rebus, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan sedikit air. Aduk kembali dan masak hingga meresap. Cek rasa.
5. Sajikan.

6. Tumis nangka sederhana.

foto: Instagram/@chareliadeka

Bahan
- 1/2 kg nangka iris dan rebus

Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Air

Cara membuat:
1. Iris semua bumbu lalu tumis.
2. Masukkan nangka, beri sedikit air.
3. Masukkan garam, penyedap, gula. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

7. Tumis nangka pedas ala rumahan.

foto: Instagram/@mommidash

Bahan:
- 1/2 kg nangka muda potong (cuci, cincang kecil-kecil, lalu rebus selama 15 menit, tiriskan)

Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3-4cm kencur
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah terasi udang
- 3 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang.
2. Masukkan nangka yang sudah direbus, tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan gula.
3. Masak hingga nangka empuk dan air menyusut.
4. Sajikan.

(brl/lut)