7 Resep takjil berbahan singkong yang manis dan lezat untuk berbuka puasa

Brilio.net - Saat bulan Ramadhan tiba, takjil menjadi bagian penting dalam tradisi berbuka puasa. Salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat takjil adalah singkong. Selain murah dan mudah didapat, singkong juga memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang netral, sehingga cocok diolah menjadi berbagai makanan manis yang menggugah selera.

Singkong bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis takjil, mulai dari yang berkuah santan hingga yang digoreng renyah. Setiap olahan singkong memiliki cita rasa unik yang bisa memanjakan lidah setelah seharian berpuasa. Nah, berikut ini adalah tujuh resep takjil berbahan singkong yang bisa kamu coba untuk sajian berbuka puasa.

1. Kolak singkong

foto ilustrasi: Instagram/@emihacikenz

Kolak adalah salah satu takjil favorit yang hampir selalu ada di meja makan saat bulan Ramadhan. Kombinasi singkong yang lembut dengan kuah santan manis membuat sajian ini begitu nikmat.

Bahan:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut
- 50 gram gula pasir
- 750 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci, lalu masukkan singkong dan daun pandan. Masak hingga singkong empuk.
2. Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Tuangkan santan kental dan tambahkan sejumput garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
5. Angkat dan sajikan kolak singkong dalam keadaan hangat atau dingin.

2. Singkong Thailand

Singkong Thailand memiliki tekstur yang lembut dengan paduan saus santan yang creamy dan manis. Cocok untuk kamu yang suka hidangan takjil ala dessert.

Bahan:
- 500 gram singkong, potong kecil
- 700 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Bahan saus:
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan air, daun pandan, dan gula pasir hingga empuk serta meresap.
2. Untuk sausnya, panaskan santan dengan garam, lalu masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
3. Sajikan singkong rebus dengan saus santan kental di atasnya.

3. Timus singkong

Timus singkong adalah camilan sederhana berbahan singkong parut dan gula merah yang digoreng hingga kecokelatan.

Bahan:
- 500 gram singkong, parut
- 100 gram gula merah, serut
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan gula merah, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong kecil.
3. Panaskan minyak, goreng timus hingga berwarna keemasan.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Lemet singkong

foto ilustrasi: Instagram/@vieivus

Lemet singkong adalah kudapan tradisional berbentuk bungkus daun pisang dengan isian singkong dan kelapa parut.

Bahan:
- 500 gram singkong, parut
- 100 gram gula merah, serut
- 50 gram kelapa parut kasar
- Sejumput garam
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil sejumput adonan, bungkus dengan daun pisang, dan sematkan dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan dalam keadaan hangat.

5. Singkong goreng keju

Singkong goreng yang renyah di luar dan empuk di dalam ini makin lezat dengan taburan keju parut serta susu kental manis.

Bahan:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 liter air untuk merebus
- Keju parut secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan garam hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng singkong hingga renyah.
3. Sajikan dengan taburan keju dan susu kental manis.

6. Getuk singkong

Getuk singkong adalah kudapan tradisional yang dibuat dari singkong tumbuk dan disajikan dengan kelapa parut.

Bahan:
- 500 gram singkong, kukus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gram kelapa parut

Cara membuat:
1. Tumbuk singkong hingga halus, campur dengan gula dan garam.
2. Cetak adonan dalam loyang, potong-potong.
3. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

7. Sawut singkong

Sawut singkong adalah olahan singkong parut yang dikukus dengan gula merah sehingga menciptakan rasa manis alami.

Bahan:
- 500 gram singkong, parut kasar
- 100 gram gula merah, serut
- 1 lembar daun pandan
- Kelapa parut secukupnya

Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan gula merah.
2. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
3. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Dengan tujuh resep di atas, berbuka puasa akan semakin spesial dengan hidangan berbahan dasar singkong. Tak hanya lezat, berbagai olahan singkong ini juga mengenyangkan dan mudah dibuat. Jadi, tak ada alasan untuk tidak mencoba salah satunya.

(brl/tin)