7 Resep olahan ikan asin yang praktis dan lezat untuk menu sahur

Brilio.net - Menyajikan menu sahur yang praktis dan lezat adalah tantangan tersendiri, terutama saat memilih bahan makanan yang tepat. Salah satu pilihan yang tak pernah mengecewakan adalah ikan asin. Ikan asin tidak hanya kaya rasa, tetapi juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Berikut ini adalah tujuh resep olahan ikan asin yang praktis dan lezat untuk menu sahur. Setiap resep dilengkapi dengan takaran bahan dan langkah-langkah yang jelas, sehingga kamu bisa langsung mencobanya di rumah.

1. Ikan asin santan.

Bahan:
- 150 gr ikan asin jambal
- 3 kotak tahu
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 cabai merah keriting
- 1 sdt gula
- 1 saset santan instan
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin jambal dan rendam selama 10 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting dan tahu, tumis hingga tahu sedikit kecokelatan.
4. Tambahkan ikan asin, gula, santan, dan air. Masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

2. Ikan teri kacang pete.

foto ilustrasi: Instagram/@dapoermimi_ic

Bahan:
- 100 gr ikan teri
- 1 papan petai, belah dua
- 50 gr kacang tanah, goreng
- 1 sdt gula
- sdt garam
- sdt kaldu jamur
- 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, kacang tanah, dan petai. Aduk rata.
3. Tambahkan ikan teri, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Teri sambal bawang.

Bahan:
- 50 gr ikan teri
- 100 gr bawang merah, iris tipis
- 6 cabai rawit
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt gula
- sdt garam
- sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Goreng ikan teri hingga kering.
2. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabai rawit.
3. Tambahkan ikan teri dan daun bawang, aduk rata.
4. Beri gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan.

4. Sambal teri kecombrang.

foto ilustrasi: Instagram/@_melskitchen

Bahan:
- 100 gr ikan teri jengki
- 1 bunga kecombrang, iris halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdt gula
- sdt garam

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 8 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas dan tomat, masak hingga tomat layu.
3. Masukkan ikan teri dan kecombrang, aduk rata.
4. Beri gula dan garam sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi.

5. Teri sambal matah.

Bahan:
- 100 gr teri jengki
- 75 gr bawang merah, iris tipis
- 75 gr cabai (sesuai selera)
- 4 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Goreng ikan teri hingga garing.
2. Campurkan bawang merah dan cabai dalam wadah.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam campuran sambal.
4. Aduk rata dengan perasan jeruk nipis.
5. Sajikan sambal matah di atas ikan teri.

6. Ikan asin pedas manis.

Bahan:
- 250 gr ikan asin (jenis sesuai selera)
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- Cabai rawit sesuai selera (iris)
- 1 sdt gula pasir
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga kecokelatan dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit dan masak sebentar.
4. Masukkan ikan asin goreng serta kecap manis dan gula pasir.
5. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan asin.

7. Ikan asin cabai ijo & kecombrang.

Bahan:
- kg ikan asin (jenis sesuai selera)
- 10 buah cabai hijau (iris)
- 3 siung bawang merah (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- Petai secukupnya (belah dua)

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga kering lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan petai ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan ikan asin goreng dan aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/tin)