7 Resep minuman berbahan bunga telang, sehat dan menyegarkan

Instagram/@rikaekawati dan @dian.taslima

Brilio.net - Bunga telang merupakan salah satu jenis tanaman yang cukup populer dan terbilang unik. Memiliki bunga berwarna cantik biru cerah dan dapat dikonsumsi. Menariknya lagi, bunga telang juga punya berbagai macam manfaat kesehatan.

Bunga telang bisa membantu meningkatkan daya ingat dan sistem kekebalan tubuh. Kandungan antioksidannya yang tinggi juga dapat menyehatkan kulit serta mendukung menjaga mata dan rambut.

Olahan bunga telang yang biasa diseduh sebagai teh bisa menjadi ramuan herbal yang bebas kafein. Selain diseduh, bunga telang juga bisa dikreasikan menjadi berbagai macam minuman yang menyegarkan.

Nah, berikut resep kreasi minuman berbahan bunga telang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (12/11).

1. Teh bunga telang.

foto: Instagram/@rikaekawati

Bahan:
- Bunga telang
- Serai
- Madu
- Air

Cara membuat:
1. Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik.
2. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bunga telang dan serai yang telah dipotong kecil (boleh pakai tambahan serai atau tidak).
3. Masak hingga warna biru atau ungu keluar dan aroma serai tercium.
4. Tuang teh ke dalam teko atau saring ke dalam gelas.
5. Untuk disajikan dingin seperti ini, tunggu air agar tidak terlalu panas, lalu tambahkan madu dan es batu.
6. Teh bunga telang, siap dinikmati. Dingin atau panas.

2. Bunga telang madu lemon.

foto: Instagram/@qqieajoe

Bahan:
- 20 bunga telang
- 150 ml air panas
- 1 buah lemon
- 3 sdm madu
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bunga telang, lalu rendam dengan air panas.
2. Setelah warna bunga telang mulai pudar, saring lalu sisihkan.
3. Peras jeruk lemon (jeruk nipis juga bisa) lalu tambahkan madu. Jika ingin ditambah manis boleh pakai gula pasir. Lalu aduk rata.
4. Susun air lemon atau jeruk yang sudah dicampur dengan madu atau gula dalam gelas, lalu tambahkan es batu di atasnya.
5. Beri irisan lemon dan tuang air telang. Beri es batu lagi.
6. Jangan lupa aduk dulu sebelum diminum.

3. Leci telang.

foto: Instagram/@vonny_classic

Bahan:
- Segenggam bunga telang, cuci bersih
- 700 ml air
- 8 sdm gula pasir
- Buah leci kaleng secukupnya
- Lemon

Cara membuat:
1. Rebus air bersama gula sampai gula larut.
2. Masukkan bunga telang, biarkan sampai warnanya keluar. Angkat.
3. Setelah agak dingin, beri perasan lemon sesuai selera.
4. Saat akan disajikan, tata buah leci dalam gelas.
5. Lalu tuang sirup telang setengah gelas dan tambahkan es batu atau air mineral bila tidak suka dingin.
6. Minuman leci telang juga bisa disajikan hangat.

4. Es buah bunga telang.

foto: Instagram/@intan_zen

Bahan:
- Bunga telang
- Susu kambing
- Mangga, potong kecil
- Lemon
- Timun suri, potong kecil
- Air perasan jeruk nipis
- 1-2 sdm biji selasih
- Es batu

Cara membuat:
1. Rendam beberapa butir butir bunga telang di air hangat, saring.
2. Masukkan susu kambing ke dalam gelas, campur dengan air rendaman bunga telang.
3. Masukkan perasan jeruk nipis atau lemon.
4. Tambahkan madu, lalu aduk hingga merata.
5. Kemudian tambahkan biji selasih, mangga, dan timun suri ke dalam gelas.
6. Bisa tambahkan es batu sesuai selera.

5. Es bunga telang sirup vanilla.

foto: Instagram/@retno_budhi_purwaningrum

Bahan:
- Bunga telang
- Sirup vanilla
- 4 sdm perasan air lemon
- Air soda kemasan
- Es batu

Cara membuat:
1. Siapkan rebusan bunga telang, dinginkan lalu bekukan dalam freezer.
2. Tuang sirup vanilla hingga memenuhi 1/5 dasar gelas. beri es batu.
3. Kemudian masukkan hancuran es batu bunga telang hingga memenuhi seluruh gelas.
4. Tambahkan air perasan lemon, lalu tambahkan air soda kemasan.
5. Perhatikan perubahan warna saat es telang mencair dan bereaksi dengan air lemon.
6. Bisa tambahkan irisan lemon bagian atas gelas, lalu es bunga telang siap dihidangkan.

6. Bunga telang latte.

foto: Instagram/@ikavatin

Bahan:
- Bunga batu bunga telang (jadikan es serut dan es batu utuh)
- Susu UHT full cream

Cara membuat:
1. Masukkan es batu biru utuh di gelas
2. Beri susu full cream
3. Terakhir atasnya beri es serut biru
4. Es bunga telang latte siap dihidangkan

7. Es telang jahe.

foto: Instagram/@dian.taslima

Bahan:
- 5-7 bunga telang kering
- 1 ruas jahe
- Air perasan jeruk nipis
- Madu sesuai selera
- 300 ml air
- Es Batu sesuai selera

Cara membuat:
1. Seduh bunga telang dan jahe iris dengan air panas.
2. Diamkan sampai airnya berubah menjadi warna biru.
3. Jika sudah hangat tambahkan perasan jeruk nipis dan madu.
4. Bisa langsung dikonsumsi selagi hangat, atau bisa juga tambahkan es batu jika ingin sajian dingin, dengan menunggu beberapa saat sampai telang jahe tidak terlalu hangat.

(brl/lut)