7 Resep menu sahur simple ikan lele kuah yang menggugah selera

Brilio.net - Menjelang sahur, memilih makanan yang praktis namun tetap bergizi menjadi tantangan tersendiri. Salah satu pilihan terbaik adalah olahan ikan lele kuah, yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Kuah yang kaya rempah memberikan sensasi hangat dan nyaman di perut, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebelum menjalani puasa seharian. Dengan berbagai variasi rasa seperti pedas, asam, hingga gurih, menu sahur simple berbahan ikan lele ini bisa menjadi alternatif yang menarik bagi keluarga.

Tidak perlu khawatir soal waktu memasak yang lama, karena resep-resep ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis. Mulai dari lele kuah santan pedas hingga lele kuah bumbu kecap, semua bisa kamu buat dalam waktu singkat tanpa mengurangi cita rasa. Yuk, coba salah satu dari 7 resep menu sahur simple berikut untuk menemani waktu sahurmu agar lebih nikmat dan bertenaga, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Lele kuah santan pedas

foto ilustrasi: Instagram/@rhinnaaaaaa

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 500 ml santan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- sdt gula
- sdt merica bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum.
3. Tuangkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
4. Masukkan garam, gula, dan merica, aduk rata.
5. Masukkan ikan lele goreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Lele kuah kuning segar

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 750 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- sdt garam
- sdt gula
- sdt lada bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan air dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan lele dan masak hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

3. Lele kuah asam pedas

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 700 ml air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit, utuh
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm air asam jawa
- sdt garam
- sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tuangkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan lele, tomat, cabai rawit, air asam jawa, garam, dan gula.
4. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Lele kuah rempah gurih

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 700 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- sdt garam
- sdt lada bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, dan lada, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan lele, masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

5. Lele kuah daun kemangi

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 750 ml air
- 1 genggam daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, dan gula, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan lele, masak hingga matang.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
5. Sajikan selagi hangat.

6. Lele kuah bumbu Bali

foto ilustrasi: Instagram/@asti_mardianto

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 700 ml air
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- sdt garam
- sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis cabai merah, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, dan gula, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan lele, masak hingga matang.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Lele kuah bumbu kecap

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 700 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- sdt garam
- sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, dan gula, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan lele, masak hingga matang dan meresap.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat.

(brl/tin)