7 Resep menu buka puasa yang segar dan mengembalikan energi

Brilio.net - Setelah seharian menahan haus dan lapar, tubuh membutuhkan makanan dan minuman yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyegarkan dan dapat mengembalikan energi dengan cepat. Pilihan menu berbuka puasa yang tepat bisa membantu tubuh tetap bugar dan tidak merasa lemas setelah seharian berpuasa.

Makanan dan minuman yang mengandung kadar air tinggi, kaya vitamin, serta mudah dicerna sangat dianjurkan untuk dikonsumsi saat berbuka. Berikut adalah tujuh resep menu buka puasa yang segar dan dapat mengembalikan energi dengan cepat. Semua resep ini mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa.

1. Es buah segar

foto: shutterstock.com

Es buah adalah menu berbuka puasa yang menyegarkan dan kaya vitamin.

Bahan:
- 200 gram semangka (potong dadu)
- 200 gram melon (potong dadu)
- 200 gram nanas (potong kecil)
- 100 gram anggur (belah dua)
- 1 buah kelapa muda (keruk dagingnya)
- 500 ml air kelapa
- 200 ml sirup cocopandan
- 100 gram nata de coco
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua potongan buah dalam satu wadah.
2. Tuang air kelapa dan sirup cocopandan, aduk rata.
3. Tambahkan nata de coco dan es batu secukupnya.
4. Sajikan dalam gelas atau mangkuk.

2. Sup ayam hangat

Sup ayam yang ringan dan bergizi dapat menghangatkan tubuh setelah berpuasa.

Bahan:
- 500 gram ayam (potong kecil)
- 2 liter air
- 2 wortel (iris tipis)
- 1 kentang (potong dadu)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 batang seledri (iris halus)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, buang kotoran yang mengapung.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga lunak.
4. Tambahkan garam, merica, daun bawang, dan seledri.
5. Sajikan selagi hangat.

3. Salad sayur dengan dressing yogurt

Salad sayur segar bisa menjadi pilihan sehat saat berbuka.

Bahan:
- 100 gram selada romaine (cuci bersih)
- 100 gram tomat ceri (belah dua)
- 100 gram timun (iris tipis)
- 1 buah wortel (serut)
- 50 gram jagung manis rebus

Dressing Yogurt:
- 3 sdm yogurt tawar
- 1 sdt madu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm air lemon

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan salad dalam satu wadah.
2. Campurkan semua bahan dressing dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata.
3. Siram dressing ke atas salad, aduk perlahan.
4. Sajikan segera.

4. Kolak pisang ubi

Kolak pisang dengan ubi menjadi menu berbuka yang manis dan mengenyangkan.

Bahan:
- 3 buah pisang kepok (potong-potong)
- 200 gram ubi ungu (potong dadu)
- 500 ml santan
- 100 gram gula merah (serut)
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus ubi dalam air hingga setengah matang.
2. Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan pisang, masak hingga ubi dan pisang empuk.
4. Tuang santan, aduk perlahan hingga mendidih.
5. Sajikan hangat atau dingin.

5. Jus alpukat susu

Minuman ini kaya nutrisi dan dapat membantu mengembalikan energi.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 300 ml susu cair
- 2 sdm madu atau gula cair
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Keruk daging alpukat, masukkan ke dalam blender.
2. Tambahkan susu cair, madu, dan es batu.
3. Blender hingga halus dan creamy.
4. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

6. Es timun selasih

Minuman ini menyegarkan dan membantu menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.

Bahan:
- 1 buah timun (parut kasar)
- 1 sdm biji selasih (rendam dalam air)
- 200 ml sirup melon
- 500 ml air putih
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan timun parut dan biji selasih dalam satu wadah.
2. Tuangkan sirup melon dan air putih, aduk rata.
3. Tambahkan es batu secukupnya.
4. Sajikan dalam gelas dingin.

7. Bubur kacang hijau

foto: shutterstock.com

Bubur kacang hijau kaya protein dan cocok sebagai hidangan berbuka puasa.

Bahan:
- 200 gram kacang hijau (rendam selama 3 jam)
- 750 ml air
- 100 gram gula merah (serut)
- 200 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau hingga empuk.
2. Masukkan gula merah, daun pandan, dan garam, aduk hingga larut.
3. Tambahkan santan, aduk perlahan hingga mendidih.
4. Sajikan hangat atau dingin.

(brl/tin)