7 Resep menu buka puasa rumahan lele goreng renyah, gurih, dan praktis

Brilio.net - Menu buka puasa rumahan yang praktis dan lezat tentu menjadi pilihan banyak orang saat Ramadhan. Salah satu lauk yang populer adalah lele goreng, karena mudah ditemukan, murah, dan bisa diolah dengan berbagai bumbu yang menggugah selera. Lele goreng yang renyah dan gurih sangat cocok disantap dengan nasi hangat, lalapan, serta sambal favorit.

Jika kamu bosan dengan lele goreng biasa, ada banyak variasi resep yang bisa dicoba, mulai dari lele goreng tepung, kremes, bumbu kuning, hingga lele goreng pedas manis. Berikut ini 7 resep lele goreng yang bisa menjadi inspirasi menu buka puasa rumahan yang sederhana namun tetap spesial, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Lele goreng tepung

Lele goreng tepung memberikan tekstur yang lebih renyah dan gurih. Cocok dinikmati dengan sambal dan lalapan segar.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan dan belah punggungnya
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan ketumbar bubuk.
2. Celupkan ikan lele ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan campuran tepung.
3. Panaskan minyak, goreng lele hingga kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat dan sajikan dengan sambal favorit.

2. Lele goreng kremes

Kelezatan lele goreng semakin lengkap dengan taburan kremes yang kriuk-kriuk.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 200 ml air
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan kunyit bubuk dengan air.
2. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang, angkat.
3. Tuangkan adonan kremes ke dalam minyak panas secara perlahan, lalu tiriskan.
4. Sajikan lele goreng dengan taburan kremes di atasnya.

3. Lele goreng bumbu kuning

Bumbu kuning memberikan aroma khas dan rasa gurih pada ikan lele.

Bahan:
- 4 ekor lele
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam.
2. Balurkan bumbu ke seluruh bagian lele dan diamkan 15 menit.
3. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

4. Lele goreng bawang putih

Aroma bawang putih yang khas membuat lele goreng ini makin sedap.

Bahan:
- 4 ekor lele
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan lele dengan bawang putih, garam, dan lada.
2. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng dalam minyak panas hingga garing.
4. Taburkan bawang putih goreng di atasnya sebelum disajikan.

5. Lele goreng pedas manis

foto ilustrasi: Instagram/@lelebumbu_cabutduri

Lele goreng dengan saus pedas manis ini cocok bagi pecinta cita rasa gurih dan sedikit manis.

Bahan:
- 4 ekor lele
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Goreng lele hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap, garam, dan gula.
3. Masukkan lele goreng, aduk hingga saus meresap.
4. Sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

6. Lele goreng rempah

Rempah-rempah khas memberikan rasa gurih yang kaya pada ikan lele goreng.

Bahan:
- 4 ekor lele
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Balurkan lele dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, dan daun jeruk.
2. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
3. Goreng hingga matang dan garing.
4. Sajikan dengan sambal terasi.

7. Lele goreng crispy

foto ilustrasi: Instagram/@priscillagozali

Lele goreng crispy ini memiliki tekstur yang lebih renyah dan tahan lama.

Bahan:
- 4 ekor lele
- 150 gram tepung bumbu serbaguna
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur tepung bumbu dan tepung beras.
2. Celupkan lele ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung.
3. Goreng hingga renyah dan keemasan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

(brl/tin)