7 Resep masakan rumahan ceker ayam kuah yang lezat dan menggugah selera

Brilio.net - Ceker ayam selalu menjadi pilihan menarik bagi pencinta kuliner rumahan. Teksturnya yang kenyal dengan rasa gurih khas mampu menghadirkan sensasi makan yang nikmat. Ditambah dengan kuah yang kaya bumbu, ceker ayam menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Yuk, coba berbagai resep ceker ayam kuah berikut ini yang mudah dibuat di rumah sebagaimana dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Ceker ayam kuah pedas gurih

foto ilustrasi: YouTube/tri pujis

Bagi yang suka hidangan pedas, resep ini wajib dicoba. Perpaduan cabai dan bumbu rempah menciptakan rasa pedas gurih yang menggoyang lidah.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 1,5 liter air
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 10 cabai rawit merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- sdt lada bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ceker ayam, aduk rata, lalu tuang air.
3. Tambahkan garam, gula, dan lada. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Ceker ayam kuah kuning

Kuahnya yang kaya rempah dengan warna kuning dari kunyit memberikan aroma dan cita rasa yang khas.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- sdt garam
- sdt lada bubuk
- sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ceker ayam, aduk rata. Tambahkan air dan daun salam.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Masak hingga ceker empuk.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Ceker ayam kuah santan

Kombinasi gurihnya santan dan empuknya ceker ayam membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1 liter santan cair
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai dan daun salam.
2. Masukkan ceker ayam, aduk hingga merata.
3. Tuang santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga bumbu meresap dan ceker empuk.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

4. Ceker ayam kuah rempah

Resep ini kaya akan rempah yang membuat kuahnya begitu harum dan lezat.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam, aduk rata, lalu tuang air.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga meresap.
5. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

5. Ceker ayam kuah asam pedas

Perpaduan rasa asam dan pedas dalam resep ini membuatnya segar dan menggugah selera.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1 liter air
- 5 cabai merah besar, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- sdt gula
- 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
3. Tambahkan ceker ayam dan air, masak hingga empuk.
4. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula, aduk hingga rata.
5. Sajikan selagi panas.

6. Ceker ayam kuah bening

Cocok bagi yang ingin menikmati ceker ayam dengan rasa ringan dan segar.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- sdt lada bubuk
- sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk.
2. Masukkan bawang putih, daun bawang, garam, lada, dan kaldu ayam bubuk.
3. Masak hingga kuah mendidih dan meresap. Sajikan hangat.

7. Ceker ayam kuah kari

foto ilustrasi: YouTube/Dapurqu

Bumbu kari yang khas membuat hidangan ini begitu menggoda selera.

Bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1 liter air
- 1 sdm bubuk kari
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bubuk kari hingga harum.
2. Masukkan ceker dan air, masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Sajikan hangat.

(brl/tin)