7 Resep makanan khas Thailand yang enak, halal, dan mudah dibuat

foto: freepik.com

Brilio.net - Setiap negara di dunia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Setiap makanan ini memiliki cita rasa yang disesuaikan dengan lidah masyarakat setempat. Karena itulah, mencicipi masakan khas negara lain memberikan pengalaman tersendiri yang berkesan.

Di Indonesia sendiri, ada beragam kuliner khas negara lain yang cukup terkenal. Misalkan saja kuliner khas Thailand. Sebelumnya minuman thai tea dan camilan mango sticky rice sempat booming dan menjadi kuliner kekinian.

Namun selain dua itu, ternyata masih ada banyak kuliner khas Thailand yang tak kalah enak. Bahan-bahan yang digunakan pun tak sulit dicari. Makanan khas Thailand ini juga mudah dibuat dan tak memerlukan alat-alat khusus.

Untuk muslim, tak perlu takut mencoba, pilihan makanan khas Thailand ini juga halal karena tak menggunakan daging babi. Melainkan bahan utamanya menggunakan daging ayam, ikan, dan udang.

Tunggu apa lagi? Berikut tujuh resep makanan khas Thailand yang enak, halal, dan mudah dibuat, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (19/8).

1. Ayam pandan khas Thailand.

foto: Instagram/@christina_leny

Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam fillet
- Daun pandan secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan garam sampai ayam keset, potong sesuai selera.
2. Campur semua bumbu ke ayam, urap sampai rata, diamkan di dalam kulkas hingga sejam.
3. Bungkus ayam dengan daun pandan, goreng dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

2. Mango sticky rice.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 200 gram ketan putih. Cuci bersih dan rendam dalam air selama 30 menit hingga 1 jam.
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah mangga thailand atau mangga apa saja
- 1 liter santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1 1/2 liter air
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas mangga, potong memanjang dan dinginkan dalam kulkas.
2. Didihkan air. Masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga air berkurang.
3. Kukus ketan. Masak hingga ketan matang. Sisihkan.
4. Masukkan santan dan gula ke panci. didihkan di atas api kecil dan aduk hingga gula larut. Dinginkan.
5. Sajikan ketan, mangga dengan siraman santan.

3. Pad thai noodle.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 300 gram mie pad thai (rice noodle), atau bisa diganti dengan kwetiau kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
- 200 g udang kupas
- 250 g tahu putih, iris bentuk korek api, goreng setengah matang
- 200 g tauge, cuci bersih
- 20 lbr kucai, potong-potong ukuran 5 cm
- 5 siung bawang putih, rajang halus
- 5 btr bawang merah, rajang halus
- Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu:
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 15 sdm kecap ikan
- 20 g asam, rendam dalam 10 sdm air panas, remas-remas, ambil airnya

Bahan pelengkap:
- 1 bh jeruk nipis
- 2 sdm karang goring
- 3 bh cabe rawit, rajang kasar, campurkan dengan kecap ikan secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
3. Masukkan tahu dan rice noodle, aduk rata.
4. Tambahkan bahan bumbu, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan tauge dan kucai , aduk sebentar.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.

4. Thai chicken basil.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 450g daging ayam fillet, potong dadu
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 genggam daun basil
- Lada dan garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium aroma wangi.
2. Masukkan daging ayam fillet yang sudah dipotong dadu.
3. Masukkan cabai merah besar ulek dan irisan cabai rawit merah.
4. Tuang saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, dan kecap manis.
5. Tambahkan gula dan garam.
6. Taburkan daun basil di atas tumisan daging ayam.
7. Tuang sedikit air agar tidak lengket. Aduk rata lalu angkat dan sajikan.

5. Tom yam goong.

foto: freepik.com

Bahan kaldu:
- 1800 kaldu udang
- 3 batang serai , memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm kecap ikan
- 1 cm lengkuas , memarkan
- 2 sdm minyak
- 1/2 sdt garam halus
- 3 buah cabai rawit merah , haluskan
- 1 siung bawang putih , memarkan

Bahan isi:
- 300 g udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
- 100 g jamur merang
- 1 batang serai, ambil yang berwarna putih lalu potong-potong
- 5 lembar daun ketumbar , iris halus
- 2 lembar daun jeruk , iris halus
- 5 sdm air jeruk nipis
- 8 buah cabai rawit , biarkan utuh

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Panaskan kembali kaldu, masukkan udang, jamur, cabai, dan serai.
3. Didihkan kembali. Sesaat sebelum diangkat, tuangkan air jeruk nipis dan daun ketumbar, setelah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

6. Thai green curry fish.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mujair
- 1 bungkus green curry instan
- 250 ml santan kental
- 1 sdm kecap ikan
- 1 batang wortel
- 2 buah terong hijau
- 1 tangkai daun bawang
- 1/2 labu siam
- 1/2 sdt gula jawa

Bumbu halus :
- 1 ruas jari jahe
- 1 cabai merah besar
- 1 cabai hijau besar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- Kemangi secukupnya

Cara membuat:
1. Taburkan garam dan merica pada ikan mujair.
2. Tumis pasta kari hingga harum dan masukkan wortel, labu siam, terong, dan bumbu halus.
3. Kecilkan api sambil tuang santan. Tunggu hingga mendidih.
4. Beri gula merah dan koreksi rasa.
5. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Angkat dan sajikan.

7. Poh pia tod (lumpia khas Thailand).

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- Kulit lumpia 25 lembar
- Tepung terigu 2 sdm , larutkan dalam air 8 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Mentimun 4 buah , diiris serong

Bahan isi:
- 1/2 kg daging ayam
- 100 g jamur kering
- 2 btr telur ayam. Kosok lepas
- 200 g wortel , iris kecil-kecil seperti batang korek api
- 100 g touge

Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdt kecap asin
- Merica bubuk, garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan rajungan dan telur, aduk rata.
2. Tambahkan wortel , jamur kering, dan juga bumbu lainya, masak hingga sayur setengah matang.
3. Masukkan tauge , aduk secara rata. Sisihkan.
4. Siapkan selembar kulit lumpia. Beri satu sendok makan tumisan, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus sambal.

(brl/gib)