7 Resep kue untuk diet rendah kalori, praktis dibuat dan bikin nagih

Brilio.net - Menjaga pola makan sehat sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi pecinta kue. Bayangan kue yang manis dan lembut sering kali menggoda, membuat siapa pun sulit menolak. Namun, siapa bilang menikmati kue harus selalu berujung pada rasa bersalah karena kalori yang menumpuk? Ada banyak cara untuk tetap menikmati kue tanpa harus mengorbankan diet rendah kalori. Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan yang tepat, kue lezat dan sehat bisa menjadi kenyataan.

Bagi yang sedang menjalani diet rendah kalori, menemukan resep kue yang tepat bisa menjadi penyelamat. Kue-kue ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga mudah dibuat dan tentunya bikin nagih. Tidak perlu menjadi ahli di dapur untuk bisa membuatnya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun bisa mencobanya di rumah. Selain itu, kue-kue ini juga bisa menjadi pilihan camilan sehat untuk keluarga.

Berikut ini adalah tujuh resep kue rendah kalori yang praktis dan lezat. Setiap resep dirancang untuk memberikan rasa yang memuaskan tanpa menambah beban kalori yang berlebihan. Jadi, siapkan apron dan mari mulai petualangan membuat kue yang sehat dan menggugah selera!

1. Brownies cokelat hitam tanpa gula

Brownies selalu menjadi favorit banyak orang. Untuk versi rendah kalori, brownies cokelat hitam tanpa gula bisa menjadi pilihan. Menggunakan cokelat hitam yang kaya akan antioksidan dan menggantikan gula dengan pemanis alami seperti stevia atau madu, brownies ini tetap memberikan rasa manis yang pas.

Bahan-bahan:

- 200 gram cokelat hitam (minimal 70% kakao)

- 100 gram tepung almond

- 3 butir telur

- 100 ml minyak kelapa

- 2 sdm madu atau stevia sesuai selera

- 1 sdt ekstrak vanila

- Sejumput garam

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat hitam dan minyak kelapa di atas panci dengan api kecil.

2. Kocok telur bersama madu atau stevia hingga mengembang.

3. Campurkan cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata.

4. Tambahkan tepung almond, ekstrak vanila, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.

6. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.

7. Biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

2. Muffin pisang

Muffin pisang oatmeal adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan sore. Kombinasi pisang yang manis dan oatmeal yang kaya serat membuat muffin ini mengenyangkan dan sehat.

Bahan-bahan:

- 3 buah pisang matang

- 150 gram oatmeal

- 2 butir telur

- 50 ml susu almond

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt kayu manis bubuk

- 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Haluskan pisang dengan garpu hingga lembut.

2. Campurkan pisang dengan telur, susu almond, dan madu. Aduk rata.

3. Tambahkan oatmeal, baking powder, dan kayu manis. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi sedikit minyak.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.

6. Biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Cookies kacang almond

Cookies kacang almond ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya akan protein dan lemak sehat. Cocok untuk camilan di sore hari atau teman minum teh.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung almond

- 50 gram kacang almond cincang

- 2 sdm minyak kelapa

- 2 sdm madu

- 1 sdt ekstrak vanila

- Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung almond, kacang almond cincang, dan garam dalam mangkuk.

2. Tambahkan minyak kelapa, madu, dan ekstrak vanila. Aduk hingga membentuk adonan.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan pipihkan.

4. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 15-20 menit.

6. Biarkan dingin sebelum disajikan.

4. Cheesecake stroberi tanpa panggang

Cheesecake stroberi ini tidak memerlukan oven dan sangat mudah dibuat. Dengan menggunakan keju rendah lemak dan yogurt, cheesecake ini tetap creamy tanpa menambah banyak kalori.

Bahan-bahan:

- 200 gram keju krim rendah lemak

- 200 gram yogurt plain

- 100 gram stroberi segar

- 2 sdm madu

- 1 sdt ekstrak vanila

- 100 gram biskuit gandum, hancurkan

- 50 gram mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Campurkan biskuit gandum yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Tekan ke dasar loyang sebagai lapisan dasar.

2. Kocok keju krim, yogurt, madu, dan ekstrak vanila hingga lembut.

3. Tuang adonan keju di atas lapisan biskuit, ratakan.

4. Hias dengan irisan stroberi di atasnya.

5. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 4 jam sebelum disajikan.

5. Puding chia cokelat

Puding chia cokelat ini adalah pilihan yang sempurna untuk pencinta cokelat yang ingin tetap sehat. Kaya akan serat dan omega-3, puding ini juga sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

- 3 sdm biji chia

- 250 ml susu almond

- 1 sdm bubuk kakao

- 1 sdm madu

- 1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk rata.

2. Diamkan selama 10 menit, lalu aduk kembali untuk memastikan biji chia tidak menggumpal.

3. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman.

4. Sajikan dingin, bisa ditambahkan topping buah segar sesuai selera.

6. Pancake gandum pisang

Pancake gandum pisang ini adalah pilihan sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Menggunakan tepung gandum utuh dan pisang, pancake ini kaya akan serat dan nutrisi.

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung gandum utuh

- 1 buah pisang matang, haluskan

- 1 butir telur - 100 ml susu almond

- 1 sdt baking powder

- 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Campurkan tepung gandum, baking powder, dan garam dalam mangkuk.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan pisang, telur, susu almond, dan madu. Aduk rata.

3. Tuang campuran basah ke dalam campuran kering, aduk hingga tercampur rata.

4. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan pancake, masak hingga kedua sisi matang.

5. Sajikan hangat dengan topping buah segar atau madu.

7. Tart apel mini

Tart apel mini ini tidak hanya cantik, tetapi juga rendah kalori. Menggunakan apel segar dan kulit tart dari gandum utuh, tart ini adalah pilihan yang sehat dan lezat.

Bahan-bahan:

- 2 buah apel, kupas dan iris tipis

- 100 gram tepung gandum utuh

- 50 gram mentega, dinginkan dan potong dadu

- 1 sdm madu

- 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung gandum dan mentega, uleni hingga membentuk adonan.

2. Giling adonan dan cetak dalam cetakan tart mini.

3. Susun irisan apel di atas adonan, taburi dengan kayu manis dan madu.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.

5. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Dengan tujuh resep kue rendah kalori ini, menikmati kue tidak lagi menjadi hal yang harus dihindari saat diet. Setiap resep menawarkan rasa yang lezat dan memuaskan tanpa menambah beban kalori yang berlebihan.

(brl/red)