7 Resep kue kering selai renyah & enak, bisa untuk ide bisnis

Brilio.net - Kue kering nggak hanya identik jadi sajian saat hari-hari besar, seperti hari raya Idul Fitri. Seolah nggak kehilangan tren, kue kering juga sering jadi pilihan sebagai camilan. Kamu juga bisa stok di rumah untuk hidangan bagi para tamu.

Jadi camilan yang nggak ada matinya, kue kering juga bisa jadi ide jualan lho. Saat momen-momen hari besar, kamu bisa memanfaatkan peluang bisnis kue kering buat jadi hampers. Di hari biasanya, kue kering tetap punya penggemar yang doyan ngemil.

Nah, kue kering sendiri punya banyak sekali macamnya. Mulai kue kering cokelat, keju, kacang, kopi, sampai selai seperti nastar. Cara membuat berbagai macam kue kering ini relatif gampang. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat dengan harga terjangkau.

Kamu bisa banget bikin berbagai kue kering selai sendiri di rumah. Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (12/5), berikut tujuh resep kue kering selai yang mudah dibuat dan bisa untuk ide bisnis.

1. Kue nastar.

foto: Instagram/@tipsdaninpirasi

Bahan:
- 125 gr butter
- 125 gr margarin
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gr tepung terigu serba guna
- 2 sdm susu bubuk full cream

Bahan olesan:
- 3 kuning telur
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdt susu kental manis

Cara membuat:
1. Kocok sebentar margarin, butter, gula, dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Taruh dan susun rapi di atas loyang.
4. Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama lebih kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari oven.
5. Aduk rata bahan olesan, oleskan pada nastar. Diamkan, kemudian oles kembali.
6. Panggang kembali dengan suhu 100 derajat celcius kurang lebih 10 menit. Angkat dan biarkan dingin, baru disimpan.

2. Swiss choco berry.

foto: Instagram/@sejuta_resepkue

Bahan:
- 150 gr butter
- 100 gr margarin
- 60 gr gula halus
- Sejumput garam
- 190 gr tepung maizena
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr meses
- Selai strawberry secukupnya

Cara membuat:
1. Saring gula halus, campurkan dengan margarin, butter, garam, kemudian aduk menggunakan spatula sampai campur rata.
2. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan juga ceres, aduk rata.
3. Letakkan selai di bagian tengah adonan.
4. Panaskan oven suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 10 menit.
5. Panggang dengan suhu yang sama selama 30 menit atau sampai matang.

3. Nastar keju.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
- 300 gr tepung terigu serba guna
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr butter
- 150 gr mentega
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm gula bubuk
- 2 butir kuning telur
- Olesan: 2 butir kuning telur dan 1 sdm minyak sayur
- Keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan sampai kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri selai nanas, oven dengan suhu 150 derajat celcius dan api atas bawah.
3. Pertama panggang selama 15 menit, keluarkan dan olesi dengan kuning telur. Panggang lagi selama 30 menit atau sampai matang.

4. Thumbprint cookies.

foto: Instagram/@dyahlarvin

Bahan:
- 125 gr butter
- 25 gr margarin
- 1 butir kuning telur
- 120 gr gula kastor
- 50 gr keju tua
- 225 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr susu bubuk full cream
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Putih telur dan keju cheddar secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk butter, margarin, dan gula menggunakan mixer hingga pucat.
2. Masukkan telur, kocok rata lalu masukan keju yang sudah diparut, aduk rata kembali.
3. Masukkan tepung, susu, maizena, dan baking powder, aduk hingga kalis.
4. Ambil adonan, bentuk bulat sesuai selera, celup ke putih telur lalu gulingkan ke parutan keju.
5. Tata di atas loyang dan tekan tengahnya dengan jempol, beri isian selai.
6. Panggang hingga matang.

5. Choco thumbprint cookies.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan:
- 100 gr butter
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 200 gr tepung protein rendah
- 25 gr cokelat bubuk
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Nuttela

Bahan celupan:
- 1 butir putih telur
- Almond, hancurkan

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, dan gula halus sampai pucat pakai mixer, tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Ayak bahan kering, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
3. Bulatkan adonan, celup ke putih telur, gulingkan ke almond.
4. Taruh di atas loyang, tekan tengahnya dengan tutup botol.
5. Isi tengahnya dengan filling choco nuttela menggunakan piping bag.
6. Panggang dengan oven 160 derajat celcius selama 40 menit sampai matang.
7. Tunggu uapnya hilang, segera masukkan toples kedap udara supaya tahan lama.

6. Blueberry thumbprint cookies.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan:
- 200 gr mentega, campur dengan margarine
- 70 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr keju parut
- Selai blueberry

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak sebelumnya secara bertahap, aduk pakai spatula. Masukkan keju parut sebagian. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, gulingkan ke keju parut, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper, kemudian lubangi tengahnya, beri isian selai blueberry.
3. Panggang di oven hingga matang. Dinginkan di cooling rack.

7. Mini tartlets filling cokelat kacang.

foto: Instagram/@plasa.cake

Bahan:
- 100 gr butter
- 175 gr tepung protein sedang
- 25 gr gula halus
- 1 sdm air es
- 1/2 sdt ekstrak vanilla

Bahan filling:
- Selai cokelat
- Selai kacang

Cara membuat:
1. Campurkan butter di dalam wadah besar.
2. Masukkan tepung dan gula halus. Hancurkan dengan garpu sampai berbulir.
3. Tambahkan ekstrak vanilla dan 1 sdm air es, lalu padatkan hingga berbentuk bola.
4. Bulatkan dan tutup dengan cling wrap, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
5. Bulatkan atau pipihkan adonan, lalu gilas dan bentuk sesuai cetakan loyang.
6. Tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu.
7. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit.
8. Keluarkan kulit pie dari cetakan setelah agak dingin dan beri filling selai sesuai selera.

(brl/mal)