17 Resep kuah bakso rumahan, enak, sederhana, dan kaldunya berasa

foto: Instagram/@my.foodtograph

Jika berbicara mengenai kuliner Indonesia, maka bakso adalah yang paling diingat oleh banyak orang. Bakso merupakan bola-bola daging kenyal yang dibuat dari daging sapi, ayam, atau ikan yang dicampur tepung, serta disajikan dengan kuah kaldu.

Biasanya kuliner satu ini dapat dijumpai di gerobak keliling atau warung kaki lima. Kini tak sedikit juga restoran-restoran mewah yang menjual bakso. Rasanya benar-benar enak dan menjadi salah satu santapan yang hampir ditemui di setiap daerah di Indonesia.

Karena banyak sekali varian dan inovasinya, cara membuat kuah bakso pun jadi banyak dan berbeda-beda. Nah, jika kamu selama ini penasaran bagaimana tukang bakso menyajikan bakso dengan kuah yang begitu lezat, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu tiru.

Jadi, kamu nggak perlu repot-repot lagi mencari pedagang saat ingin mengonsumsinya, karena sudah tahu cara membuatnya di rumah. Dijamin, hidangan bakso dengan kuah racikan sendiri bisa jadi menu spesial yang nikmat dan gurih untuk keluarga.

Penasaran resep kuah bakso rumahan yang enak, sederhana, dan kaldunya berasa seperti apa? Berikut lansiran BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (10/2).

1. Resep kuah bakso sapi.

foto: Instagram/@resepmasakanrumah__

Bahan utama:
- 500 gr iga sapi berlemak
- 2 liter air
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil

Bumbu halus:
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang goreng

Cara membuat:
- Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya
- Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
- Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini agar kuah bakso tetap bening
- Setelah iga empuk masukkan bakso. Masak sampai bakso matang. Tes dan koreksi rasa
- Sajikan bakso dengan bahan pelengkap

Resep sambal taichan
Bahan utama:
- 10 buah rawit setan
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 50 ml kaldu/air biasa
- minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
- Rebus cabai dan bawang putih dan merah sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar
- Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata
- Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental
- Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
- Selesai.

Rep: Shahfara Raida Utami

(brl/lea)