17 Resep kreasi ayam teriyaki, enak, sederhana, dan bikin nagih

Bikin semangat makan, nih |

8. Chicken teriyaki bowl.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet, iris tipis memanjang
- 1 bawang bombay iris

Saus teriyaki untuk marinasi:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 cm jahe parut
- 1/2 sdm maizena

Pelengkap:
- Biji wijen sangrai
- Telur mata sapi

Cara membuat:
1. Campur bahan saus teriyaki, bisa cicipi dulu apakah sudah sesuai selera.
2. Marinasi ayam dengan saus 1 jam atau semalaman.
3. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam dan masak sampai matang.
4. Tata chicken teriyaki di atas nasi putih, taburi dengan biji wijen, sajikan dengan telur mata sapi.

9. Ayam teriyaki sehat.

foto: Instagram/@athallahramadlan

Bahan:
- Jahe, parut
- Bawang putih, geprek
- Bawang bombay, iris memanjang besar
- Kecap manis
- Saus teriyaki
- Gula jawa

Cara membuat:
1. Blansir atau rebus ayam di air mendidih tanpa mencuci terlebih dahulu. Lalu buang air rebusan pertama, tiriskan ayam, dan cuci dengan air mengalir.
2. Marinasi ayam dengan semua bumbu di selama beberapa jam.
3. Tumis ayam hingga bumbu meresap.

10. Teriyaki chicken chop.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Ayam dan bahan marinari:
- 2 paha ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- Tepung maizena

Saus:
- 120 ml air panas
- 2 sdm gula aren
- 1 sdm saus tiram
- 1,5 sdm light soy sauce
- 1 sdm dark soy sauce
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Garnish:
- Biji wijen
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan mengoleskan garam dan lada hitam ke seluruh permukaan ayam, ratakan. Lalu balurkan ke tepung maizena sampai seluruh permukaan ayamnya terlapisi tepung maizena, sisihkan.
2. Saus: siapkan mangkuk berisi air panas, tambahin gula aren, saus tiram, light soy sauce, dark soy sauce, daun bawang, dan bawang putih, aduk rata.
3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak, goreng ayam di bagian sisi kulitnya dulu, goreng sampai kecokelatan, lalu balik dan goreng terus sampai matang. Kemudian tuang sausnya dan masak sampai kental dan merata ke seluruh permukaan ayam.
4. Angkat, lalu iris ayam dan taburi dengan wijen putih dan daun bawang untuk hiasan. Sajikan dengan nasi putih.

11. Ayam teriyaki ala rumahan.

foto: Instagram/@dapurummighina

Bahan:
- 1 kg dada ayam, potong tipis memanjang atau kotak dadu
- 1 jeruk nipis

Bahan marinasi:
- 1 sachet saus teriyaki
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 3 siung besar bawang putih, haluskan
- 1 jempol jahe, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm saus tomat

Bumbu:
- 1 siung besar bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat:
1. Cuci ayam dari kotoran dan darah.
2. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih.
3. Dalam wadah, siapkan ayam yang sudah dipotong, tambahkan bahan marinasi.
4. Aduk rata, lalu simpan di kulkas minimal selama 1 jam.
5. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
6. Masukkan ayam marinasi, aduk rata sampai berubah warna.
7. Tambahkan 100 ml air, masak sampai matang.
8. Taburkan bawang bombay cincang, aduk rata.
9. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat.
10. Koreksi rasa.
11. Angkat dan sajikan.

12. Sayap ayam bumbu teriyaki.

foto: Instagram/@resepaslibunda

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, potong menjadi dua bagian
- 1 bungkus tepung ayam
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1 bungkus saus instan teriyaki
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 2 sdt gula pasir
- 3 sdt biji wijen
- Lada bubuk secukupnya
- Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama bersihkan sayap ayam, lalu celupkan pada kocokan telur, dan diamkan sejenak.
2. Selanjutnya gulingkan ayam pada tepung ayam yang sudah disiapkan.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dilumuri kocokan telur dan tepung tadi.
4. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Kemudian masukkan sayap goreng.
5. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, lalu beri sedikit air saat sudah menggumpal. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

13. Ayam teriyaki pedas.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai rawit sesuai selera, iris
- Saus teriyaki secukupnya
- Kecap manis sesuai selera
- Garam dan lada sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang dan cabai hingga wangi.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu dapur lainnya, masak hingga matang. Tes rasa.

14. Ayam cincang bumbu teriyaki.

foto: Instagram/@oliviaveronikaa

Bahan:
- 150 gr ayam fillet
- 1/2 potong tahu putih
- Tomat
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- Daun bawang
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap
- 1 cm jahe
- Kaldu jamur, garam, dan lada bubuk
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Rendam ayam menggunakan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit supaya tidak amis, cuci kembali sampai bersih, kemudian cincang.
2. Potong dadu tahu putih, cincang halus bawang putih, iris memanjang bawang bombay, iris kasar jahe, dan iris halus bawang daun.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe menggunakan minyak, masak sampai wangi.
4. Masukkan ayam cincang, tahu, dan bawang daun, tumis sebentar, kemudian tambahkan air secukupnya, masak sampai ayam dan tahu matang, kemudian masukkan tomat.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk secukupnya, masak sampai semua matang, kemudian koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

15. Paha ayam saus teriyaki.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- 500 gr paha ayam pejantan
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap inggris

Cara membuat:
1. Cuci dan potong ayam jadi kecil-kecil.
2. Masukkan potongan tomat, ayam, saus tomat, saus teriyaki, saus tiram, dan kecap inggris ke dalam wajan.
3. Tambahkan 2 gelas air, aduk rata. Biarkan hingga meletup-letup sambil sesekali diaduk.
4. Biarkan hingga air sedikit menyusut dan ayam matang, kemudian tes rasa.
5. Masukkan irisan bawang bombay di saat terakhir agar bawang tidak terlalu lembek.

16. Ayam goreng tepung saus teriyaki.

foto: Instagram/@mammadavine

Bahan:
- 300 gr ayam dada fillet, cuci bersih dan marinasi dengan 2 sdm saus tiram dan merica bubuk

Adonan tepung:
- 10 sdm tepung ayam goreng krispi
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung kentang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3/4 gelas belimbing air putih
- 2 sdm minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Buat adonan tepung, campur sampai rata, tes rasa.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Ambil ayam marinasi sedikit, taruh ke dalam adonan tepung, lalu goreng satu per satu sampai ayam marinasi habis.
4. Gunakan api sedang, angkat jika sudah matang.

Bahan saus:
- 1 siung bombay, iris panjang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe digeprek
- Minyak goreng
- 2 sdm margarin
- 4 sdt saus teriyaki
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdt kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 400 ml air putih

Bahan pengental:
- 1 sdm tepung maizena
- 100 ml air putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan margarin.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan bawang bombay, tumis sebentar.
3. Beri saus teriyaki, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata, tambahkan air putih.
4. Masukkan merica, garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena, kekentalan sesuai selera. Tes rasa.
6. Penyajian: siapkan nasi di dalam mangkuk, beri ayam goreng tepung di atasnya, lalu tuang saus teriyaki. Siap dinikmati selagi hangat.

17. Chicken teriyaki dan tumis sayur.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 3 paha ayam atas dan bawah tanpa tulang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air

Bahan tumisan sayur:
- 10 buncis, potong-potong
- 2 buah wortel, potong serong
- 3 jagung baby, potong-potong
- 1/2 bawang bombay, potong-potong
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm margarin

Cara membuat tumis sayur:
1. Rebus wortel, buncis, dan jagung setengah matang.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum, masukkan buncis, jagung, wortel, dan bumbu-bumbu, aduk rata, tes rasa, angkat.

Cara membuat ayam:
1. Campur ayam dengan bumbu-bumbu kecuali air, aduk rata, diamkan minimal 30 menit.
2. Masak ayam setengah matang di teflon sambil sesekali dibalik, tuang air, masak sampai ayam matang dan air menyusut, angkat, sisihkan sisa bumbu sedikit untuk siraman.
3. Bakar sebentar sambil dibolak-balik, angkat.
4. Tata nasi dalam mangkuk, beri tumisan sayur. Tata ayam yang sudah dipotong miring, siram dengan sisa bumbu, taburi wijen sangrai.

(brl/pep)