17 Resep kreasi ayam teriyaki, enak, sederhana, dan bikin nagih

foto: Instagram/@yscooking ; Instagram/@dianscookingjourney

Brilio.net -Olahan ayam menjadi sajian yang tak pernah sepi peminat. Ya, dibandingkan daging sapi ataupun kambing, daging ayam paling terjangkau di kalangan masyarakat.

Terlebih cara mengolahnya pun cukup mudah dan sederhana tanpa harus menunggu lama. Baik disajikan untuk menu makanan utama hingga diolah menjadi jenis camilan.

Bagi kamu yang ingin mengonsumsi olahan kreasi ayam ini, kamu bisa membuatnya jadi kreasi ayam teriyaki. Ayam teriyaki sendiri biasanya disajikan di salah satu restoran yang menyajikan menu ala masakan Jepang.

Ayam teriyaki ini dimasak menggunakan saus teriyaki, yakni campuran dari kecap asin, kecap manis, bubuk lada hitam, bawang bombay, madu, dan jahe. Resep ayam teriyaki juga bisa dipadukan dengan saus tiram sehingga rasanya semakin gurih. Pastinya perpaduan bumbu tersebut membuat makanan ini begitu menggugah selera dan bikin nagih, lho.

Mengonsumsi daging ayam ini juga efektif untuk memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Bagaimana tidak, daging ayam dikenal kaya akan protein, aneka vitamin, sampai mineral. Jika dibuat jadi hidangan ayam teriyaki, pastinya bahan makanan sehat ini auto jadi menu favorit keluarga di rumah.

Sudah nggak sabar masak ayam teriyaki? Intip resepnya di sini, yuk. Berikut tujuh resep kreasi ayam teriyaki, enak, sederhana, dan bikin nagih, seperti BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Jumat (12/1).

1. Ayam fillet teriyaki manis.

foto: Instagram/@sitti_surianti

Bahan:
- 350 gr daging ayam fillet iris tipis-tipis
- 1/2 bawang bombai ukuran sedang iris tipis
- 1/2 paprika hijau iris tipis memanjang
- 1 ruas jahe haluskan
- 3 buah bawang putih ukuran besar haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- garam sedikit
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan lalu beri minyak, setelah panas masukkan bawang putih dan jahe yang dihaluskan. Tumis sampai wangi
2. Lalu masukkan ayam filletnya, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Beri sedikit air lalu aduk sampai kering lagi.
4. Masukkan bawang bombai dan paprika, aduk kembali sampai rata.
5. Lalu beri saus teriyaki, saus tiram, kecap, merica bubuk, dan sedikit garam.
6. Masukkan sisa airnya didihkan lalu koreksi rasa, untuk garam sedikit saja ya atau sesuai selera. Angkat dan siap dinikmati.

2. Ayam teriyaki ala hokben.

foto: cookpad/@Dapoer

Bahan:
- 300 gr ayam filet bagian dada, potong dadu daging ayam
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
- 1/2 buah paprika merah, potong-potong
- 3-4 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm madu
- 1 sdt merica bubuk
- 30 ml air
- sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan semua kecap, merica, madu, dan minyak wijen ke dalam air. Kemudian masukkan ayam ke campuran bumbu untuk marinase selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai lalu masukkan paprika, setelah agak layu, baru masukkan ayam.
3. Setelah ayam sudah setengah matang, tambahkan kecap sisa marinasi tadi, lalu tunggu sampai airnya surut. Siap dihidangkan.

3. Ayam crispy saus teriyaki.

foto: cookpad/@Tati Noerh

Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- tepung bumbu serbaguna secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 1 sachet saus teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Cuci ayam fillet, potong-potong tipis sesuai selera.
2. Larutkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
3. Rendam potongan ayam di dalamnya kira-kira 15-30 menit.
4. Siapkan tepung kering, gulingkan ayam yang sudah di rendam ke tepung kering, remas-remas sampai tepung nempel, goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai matang.
5. Lakukan sampai semua ayam habis. sisihkan.
6. Buat saus: iris bawang putih dan bawang bombai. Tumis keduanya sampai wangi, tambahkan lada bubuk, saus teriyaki, kecap manis, garam, gula, dan air, aduk, test rasa.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kuah sedikit mengental. Matikan api.
8. Tata ayam crispy dipiring, siram dengan saus teriyaki, taburi wijen dan irisan daun bawang sebagai hiasan, hidangkan.

4. Ayam suwir teriyaki.

foto: cookpad/@Neng Soraya Latifah

Bahan:
- 2 buah dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 sdm saos teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak
- 1 sdt biji wijen
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai matang angkat tiriskan setelah agak dingin suwir-suwir.
2. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih.
3. Panaskan minyak masukkan bawang putih kemudian bawang bombai tumis hingga harum. Masukan ayam beri 200 ml air.
4. Tambahkan semua bumbu aduk-aduk biarkan sampai air menyusut. Masukan biji wijen tes rasa aduk sebentar angkat.

5. Ayam jamur teriyaki paprika.

foto: cookpad/@Rista Arletta.

Bahan:
- ayam fillet secukupnya/potong kecil-kecil
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 butir bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah bunga lawang
- 1 ruas kayu manis
- 3 sdm saos teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- air secukupnya
- paprika secukupnya, potong-potong
- jamur kancing secukupnya
- 1 sdt kaldu jamu
- 1 sdt gula pasir/merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, kecap manis, bunga lawang, kayu manis. Aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan potongan paprika dan jamur kancing. Lalu tambahkan sedikit air.
4. Masak hingga kuah mengental, dan ayam benar-benar matang. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Ayam kentang teriyaki madu.

foto: cookpad/@Dina Hamid.

Bahan ayam pok-pok:
- 250 gr dada ayam fillet
- 1/2 buah kentang
- 1/2 potong jeruk lemon
- tepung serbaguna
- air

Bahan saus teriyaki madu:
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm madu sesuai selera
- 1,5 sdm margarin

Cara membuat:
1. Pertama, fillet ayam dipotong kecil-kecil lalu dicuci dengan air bersih, beri perasan jeruk lemon/nipis. Kemudian diamkan 10-15 menit.
2. Lalu persiapkan semua bahan, bawang bombai, bawang putih, cabai diiris, kentang di potong dadu kecil lalu cuci dengan air bersih.
3. Campur tepung serbaguna dengan ayam fillet, beri air secukupnya hingga mengental.
4. Lalu balurkan ayam ke bumbu serbaguna tanpa air. Kemudian goreng di api sedang. Untuk kentang, cukup bersihkan lalu goreng dengan diberi sedikit garam.
5. Kemudian, panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih hingga layu dan harum.
6. Masukkan saus teriyaki, air secukupnya, lada, garam, kecap dan irisan cabai. Aduk hingga tercampur, koreksi rasa.
7. Terakhir, campurkan ayam dan kentang yang sudah digoreng ke saus teriyaki, aduk rata.
8. Kemudian tambahkan kaldu ayam, aduk, lalu terakhir tambahkan madu, aduk dan cek rasa. Makanan siap dihidangkan.

7. Ayam tahu teriyaki.

foto: Instagram/@dianscookingjourney

Bahan:
- 1 fillet dada ayam
- 5 buah tahu putih
- 1 siung bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- taburan biji wijen
- minyak untuk menumis
- garam gula merica kaldu jamur.

Bahan marinasi:
- 1 siung bawang putih parut
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 cm jahe parut

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu, sesuaikan dengan potongan ayam, goreng sebentar sampai berkulit, angkat sisihkan.
2. Cuci bersih ayam, lumuri perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas kembali, dan potong-potong.
3. Marinasi dengan semua bahan selama minimal 1 jam dalam kulkas.
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga berubah warna.
5. Lalu tambahkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata kembali, bisa ditambahkan saus tiram dan kecap manis jika dirasa kurang bumbunya.
6. Beri bumbu garam gula merica kaldu jamur non msg. Aduk merata, jika sudah matang dan tes rasa, angkat. Taburi dengan biji wijen di atasnya dan dapat disajikan selagi hangat.

Bikin semangat makan, nih

8. Chicken teriyaki bowl.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet, iris tipis memanjang
- 1 bawang bombay iris

Saus teriyaki untuk marinasi:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 cm jahe parut
- 1/2 sdm maizena

Pelengkap:
- Biji wijen sangrai
- Telur mata sapi

Cara membuat:
1. Campur bahan saus teriyaki, bisa cicipi dulu apakah sudah sesuai selera.
2. Marinasi ayam dengan saus 1 jam atau semalaman.
3. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam dan masak sampai matang.
4. Tata chicken teriyaki di atas nasi putih, taburi dengan biji wijen, sajikan dengan telur mata sapi.

9. Ayam teriyaki sehat.

foto: Instagram/@athallahramadlan

Bahan:
- Jahe, parut
- Bawang putih, geprek
- Bawang bombay, iris memanjang besar
- Kecap manis
- Saus teriyaki
- Gula jawa

Cara membuat:
1. Blansir atau rebus ayam di air mendidih tanpa mencuci terlebih dahulu. Lalu buang air rebusan pertama, tiriskan ayam, dan cuci dengan air mengalir.
2. Marinasi ayam dengan semua bumbu di selama beberapa jam.
3. Tumis ayam hingga bumbu meresap.

10. Teriyaki chicken chop.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Ayam dan bahan marinari:
- 2 paha ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- Tepung maizena

Saus:
- 120 ml air panas
- 2 sdm gula aren
- 1 sdm saus tiram
- 1,5 sdm light soy sauce
- 1 sdm dark soy sauce
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Garnish:
- Biji wijen
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan mengoleskan garam dan lada hitam ke seluruh permukaan ayam, ratakan. Lalu balurkan ke tepung maizena sampai seluruh permukaan ayamnya terlapisi tepung maizena, sisihkan.
2. Saus: siapkan mangkuk berisi air panas, tambahin gula aren, saus tiram, light soy sauce, dark soy sauce, daun bawang, dan bawang putih, aduk rata.
3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak, goreng ayam di bagian sisi kulitnya dulu, goreng sampai kecokelatan, lalu balik dan goreng terus sampai matang. Kemudian tuang sausnya dan masak sampai kental dan merata ke seluruh permukaan ayam.
4. Angkat, lalu iris ayam dan taburi dengan wijen putih dan daun bawang untuk hiasan. Sajikan dengan nasi putih.

11. Ayam teriyaki ala rumahan.

foto: Instagram/@dapurummighina

Bahan:
- 1 kg dada ayam, potong tipis memanjang atau kotak dadu
- 1 jeruk nipis

Bahan marinasi:
- 1 sachet saus teriyaki
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 3 siung besar bawang putih, haluskan
- 1 jempol jahe, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm saus tomat

Bumbu:
- 1 siung besar bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat:
1. Cuci ayam dari kotoran dan darah.
2. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih.
3. Dalam wadah, siapkan ayam yang sudah dipotong, tambahkan bahan marinasi.
4. Aduk rata, lalu simpan di kulkas minimal selama 1 jam.
5. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
6. Masukkan ayam marinasi, aduk rata sampai berubah warna.
7. Tambahkan 100 ml air, masak sampai matang.
8. Taburkan bawang bombay cincang, aduk rata.
9. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat.
10. Koreksi rasa.
11. Angkat dan sajikan.

12. Sayap ayam bumbu teriyaki.

foto: Instagram/@resepaslibunda

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, potong menjadi dua bagian
- 1 bungkus tepung ayam
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1 bungkus saus instan teriyaki
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 2 sdt gula pasir
- 3 sdt biji wijen
- Lada bubuk secukupnya
- Bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama bersihkan sayap ayam, lalu celupkan pada kocokan telur, dan diamkan sejenak.
2. Selanjutnya gulingkan ayam pada tepung ayam yang sudah disiapkan.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dilumuri kocokan telur dan tepung tadi.
4. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Kemudian masukkan sayap goreng.
5. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, lalu beri sedikit air saat sudah menggumpal. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

13. Ayam teriyaki pedas.

foto: Instagram/@cookingwithhel

Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai rawit sesuai selera, iris
- Saus teriyaki secukupnya
- Kecap manis sesuai selera
- Garam dan lada sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang dan cabai hingga wangi.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu dapur lainnya, masak hingga matang. Tes rasa.

14. Ayam cincang bumbu teriyaki.

foto: Instagram/@oliviaveronikaa

Bahan:
- 150 gr ayam fillet
- 1/2 potong tahu putih
- Tomat
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- Daun bawang
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap
- 1 cm jahe
- Kaldu jamur, garam, dan lada bubuk
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Rendam ayam menggunakan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit supaya tidak amis, cuci kembali sampai bersih, kemudian cincang.
2. Potong dadu tahu putih, cincang halus bawang putih, iris memanjang bawang bombay, iris kasar jahe, dan iris halus bawang daun.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe menggunakan minyak, masak sampai wangi.
4. Masukkan ayam cincang, tahu, dan bawang daun, tumis sebentar, kemudian tambahkan air secukupnya, masak sampai ayam dan tahu matang, kemudian masukkan tomat.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk secukupnya, masak sampai semua matang, kemudian koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

15. Paha ayam saus teriyaki.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- 500 gr paha ayam pejantan
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap inggris

Cara membuat:
1. Cuci dan potong ayam jadi kecil-kecil.
2. Masukkan potongan tomat, ayam, saus tomat, saus teriyaki, saus tiram, dan kecap inggris ke dalam wajan.
3. Tambahkan 2 gelas air, aduk rata. Biarkan hingga meletup-letup sambil sesekali diaduk.
4. Biarkan hingga air sedikit menyusut dan ayam matang, kemudian tes rasa.
5. Masukkan irisan bawang bombay di saat terakhir agar bawang tidak terlalu lembek.

16. Ayam goreng tepung saus teriyaki.

foto: Instagram/@mammadavine

Bahan:
- 300 gr ayam dada fillet, cuci bersih dan marinasi dengan 2 sdm saus tiram dan merica bubuk

Adonan tepung:
- 10 sdm tepung ayam goreng krispi
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung kentang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3/4 gelas belimbing air putih
- 2 sdm minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Buat adonan tepung, campur sampai rata, tes rasa.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Ambil ayam marinasi sedikit, taruh ke dalam adonan tepung, lalu goreng satu per satu sampai ayam marinasi habis.
4. Gunakan api sedang, angkat jika sudah matang.

Bahan saus:
- 1 siung bombay, iris panjang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe digeprek
- Minyak goreng
- 2 sdm margarin
- 4 sdt saus teriyaki
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdt kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 400 ml air putih

Bahan pengental:
- 1 sdm tepung maizena
- 100 ml air putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dan margarin.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan bawang bombay, tumis sebentar.
3. Beri saus teriyaki, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata, tambahkan air putih.
4. Masukkan merica, garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena, kekentalan sesuai selera. Tes rasa.
6. Penyajian: siapkan nasi di dalam mangkuk, beri ayam goreng tepung di atasnya, lalu tuang saus teriyaki. Siap dinikmati selagi hangat.

17. Chicken teriyaki dan tumis sayur.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 3 paha ayam atas dan bawah tanpa tulang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air

Bahan tumisan sayur:
- 10 buncis, potong-potong
- 2 buah wortel, potong serong
- 3 jagung baby, potong-potong
- 1/2 bawang bombay, potong-potong
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm margarin

Cara membuat tumis sayur:
1. Rebus wortel, buncis, dan jagung setengah matang.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum, masukkan buncis, jagung, wortel, dan bumbu-bumbu, aduk rata, tes rasa, angkat.

Cara membuat ayam:
1. Campur ayam dengan bumbu-bumbu kecuali air, aduk rata, diamkan minimal 30 menit.
2. Masak ayam setengah matang di teflon sambil sesekali dibalik, tuang air, masak sampai ayam matang dan air menyusut, angkat, sisihkan sisa bumbu sedikit untuk siraman.
3. Bakar sebentar sambil dibolak-balik, angkat.
4. Tata nasi dalam mangkuk, beri tumisan sayur. Tata ayam yang sudah dipotong miring, siram dengan sisa bumbu, taburi wijen sangrai.

(brl/pep)