7 Resep jajanan jadul yang enak, sederhana, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@klatenkita; @separuhakulemak

Brilio.net - Kian banyaknya makanan dan minuman kekinian tak dimungkiri bisa membuat kita rindu dengan jajanan jadul. Aneka jajanan jadul ini dahulu sangat mudah ditemukan. Ada yang dijual didepan sekolah dan ada pula yang berjualan menetap di suatu kios.

Namun saat ini, cukup sulit menemukan jajanan jadul seperti itu. Kadang kita hanya bisa menjumpainya di pasar tradisional. Nah, jika kamu ingin kembali merasakan cita rasa jajanan zaman dulu, tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri lho.

Bahan-bahan yang digunakan serta alatnya pun cukup sederhana. Kamu juga bisa mengkreasikan masakanmu sesuai selera.

Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Jumat (3/4), berikut tujuh resep jajanan jadul yang enak, sederhana, dan mudah dibuat.

1. Kue gambang

foto: Instagram/@separuhakulemak

Bahan-bahan:
- 180 gram gula merah
- 300 gram tepung terigu
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking soda
- 125 gram tepung roti
- 2 sendok teh kayu manis bubuk
- 50 gram gula pasir
- 50 gram margarin
- 75 ml air
- 1 sendok makan wijen sangrai
- Air matang secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Rebus gula merah dan air hingga larut, saring, lalu dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung panir, gula pasir, baking soda, baking powder, kayu manis, dan telur. Uleni sampai tercampur rata.
3. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Tambahkan margarin. Uleni lagi sampai rata.
5. Diamkan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih.
6. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram.
7. Bentuk adonan jadi kotak memanjang atau lonjong sesuai selera, tata di loyang.
8. Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan air, lalu taburi wijen.
9. Panggang kue sekitar 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

2. Biskuit kancing kembang gula

foto: Instagram/@klatenkita

Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir putih telur
- 1 butir telur utuh
- 1 sdt air jeruk
- 1/4 sdt garam
- 150 gram margarin
- 2 sdm susu bubuk
- 250 gram gula halus
- 50 gram butter
- 90 gram gula halus
- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur margarin, butter, gula halus, garam dan telur.
2. Mixer dengan kecepatan sedang atau aduk dengan spatula.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan kalis.
4. Siapakan loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Timbang seberat 5 gram lalu bulatkan adonan.
6. Pipihkan sambil dibentuk agak lonjong dan bentuk bagian pinggirnya dengan garpu.
7. Masukkan loyang yang berisi adonan dalam oven yang sudah dipanaskan.
8. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit, angkat dan sisihkan.
9. Buat kembang gula untuk dibagian atas kue, caranya campur putih telur dan air jeruk.
10. Mixer dengan kecepatan rendah sampai berbusa.
11. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
12. Bagi adonan kembang gula menjadi beberapa bagian. Berikan masing-masing pewarna makanan yang berbeda.
13. Siapkan satu lembar plastik segitiga, gunting ujungnya, beri spuit bintang.
14. Spuitkan adonan kembang gula di atas kue yang sudah agak dingin.
15. Oven kembali kue yang sudah diberi kembang gula dengan suhu 150 derajat Celcius selama 3 menit, lalu keluarkan.
16. Biskuit kembang gula siap disajikan.

3. Mie lidi

foto: Instagram/@mimipipi_snack

Bahan-bahan:
- 200 gr spaghetti
- 1 bungkus bubuk balado
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng spaghetti dengan minyak panas.
2. Tunggu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng daun jeruk, lalu cincang halus.
4. Balurkan ke mi lidi yang telah digoreng.
5. Letakkan mi lidi dalam wadah lalu taburi dengan bubuk balado.
6. Masukkan beberapa lembar potongan daun jeruk cincang dan garam secukupnya.
7. Kocok mie lidi dengan bumbu, sampai tercampur rata.
8. Mie lidi siap dinikmati.

4. Kue leker

foto: Instagram/@resepbuibu

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm margarin yang sudah dicairkan
- 2 sdt baking powder
- 2 sdt vanili bubuk
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 500 ml susu cair
- 1 sisir pisang kepok
- Selai coklat secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan wadah lain untuk mencampur susu cair, telur, dan margarin yang sudah dicairkan.
3. Aduk bahan cair tersebut sampai semuanya tercampur rata.
4. Campur adonan kering dan adonan basah sambil terus diaduk.
5. Pastikan adonan tercampur dengan sempurna hingga tidak ada yang menggumpal.
6. Panaskan wajan anti panas dengan api kecil sembari diberi olesan margarin.
7. Ambil adonan dengan centong kemudian tuang pada wajan yang sudah panas.
8. Masak dengan api kecil hingga kue leker matang.
9. Oleskan dengan selai coklat dan beri bahan isian pisang secukupnya, lalu angkat
10. Kue leker siap disajikan.

5. Gulali jadul

foto: Instagram/@kitaina.id

Bahan-bahan:
-125 ml air
-500 gram gula pasir
-pewarna makanan secukupnya
-tusuk sate

Cara membuat:
1. Panaskan wajan diatas api sedang.
2. Masukkan gula pasir, pewarna makanan, dan air ke dalam wajan.
3. Aduk terus hingga semua meleleh dan tercampur rata.
4. Angkat wajan dan sisihkan sebentar.
5. Jika sudah kental, ambil dengan tusuk sate lalu bentuk sesuai selera.
6. Dinginkan beberapa saat.
7. Gulali jadul siap disajikan

6. Kue jipang

foto: Instagram/@jipanghk.id

Bahan-bahan:
-25 gr beras ketan hitam
-250 gr beras ketan putih
-75 gr gula pasir
-1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan putih dan beras ketan hitam, lalu satukan sampai tercampur merata.
2. Rendam selama 90 menit, lalu kukus campuran beras. Angkat, sisihkan.
3. Campurkan gula pasir dan garam lalu siram dengan air secukupnya.
4. Rebus dan aduk sampai mendidih, pastikan gula dan garam larut dalam air.
5. Campurkan beras yang sudah dikukus dengan rebusan air gula dangaram hingga meresap.
6. Kukus kembali sampai matang.
7. Tuang ke dalam loyang beralas plastik yang sudah diberi olesan minyak.
8. Potong-potong dan bungkus dengan plastik tersebut, jemur sampai kering.
9. Goreng jipang dengan minyak panas dalam wajan sampai mengapung, angkat dan sisihkan
10. Masukkan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik.
11. Kue jipang siap disajikan.

7. Grontol jagung

foto: Instagram/@debbieyuliandewi

Bahan-bahan:
- jagung kering secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 helai daun pandan
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci jagung sampai bersih.
2. Rendam jagung selama satu malam.
3. Selanjutnya, rebus sampai jagung mekar atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.
4. Campurkan kelapa muda yang telah diparut dengan sedikit garam.
5. Kukus kurang kebih 20 menit, angkat dan sisihkan.
6. Campur jagung, gula dan kelapa sesuai selera.
7. Grontol jagung siap disajikan.

(brl/lea)