7 Resep es krim cokelat ala rumahan, lembut, enak, dan praktis

Instagram/@resep_dapur_bunda dan Instagram/@elpida_kitchen

Brilio.net - Es krim adalah salah satu makanan favorit sejumlah orang berbagai kalangan usia. Mulai dari anak kecil hingga orang dewasa menyukainya. Es krim pun tersedia berbagai rasa, mulai dari vanilla, green tea, bubble gum, buah-buahan, dan nggak ketinggalan jadi primadona yaitu rasa cokelat.

Semua produk es krim yang dijual di pasaran pasti tersedia dengan rasa cokelat. Es krim cokelat memang lezat, rasa manisnya bisa memanjakan lidah setiap orang. Es krim ini pun sangat cocok dikombinasikan dengan rasa atau bahan-bahan lainnya.

Baik dicampurkan dengan es krim rasa vanilla, ditambahkan kacang, biskuit, maupun dimakan bersama buah-buahan, es krim cokelat tetap nikmat. Nyetok es krim di rumah nampaknya hal yang wajib buat yang senang ngemil nih. Es krim bisa jadi teman seru sambil nonton film serta drama.

Yuk, buat es krim sendiri untuk stok di rumah. Tinggal ikuti cara mudah di bawah ini. Berikut tujuh resep dan cara membuat es krim cokelat ala rumahan yang lembut, enak, dan praktis seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Kamis (19/8).

1. Es krim cokelat.

foto: Instagram/@resep_dapur_bunda

Bahan:
- 1 liter susu segar
- 200 gr gula pasir
- 4 butir kuning telur ayam, kocok
- 15 gr tepung maizena
- Vanili
- 3 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.
2. Campurkan secara perlahan bubuk cokelat dengan terus mengaduk.
3. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.
4. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.
5. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.
6. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
7. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.
8. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es atau freezer.
9. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.
10. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

2. Es krim cokelat tanpa SP.

foto: Instagram/@asma_efde

Bahan:
- 125 ml susu full cream cair
- 200 ml whipping cream cair
- 100 gr dark cooking chocolate
- 1 sdm cokelat bubuk
- 2 sachet susu kental manis

Filling:
- Cokelat parut

Cara membuat:
1. Panaskan susu dengan api kecil, masukkan cokelat yang sudah dicincang kecil-kecil, aduk sampai mencair dan rata, matikan api.
2. Masukkan 2 sachet susu kental manis, aduk rata.
3. Tunggu suhu ruang, kemudian mixer whipping cream cair sampai mengembang.
4. Campur bahan yang sudah dimasak tadi menggunakan whisker, lalu campur cokelat parut.
5. Masukkan ke wadah, dinginkan ke dalam kulkas semalaman.

3. Es dung-dung.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 700 ml susu UHT cokelat
- 100 ml kental manis
- 3 sdm krimer bubuk
- 6 lembar roti tawar pandan
- Meises warna-warni untuk taburan
- Stik biskuit sesuai selera

Cara membuat:
1. Blender susu UHT cokelat bersama kental manis dan krimer bubuk, lalu taruh di wadah dan bekukan semalaman.
2. Jika ingin tekstur yang lebih lembut, blender kembali es krim yang telah dibekukan di atas, setelah diblender, masukkan freezer kembali dan bekukan.
3. Setelah es krim beku kembali, siapkan kertas cup cake lalu tata roti tawar di dalam cup, ambil 1 sampai 2 scoop es krim, taruh di atas roti tawar, beri taburan meises warna-warni dan tambahkan stik biskuit di atasnya, segera sajikan sebelum mencair.

4. Homemade ice cream simpel dan enak.

foto: Instagram/@mbokblanja

Bahan:
- 250 ml whipping cream
- 100 gr susu kental manis
- 100 gr dark chocolate
- 1/4 sdt vanilla essence

Cara membuat:
1. Lelehkan dark chocolate dengan menggunakan mangkuk tahan panas, diletakkan di atas air panas.
2. Setelah dark chocolate meleleh, campur dengan susu kental manis. Sisihkan.
3. Campur whipping cream dengan vanilla essence. Mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 2 menit hingga kaku.
4. Campur lelehan dark choco dan susu kental manis ke whipped cream. Cara mencampurnya dengan perlahan atau teknik melipat. Jangan diaduk kasar dan keras karena whipped creamnya
nanti bisa tidak fluffy lagi. Pastikan setelah tercampur rata, adonan masih fluffy.
5. Simpan dan bekukan di lemari es semalaman.

5. Es susu choki-choki.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 1000 ml susu cair UHT
- 1 kaleng susu kental manis putih (370 gr)
- 2 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- 6 stik choki-choki

Cara membuat:
1. Campurkan susu cair dengan susu kental manis, rebus dengan api kecil, sambil diaduk hingga sedikit berbuih di pinggirnya.
2. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair, dan masukkan juga garam. Aduk lagi hingga rata, lalu matikan api. Dinginkan.
3. Siapkan plastik bungkus es lilin, masukkan choki-choki, pencet cokelatnya, cukup setengah stik saja. Lalu ratakan tapi sedikit diacak supaya didapat motif abstrak.
4. Tuangkan susu yang sudah benar-benar dingin. Isi plastik es hingga penuh, lalu ikat.
5. Simpan dalam freezer selama beberapa jam hingga beku dan siap dinikmati.

6. Banana split.

foto: Instagram/@resepnya_anne

Bahan:
- 1 bungkus bubuk es krim instan
- 150 ml air es
- 50 gr choco chips
- 1 buah pisang raja
- Topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Siapkan air es, tambahkan bubuk es krim lalu mixer jadi satu dengan kecepatan tinggi 3 sampai 5 menit, lalu tambahkan choco chips, aduk menggunakan spatula.
2. Tuang dalam wadah, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 8 jam.
3. Setelah 8 jam, siapkan pisang, belah menjadi 2.
4. Tata pisang dalam piring, lalu beri 3 scoop es krim, lalu taburi dengan topping dan siram dengan cokelat leleh, sajikan.

7. Tripple choco ice cream.

foto: Instagram/@nianings

Bahan:
- 65 gr whipped cream bubuk
- 150 ml susu cokelat dingin
- 1 sdm krimer kental manis cokelat
- 1 sdt cokelat bubuk, larutkan dalam 2 sdt air panas

Cara membuat:
1. Kocok whipped cream bubuk dan susu cokelat dingin sampai mengembang.
2. Tambahkan krimer kental dan pasta cokelat, kocok hingga rata.
3. Bekukan di dalam freezer. Siap disajikan dengan topping sesuai selera.

(brl/lut)