7 Resep es kopyor untuk buka puasa, segar, nikmat dan praktis

Brilio.net - Saat bulan Ramadhan, berbagai macam resep minuman sering dihidangkan ketika berbuka puasa. Ya untuk buka puasa memang segar jika meneguk segelas minuman dingin. Misalnya saja es dari bahan kelapa muda yang kerap dikenal dengan nama es kopyor. Minuman ini merupakan pelepas dahaga, yang terdiri dari kelapa kopyor, sirop gula dan juga sirop cocopandan.

Namun jika kamu ingin menikmati es kopyor, tapi tidak ada kelapa muda bisa loh menggunakan agar-agar. Biasanya orang menyebutnya dengan es kopyor sintetis dari agar-agar atau jelly. Jika dibandingkan dengan aslinya mungkin nggak jauh berbeda rasanya. Kamu juga bisa mengkreasikan isi dari es kopyor dengan bahan lain seperti selasih, nata de coco hingga buah alpukat. Pastinya resep es kopyor ini memiliki citarasa yang nikmat dan praktis dibuat.

Nah kamu juga bisa bikin sendiri loh? Penasaran gimana caranya? Berikut 7 resep es kopyor untuk buka puasa, segar, nikmat dan praktis, seperti brilio.net himpun dari berbagai sumber, Selasa (12/5).

1. Es kopyor nata de coco.

foto: @evi_novrianty via Instagram/@1001resepmasak

Bahan:
- 1 bungkus nutrijell kelapa muda
- 1 bungkus santan kara 65 ml
- 1 sachet susu kental manis
- Gula pasir secukupnya
- 700 ml air (campur air kelapa atau air biasa)
- Secukupnya sirop cocopandan
- Susu kental manis rasa cocopandan
- Nata de coco secukupnya
- 1 sdm biji selasih rendam air hangat
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
- Masukkan nutrijell, gula, susu kental manis, santan dan air ke panci.
- Kemudian masak hingga mendidih, sambil terus diaduk
- Tuang ke cetakan dan diamkan hingga mengeras.
- Kerok degan kw untuk mengupas, sisihkan.
- Masukkan degan kw dalam satu wadah, beri sirop, susu kental manis cocopandan, air es, aduk rata.
- Lalu beri nata de coco, biji selasih dan es batu, aduk kembali, test rasa.

2. Es kopyor jelly.

foto: Instagram/@dapuraisyah123

Bahan:
- 750 ml bungkus jelly plain
- 2 bungkus santan instan (santan ukuran 65 ml dicampur 750 ml air)
- 100 gr gula pasir
- Sirop cocopandan secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- Es serut secukupnya

Cara membuat:
- Campur air, gula dan jelly plain jadi satu, aduk rata dan didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat.
- Sendokkan sedikit demi sedikit di atas es batu sampai habis. Diamkan.
- Campur air dengan sirop cocopandan, tambahkan kopyor jelly, aduk rata.
- Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan es serut.

3. Es kopyor kelapa muda.

foto: Instagram/@milana.achmad

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar
- Gula pasir secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Garam
- Vanilla essence
- Sirop cocopandan
- Nata de coco
- selasih, rendam air hangat/panas
- Daging kelapa muda, serut
- Air kelapa muda
- ES secukupnya

Cara membuat:
- buat kopyor sintetis, masak sampai mendidih air, agar-agar, gula pasir, susu kental manis garam dan vanilla essence.
- Setelah agar-agar matang, tuang sedikit-demi sedikit ke wadah berisi es batu. Biarkan sebentar hingga membentuk kopyor, lalu diaduk.
- Penyajian, siapkan gelas masukkan es batu, sirop cocopandan, kopyor, nata de coco, dan selasih.
- Kemudian masukkan air kelapa muda dan serutan daging kelapa mudanya. Es kopyor siap disajikan.

4. Es alpukat kopyor.

foto: Instagram/@resep_ter

Bahan:
- 2 buah alpukat matang, kerok dagingnya
- 8 buah mata nangka, potong dadu
- 500 gr es serut
- 300 ml sirup cocopandan

Bahan kopyor:
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1000 gr es batu

Bahan saus santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar pandan

Cara membuat:
- Adonan kopyor: campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan dan dinginkan.
- Kuah: masak santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
- Sajikan kopyor bersama alpukat, nangka, saus santan, sirup dan es serut.

5. Es kopyor sintetis.

foto: @chejustche via Instagram/@dapur_resep

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar
- 500 ml air
- 1 bungkus kecil santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Es batu
- Sirop

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali es batu dan sirup dalam panci, lalu masak dengan api sedang sampai mendidih. Jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, diamkan sebentar sampai uapnya hilang.
- Siapkan es batu dan air es dalam wadah besar, tuang perlahan sampai terbentuk lembaran agar-agar di permukaan es batu. Lakukan dengan centong, sampai adonan habis.
- Siapkan gelas beri es batu, sirop dan kopyor.

6. Es kopyor selasih.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 65 ml santan instan
- 1 saset nutrijell plain
- 700 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 buah es batu
- Sirop frambozen
- Biji selasih, rendam dengan sedikit air matang

Sirop frambozen:
- 500 gr gula pasir
- 500 ml air
- 2 sdt frambozen
- 1/2 sdt pewarna merah tua

Cara membuat:
- Buat sirop frambozen, campur air dan gula, rebus sampai gula larut dan mendidih, aduk terus sampai air menyusut. Angkat, beri framboze dan pewarna, aduk-aduk. Dinginkan dan siap digunakan.
- Kemudian campur santan, gula dan air, aduk rata. Masukkan nutrijell kemudian rebus sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
- Dalam mangkok siapkan es batu, tuang adonan nutrijell sesendok demi sesendok sampai habis.
- Tuang dalam gelas saji beri sirop, biji selasih dan es batu, siap dihidangkan.

7. Es kopyor.

foto: Instagram/@moeslims_kitchen

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus santan instan
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air matang
- Es batu secukupnya
- Sirop cocopandan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya

Langkah-langkah:
- Masukan agar-agar, santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke panci lalu aduk rata.
- Masak dengan api kecil-sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
- Diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian saring adonan ke dalam wadah bersih.
- Siapkan es batu besar di wadah, tuang adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu, lakukan hingga adonan habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
- Siapkan gelas, masukkan sirup cocopandan, es batu, kemudian kopyor dan terakhir beri susu kental manis. Sajikan.

(brl/guf)