7 Resep acar timun, enak, segar, murah dan mudah dibuat

Brilio.net - Gorengan menjadi camilan favorit orang Indonesia. Biasanya ketika menyantap kudapan gorengan yang gurih akan lebih nikmat menggunakan acar. Misalnya saja saat menikmati martabak telur, cocok dipadukan dengan acar.

Tak hanya untuk pendamping camilan saja, tapi acar juga bisa dinikmati bareng nasi goreng, bahkan juga sate kambing. Pastinya acar ini juga bisa menghilangkan aroma amis pada sate.

Acar biasanya dibuat dengan rasa perpaduan asam manis dengan sedikit pedas yang segar. Cara membuatnya pun tergolong mudah loh. Kebanyakan acar dibuat dengan mengawetkan timun, wortel dalam campuran garam, gula dan juga cuka. Bahan-bahan tersebut dicampur dan dapat bertahan hingga beberapa hari.

Mengonsumsi acar rupanya juga banyak manfaat. Acar bisa menjadi sumber antioksidan yang sangat baik untuk tubuh. Tak hanya itu cuka dan rempah dalam acar juga nggak kalah menyehatkan. Nah, acar sendiri bersifat prebiotik, sehingga kita dapat memakannya kapan saja.

Bagi kamu yang ingin mencoba berkreasi dengan membuat acar, banyak loh macamnya. Ada acar kuning, acar merah dan beberapa buah dapat kamu olah menjadi acar. Penasaran resepnya? Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber 7 resep acar timun, enak, segar, murah dan mudah dibuat, pada Rabu (8/4).

1. Acar timun.

foto: Instagram/@elitdiniwidiastuti

Bahan:
- 1 buah wortel, kupas kulitnya potong dadu
- 1 buah timun, buang bijinya potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris kasar
- 3 buah cabai rawit merah iris bulat
- 5 buah cabai rawit hijau biarkan utuh
- 2 sdt cuka (sesuai selera)
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Air mendidih

Cara membuat:
1. Siapkan mangkok campur semua bahan jadi satu, siram dengan air mendidih.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Lalu koreksi rasa.
3. Dinginkan kemudian pindahkan ke toples, simpan di lemari es.
4. Acar siap disajikan.

2. Acar kuning.

foto: Instagram/@tyasihsr

Bahan:
- buah timun ukuran sedan sedang, buang bijinya, potong memanjang
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang
- 5 buah bawang merah ukuran kecil
- Cabai rawit secukupnya
- 100 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 lembar daun jeruk, sobek
- Garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit

Cara membuat:
1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan wortel, cabai rawit utuh, timun, bawang merah utuh, gula pasir, daun jeruk dan garam. Aduk rata.
3. Matikan api, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Cicipi rasa.

3. Acar merah.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 250 gr wortel, potong dadu
- 250 gr timun buang bijinya, potong dadu
- 250 gr nanas, potong kipas
- Cabai rawit hijau secukupnya

Bumbu (diblender):
- 8 buah cabai merah besar
- 25 buah cabai rawit merah
- 8 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 400 cc air
- Garam, gula, cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bumbu blenderan hingga mulai mengental. Dinginkan
2. Campur bumbu dengan semua bahan acar. Aduk-aduk dan cicipi rasa. 3. Tambahkan gula/ cuka bila perlu hingga didapat rasa asam manis yang pas.
4. Acar merah siap disantap.

4. Acar hokben.

foto: Instagram/@bekelbunda_nia

Bahan:
- 1 buah lobak, potong memanjang
- 4 buah wortel, potong memanjang
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 3 sdm cuka
- 250 ml air putih

Cara membuat:
1. Rebus air, gula, garam dan cuka, hingga gula larut kemudian ditiriskan.
2. Setelah air rebusan dingin, guyur ke wortel dan lobak.
3. Masukkan dalam kulkas, hidangkan beberapa hari kemudian, semakin lama semakin enak.

5. Acar kuning sayuran.

foto: Instagram/@resepngetop

Bahan 1:
- 1 buah wortel, potong balok 3cm
- 150 gr buncis, potong 3cm
- 5 buah cabai merah, buang bijinya, belah 4 lalu potong 3cm
- 1 buah mentimun, potong balok 3 cm
- 100 gr kembang kol, ambil kuntumnya

Bahan 2 (haluskan):
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas

Bahan 3:
- 5 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- 1,5 sdt garam
- 2,5 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Haluskan bahan 2, kemudian tumis hingga harum dan matang
2. Masukkan salam dan serai, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tuangkan air, aduk hingga rata.
3. Masukkan garam dan gula, kemudian tumis kembali hingga garam dan gula larut.
4. Masukkan wortel, buncis dan cabai merah, kemudian tumis hingga wortel dan buncis layu.
5. Lalu masukkan mentimun dan kembang kol, aduk-aduk dan masak hingga semua sayur cukup layu.
6. Matikan api. Kemudian masukkan cuka, aduk hingga tercampur rata dengan semua bahan.
7. Angkat dan pindahkan ke piring. Siap dihidangkan.

6. Acar zalatah.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 10 sdm saus tomat delmonte
- 10 cabai merah keriting
- 1 sachet gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 2 buah timun ukuran sedang, potong-potong
- 1/2 buah nanas, potong-potong
- 1/2 buah bombai, iris

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah keriting hingga layu. Haluskan.
2. Panaskan wajan, masukan saus tomat, cabai giling, gula pasir dan cuka, masak. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan potongan timun dan nanas, serta irisan bombai. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap seperti nasi kebuli dan lainnya.

7. Acar nanas timun.

foto: Instagram/@bunda_bagushidayat

Bahan:
- 1 buah nanas, potong-potong
- 1 buah timun buang tengahnya lalu potong-potong
- 4 buah bawang merah, potong-potong
- 19 buah cabai rawit
- garam dan gula pasir secukupnya
- cuka secukupnya
- air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah tertutup campur nanas, timun, bawang merah, cabai rawit, garam, gula pasir, cuka dan air. Lalu tutup wadah kemudian kocok hingga tercampur rata.
2. Setelah itu masukkan dalam kulkas selama 30 menit agar meresap. Acar nanas dan timun siap dinikmati.

(brl/lea)