7 Menu buka puasa rumahan dari ceker ayam, lezat dan menggugah selera

foto: shutterstock.com

Brilio.net - Buka puasa adalah momen istimewa yang dinantikan setiap harinya selama bulan Ramadan. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, pasti ingin menyantap makanan yang menggugah selera dan mengenyangkan. Salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat adalah ceker ayam. Teksturnya yang kenyal dan kaya kolagen membuatnya cocok dijadikan menu buka puasa. Berikut ini adalah tujuh resep ceker ayam yang bisa kamu coba untuk hidangan berbuka puasa di rumah, seperti dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Ceker ayam bumbu rica-rica

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga matang.
3. Tambahkan ceker ayam, aduk rata, lalu tuang air. Masak hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan tomat. Aduk rata, masak hingga kuah menyusut.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Ceker ayam kecap pedas

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk sebentar, lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram.
4. Tambahkan ceker ayam, aduk rata, kemudian tuang air. Masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata, masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan selagi hangat.

3. Sop ceker ayam

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air, lalu tambahkan ceker ayam dan wortel.
4. Masukkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua bahan matang.
5. Tambahkan daun bawang dan seledri sebelum disajikan.

4. Ceker ayam pedas manis

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 5 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah, iris
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan saus sambal dan kecap manis, aduk rata.
4. Tambahkan ceker ayam, garam, gula, dan air. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat.

5. Ceker ayam masak kuning

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kunyit hingga harum.
3. Tambahkan serai dan air, lalu masukkan ceker ayam.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Ceker ayam lada hitam

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan lada hitam bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan ceker ayam dan air, masak hingga meresap.
4. Sajikan hangat.

7. Ceker ayam balado

Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan ceker ayam dan air, masak hingga bumbu meresap.
3. Sajikan dengan nasi putih.

Ceker ayam bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat yang cocok untuk berbuka puasa. Dari yang berkuah hingga yang berbumbu pedas, semua bisa disesuaikan dengan selera. Jadi, menu mana yang akan kamu coba untuk berbuka puasa nanti?

(brl/tin)