7 Cara membuat bandrek susu enak, sederhana, hangat, spesial

foto: pinterest.com

Brilio.net - Bandrek, minuman hangat yang beraroma khas ini menjadi salah satu minuman yang dikenal cocok sebagai pendamping saat cuaca dingin. Selain mampu menghangatkan tubuh, bandrek juga dikenal sebagai minuman yang menyehatkan. Kandungan jahe dan rempah di dalamnya mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Bandrek juga dipercaya bisa mencegah perut kembung, mengatasi masuk angin, dan mencegah radang.

Penyajian bandrek bisa beragam, tapi akan lebih terasa nikmat jika bandrek ditambah dengan susu. Rasa bandrek yang sedikit terasa pedas jadi lebih gurih dan manis berkat campuran susu. Tidak heran jika bandrek susu jadi minuman yang disukai oleh banyak orang.

Tidak susah untuk menemukan bandrek susu. Untuk di pulau Jawa, bandrek susu biasanya dijual di angkringan-angkringan atau warung kopi. Namun setiap daerah memiliki cita rasa makanan maupun minuman yang berbeda. Bandrek susu khas Jawa Barat, pasti berbeda dengan bandrek susu khas Aceh. Begitu pula dengan bandrek susu di daerah lain. Semua memiliki keunikannya masing-masing, baik dari bahan maupun cara penyajiannya.

Meski demikian, tidak sulit lho membuat bandrek susu. Kamu bisa mencobanya di rumah, dengan begitu kamu bisa meracik sendiri rasa yang paling sesuai dengan lidahmu. Nah, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (25/10).

1. Bandrek susu praktis

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-2 sachet susu kental manis
-2 ruas jahe
-1 batang serai geprek
-2 lembar daun pandan, simpulkan
-Bubuk kayu manis secukupnya
-Garam secukupnya
-2 sendok makan gula pasir
-1/3 gula merah
-500 ml air

Cara pembuatan:
-Siapkan semua bahan
-iris kasar gula merah
-Potong-potong jahe, bisa juga diparut untuk memperkuat rasa
-Rebus air didalam panci
-Masukan semua bahan kecuali susu kental manis
-Rebus dengan api sedang
-Aduk hingga mendidih
-Setelah itu, matikan api dan saring
-Sajikan digelas
-Tambahkan susu kental manis
-Bandrek susu siap dinikmati

2. Bandrek susu khas Aceh

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-Susu cair plain
-10 batang serai geprek
-2 ons jahe geprek
-1/4 pala geprek
-5 batang kayu manis
-20 lembar daun pandan
-3 biji kapulaga
-15 butir lada
-5 buah pekak
-Gula
-Garam

Cara Pembuatan:
-Sangrai terlebih dahulu gula hingga kecokalatan
-Tambahkan air tunggu hingga air mulai panas
-Masukan semua bahan
-Rebus selama 15 menit
-Jika sudah, saring airnya sehingga bersih dari ampas
-Tambahkan susu cair plain
-Bandrek susu khas Aceh siap dihidangkan

3. Bandrek susu khas Medan

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-300 gram jahe geprek
-300 gram gula merah
-10 gram kayu manis
-5 gram cengkeh
-1 sendok teh merica hitam
-3 batang serai
-5 lembar daun pandan
-1/2 sendok teh garam
-3 liter air
-susu cair plain

Cara Pembuatan:
-Rebus air dan semua bahan kecuali susu, selama 10 menit
-Kecilkan api dan didihkan hinga selama kurang lebih 20-30 menit
-Saring dan ambil air bandrek
-Bisa juga disimpan ke kulkas selama 1-2 hari
-Jika ingin meminumnya, panaskan kembali dan saring
-Tambahkan susu cair plain agar lebih nikmat
-Bandrek susu khas Medan siap disajikan

4. Bandrek susu khas Sunda

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
-Susu cair plain
-200 gram jahe geprek
-150 gram gula merah, iris haluskan
-50 gram gula pasir
-2 lembar daun pandan, ikat simpulkan

Cara pembuatan:
-Masukan air, jahe, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan daun pandan kedalam panci.
-Rebus hingga gula merah dan gula pasir larut, aduk hingga merata
-Biarkan hingga mendidih
-Jika sudah, saring bandrek kedalam gelas
-Tambahkan susu cair plain dan aduk
-Bandrek susu khas Sunda siap disajikan

5. Bandrek susu telur

foto: pinterest.com

Bahan-bahan:
-500 ml susu
-1 butir telur ayam kampung
-5 cm jahe
-25 gram gula merah
-1 sendok teh lada putih
-1 sendok teh cengkeh
-1 lembar daun pandan
-garam secukupnya

Cara pembuatan:
-Panaskan susu dengan api kecil
-Masukan lada putih, serai, cengkeh, dan daun pandan yang telah disimpul
-Tambahkan jahe yang sudah digeprek dan sedikit garam
-Iris kasar gula merah dan masukkan
-Matikan api dan diamkan sejenak
-Pecahkan telur dan kocok didalam gelas
-Tuangkan sedikit saja susu panas dan kocok kembali hingga tercampur
-Jika sudah tercampur, masukan rebusan bandrek susu kedalam gelas berisi telur
-Aduk hingga merata
-Bandrek susu telur siap disajikan

6. Bandrek susu kacang kedelai

foto: pinterest.com

Bahan-bahan:
-susu kacang kedelai
-lada hitam secukupnya
-jintan secukupnya
-5 cm kayu manis
-30 gram gula merah
-300 gram jahe merah
-2 buah lada
-2 buah cabai
-5 buah kapulaga
-1 buah serai

Cara pembuatan:
-Bakar jahe hingga harum
-Kupas jahe dan haluskan
-Rebus air bersama semua bahan kecuali susu kacang kedelai dengan api sedang
-Kecilkan api dan masukan gula merah hingga larut
-Jika sudah medidih, diamkan sejenak dan angkat
-Saring dan ambil airnya
-Tambahkan susu kedelai
-Bandrek susu kacang kedelai siap dinikmati

7. Bandrek susu kelapa muda

foto: pinterest.com

Bahan-bahan:
-daging kelapa muda secukupnya
-10 cm jahe geprek
-1 sachet susu kental manis
-175 gram gula merah
-5 cm kayu manis
-5 buah cengkeh
-2 sendok makan kopi bubuk

Cara pembuatan:
-Bakar jahe yang sudah digeprek
-Rebus air dan semua bahan hingga mendidih
-Pastikan gula merah telah larut
-Jika sudah matikan api dan biarkan sejenak
-Saring air dan ampasnya
-Didihkan kembali
-Tuangkan digelas
-tambahkan daging kelapa muda
-tambakan susu
-aduk hingga merata
-Bandrek susu kelapa muda siap disajikan

mgg/deta jauda

(brl/guf)