6 Resep olahan daging dari berbagai negara ini bisa kamu coba

foto: pixabay.com

Brilio.net - Belum lama ini masyarakat Indonesia merayakan momen Hari Raya Idul Adha. Tentu sudah pada tahu bahwa Hari Raya Idul Adha atau dikenal juga dengan Hari Raya Haji identik dengan dengan pemotongan hewan kurban untuk dibagikan kepada yang membutuhkan.

Mulai dari daging kambing hingga daging sapi menjadi santapan hampir di semua rumah. Saking banyaknya terkadang kita bingung harus mengolahnya seperti apa, pasalnya setiap tahun harus mengolah daging dengan menu yang sama.

Nah untuk itu ada baiknya kamu untuk mengenal beberapa resep baru untuk menghindari kebosanan. Rendang, bakso, sate, mungkin sudah biasa. Sekarang ini coba kita lihat menu yang cukup mengunggah selera dari berbagai negara.

Apa saja? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (13/8).

1. Masakan daging khas Korea, Bulgogi.

foto: Instagram/@kiranasudibyo

Bagi kamu penyuka drama Korea, mungkin sudah tidak asing lagi dengan jenis makanan satu ini. Pasalnya masakan daging khas Korea satu ini cukup terkenal. Gimana mau coba untuk membuatnya? Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi iris tipis
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih haluskan
- 2 cm jahe haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- Palm sugar
- Buah pear
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
- Marinade daging dengan semua bumbu di atas kurang lebih 30 menit.
- Panggang di pan dengan api sedang sebentar saja sampai keluar airnya dan agak kering. kemudian angkat.
- Sajikan dengan lettuce.

2. Masakan daging khas Mexico, Ropa Vieja.

foto: Instagram/@foods_beforedudes

Kamu juga bisa mencoba makanan khas Mexico satu ini. Nggak perlu jauh-jauh ke sana, kamu bisa kok membuatnya sendiri.

Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak kacang
- 1 bawang bombai ukuran kecil yang sudah dicincang
- 1 paprika merah ukuran kecil yang sudah dicincang
- 5 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 1 sendok teh cumin dan oregano kering (opsional)
- 3 buah tomat yang sudah direbus
- 2.5 pons daging yang sudah dicincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh blackpepper
- 10 ons jagung manis
- Jalapeno, cilantro khas Mexico (opsional)
- 16 lembar tortilla yang sudah dipanaskan

Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajah atau panci dengan api kecil.
- Lalu, tambahkan bawang, paprika, dan garam, dan tumis hingga bawang bombai harum.
- Masukkan cumin dan oregano (bisa diganti dengan lada), dan tomat yang sudah direbus
- Tambahkan garam, dan blackpepper lalu masukkan daging dan bahan lainnya, aduk lagi.
- Kemudian, tambahkan sedikit air, dan biarkan dalam api kecil selama 2 jam hingga air mengering.
- Setelah itu tambahkan jalapeno dan cilantro (opsional), atau bisa diganti dengan menambahkan sedikit gula untuk menambah rasa manis.
- Aduk hingga merata dan icipi.
- Kemudian, siapkan tortilla dan selada dan masukkan olahan daging ke dalam tortilla.
- Sajikan.

3. Masakan daging khas Yunani, Greek Meatloaf.

foto: Instagram/@comendo_saudavel_nocanada

Masakan satu ini menjadi makanan yang cukup enak dan perlu kamu coba. Siap untuk membuatnya?

Bahan-bahan:
- 1,5 ons daging sapi yang sudah digiling
- 1/2 cup remahan roti tawar yang dicampur ½ cup susu
- 4 ons keju
- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombai
- 1 cup wortel yang sudah dipotong halus
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok garam
- 1/2 blackpepper

Cara membuat:
- Panaskan terlebih dahulu oven, dan siapkan loyang berukuran 13x9 cm.
- Siapkan mangkuk besar untuk mencampur bahan.
- Masukkan daging, remahan roti, oregano, keju, telur dan bahan lain ke dalam wadah.
- Kemudian aduk rata membentuk adonan, dan masukkan dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa untuk mengoleskan margarin supaya tidak lengket.
- Setelah itu, panggang adonan daging dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam.
- Tunggu hingga matang, dan kemudian diamkan sejenak hingga hangat
- Potong daging dan sajikan.
- Untuk menghangatkan, bisa menggoreng kembali Greek Meatloaf ini dengan menggunakan minyak biasa.

4. Makanan daging khas Timur Tengah, Shawarma.

foto: Instagram/@kiramekihome

Hidangan lezat satu ini merupakan makanan khas Timur Tengah yang berbahan dasar daging kambing dan disajikan dengan roti pipih. Nah kamu bisa lho membuatnya menjadi kebab dengan daging sapi.

Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, iris melintang serat
- 2 butir bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 100 cc yoghurt
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan.
- Pukul pukul daging agar pipih dan melebar.
- Campurkan bumbu halus kedalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata.
- Diamkan dalam kulkas 10 menit.
- Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata.

Bahan Tortilla:
- 200 gr terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 40 ml minyak sayur
- 125 ml air hangat

Cara:
- Campurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi sesuai selera (kurang lebih 40gr).
- Bulatkan, tutup dengan kain bersih, diamkan 15 menit.
- Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih. Adonan harus benar-benar tipis agar mudah digulung.
- Panggang di teflon sebentar saja.
- Tortilla siap digunakan.

Bahan tambahan:
- Selada secukupnya, potong potong
- Tomat secukupnya, potong
- Bawang bombai secukupnya, potong
- Saus secukupnya
- Mayonaise secukupnya
- Margarin untuk memanggang

Penyelesaian:
- Ambil satu lembar kulit, beri isian diatasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera.
- Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air.
- Panggang di atas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan.
- Sajikan.

5. Makanan daging khas India, Nalli Nihari.

foto: Instagram/@2_hungry_hippos_

Makanan khas India juga bisa menjadi menut favorit keluarga lho, pembuatannya nggak susah. Yuk coba!

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu, dilarutkan bersama 100 ml air
- 2 cm jahe, cincang
- 750 ml air
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
- 1 sendok teh adas manis
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 butir cardamom
- 5 butir cengkeh
- 1 buah cardamom hitam
- 1 cm kayumanis
- 1 lembar bayleaf
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat :
- Panaskan minyak.
- Tumis daging sampai berubah warna.
- Bubuhi garam, cabai bubuk, kunyit bubuk, ketumbar dan jahe. Aduk rata. Tuang sebagian air.
- Masukkan larutan tepung. Aduk sampai meletup-letup.
- Bungkus bumbu halus di dalam kain, Ikat. Masukkan ke dalam tumisan daging.
- Masukkan sisa air. Aduk rata. Tutup.
- Masak sampai matang 6 jam sampai matang di atas api kecil.
- Sajikan.

6. Makanan daging khas Turki, Kibeh.

foto: Instagram/@steph_anie_ma

Siapa nih yang sudah pernah coba? Tampaknya ini akan menjadi sajian yang cukup enak untuk disajikan.

Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
- 50 gram bawang bombai, cincang
- 250 gram bulgur/burgul (bourgul/chipped wheat)
- 15 gram daun mint cincang
- Garam secukupnya
- Arabic spices (campuran rempah khas Arab dengan aroma khas )
- Jintan bubuk secukupnya
- Merica hitam bubuk

Bahan isi:
- 25 gram mentega
- 50 gram bawang bombai cincang
- 100 gram daging kambing/sapi cincang
- 15 gram pine nuts
- Garam
- Arabic spices
- Minyak jagung untuk menggoreng

Cara membuat:
- Tumis bawang bombai hingga layu.
- Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.
- Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
- Campur dengan semua bahan menjadi satu.
- Haluskan daging.
- Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.
- Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.
- Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.

(brl/lin)