6 Resep bumbu rujak buah simpel dengan rasa mantap dan mudah dibuat

foto: shutterstock.com

Siapa yang tidak kenal rujak? Camilan segar yang memadukan buah-buahan dengan bumbu pedas, manis, dan asam ini memang jadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, kamu bisa membuat rujak sendiri di rumah dengan mudah!

Kamu hanya perlu memahami resep bumbu rujak yang simpel dan beberapa trik rahasia agar rasanya semakin mantap. Dalam artikel ini, kamu akan dipandu untuk membuat rujak lezat dengan berbagai pilihan resep yang bisa dicoba.

Mengetahui resep bumbu rujak yang simpel sangat penting buat kamu yang ingin menikmati camilan sehat dan lezat tanpa harus keluar rumah. Dengan memahami resep dasarnya, kamu bisa berkreasi menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera. Selain itu, membuat rujak sendiri lebih higienis dan terjamin kebersihannya.

Baik kamu yang masih pemula maupun sudah terbiasa memasak, menguasai resep bumbu rujak ini akan membuka peluang untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa. Mulai dari rujak kacang yang klasik hingga rujak dengan tambahan bahan unik, semuanya bisa kamu buat sendiri di rumah.

Siap memanjakan lidahmu dan keluarga dengan cita rasa rujak yang autentik? Berikut enam resep bumbu rujak simpel yang bisa kamu coba!

Resep bumbu rujak simpel

Membuat bumbu rujak ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menciptakan rujak dengan rasa yang menggugah selera. Berikut tiga resep bumbu rujak yang bisa kamu coba di rumah.

1. Bumbu rujak kacang sederhana

Sebelum memulai, siapkan semua bahan agar proses pembuatan lebih cepat dan efisien.

Bahan:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 cabai rawit (sesuai selera)
- 5 keping gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Air matang secukupnya

Cara Membuat:
1. Ulek cabai rawit, garam, dan gula merah hingga halus. Pastikan gula merah benar-benar larut agar rasa merata.
2. Tambahkan kacang tanah goreng, lalu ulek kasar agar teksturnya tetap renyah.
3. Tuang air asam jawa, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan terlalu encer agar bumbu tetap melekat saat dicampur dengan buah.

2. Bumbu rujak tanpa kacang (gula merah)

Buat kamu yang tidak terlalu suka kacang, resep ini bisa jadi pilihan. Pastikan gula merah yang digunakan berkualitas baik agar rasa lebih nikmat.

Bahan:
- 500 gram gula merah
- 2 sdm cabai merah iris
- 1 sdm cabai rawit iris
- 1 sdm terasi
- 1 sdm garam
- 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata. Bisa menggunakan ulekan atau blender sesuai selera.
2. Tidak perlu menambahkan air jika ingin bumbu lebih kental. Sesuaikan kekentalan sesuai keinginan.
3. Jika ingin lebih encer, tambahkan sedikit air dan aduk rata.
4. Koreksi rasa dan sesuaikan tingkat kepedasan serta keasinan sesuai selera.

3. Bumbu rujak manis kental

Bumbu ini cocok buat kamu yang suka rasa manis yang lebih pekat.

Bahan:
- 50 gram kacang tanah sangrai
- 250 gram gula jawa
- 3 sdm gula pasir
- 10 cabai rawit (atau sesuai selera)
- sdt garam
- 2 biji asam jawa
- 100 ml air panas

Cara Membuat:
1. Haluskan kacang tanah sangrai hingga agak kasar. Jangan terlalu halus agar tekstur tetap terasa.
2. Ulek cabai rawit, asam jawa, dan gula jawa hingga larut, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit.
3. Panaskan semua bahan hingga mendidih agar bumbu lebih kental dan meresap.
4. Aduk terus agar tidak gosong, lalu biarkan mengental sebelum digunakan.

4. Bumbu rujak dengan cabai bubuk

Resep ini praktis karena menggunakan cabai bubuk.

Bahan:
- Gula merah
- 3 sdm gula pasir
- sdt garam
- 3 sdm cabai bubuk
- Terasi secukupnya
- Air matang secukupnya

Cara Membuat:
1. Ulek gula merah dan terasi hingga rata.
2. Tambahkan gula pasir, garam, dan cabai bubuk, lalu aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang pas.
4. Koreksi rasa sebelum disajikan.

5. Bumbu rujak ala Madura

Bumbu rujak khas Madura ini menggunakan petis ikan yang memberikan cita rasa khas.

Bahan:
- 2 sdm petis ikan Madura
- sdt garam
- 1 sdt gula aren
- 1 sdm cuka masak
- 50 ml air
- 20 cabai rawit

Cara Membuat:
1. Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
2. Sesuaikan kekentalan bumbu sesuai selera.
3. Koreksi rasa sebelum disajikan.

6. Bumbu rujak pedas

Buat kamu yang suka sensasi pedas, resep ini wajib dicoba!

Bahan:
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 10 cabai rawit hijau
- 5 cabai rawit merah
- 6 keping gula merah
- sdm asam jawa (larutkan dengan air, lalu saring)
- sdt terasi goreng
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Ulek cabai, kacang, terasi, gula merah, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit, sesuaikan rasa dengan selera.
3. Aduk rata, lalu sajikan dengan buah favoritmu.

Tips membuat bumbu rujak yang enak

1. Gunakan buah yang segar agar rasa rujak lebih nikmat dan tidak berair.
2. Kombinasikan berbagai jenis buah untuk sensasi rasa dan tekstur yang lebih menarik.
3. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan memilih jenis dan jumlah cabai sesuai selera.
4. Gunakan bahan berkualitas seperti gula merah asli, terasi harum, dan kacang tanah yang renyah.
5. Jangan terlalu lama mencampur bumbu dengan buah agar rujak tetap segar dan tidak berair.

FAQ Seputar bumbu rujak buah

1. Kenapa bumbu rujak terasa pahit?

Biasanya, rasa pahit muncul jika gula merah yang digunakan kurang berkualitas atau masih ada bagian yang belum larut sempurna. Bisa juga karena terasi yang terlalu gosong saat dipanggang. Pastikan menggunakan gula merah yang bersih dan mencampurnya dengan baik agar rasa lebih seimbang.

2. Bagaimana cara membuat bumbu rujak lebih tahan lama?

Agar bumbu rujak bisa bertahan lebih lama, simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Hindari mencampur bumbu dengan air terlalu banyak karena bisa mempercepat proses fermentasi. Jika ingin disimpan lebih lama, rebus bumbu terlebih dahulu hingga mendidih, lalu simpan di dalam kulkas dalam wadah kedap udara.

3. Apakah bumbu rujak bisa dibuat tanpa terasi?

Tentu saja! Jika kamu tidak suka terasi, cukup hilangkan dari resep. Sebagai pengganti, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau garam agar rasa tetap seimbang.

4. Bagaimana cara membuat bumbu rujak agar lebih pedas atau manis?

Untuk rasa lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera. Bisa menggunakan cabai rawit merah untuk rasa pedas yang lebih tajam atau cabai merah besar untuk pedas yang lebih ringan. Jika ingin lebih manis, tambahkan gula merah atau sedikit madu.

5. Apakah bisa menggunakan blender untuk membuat bumbu rujak?

Bisa! Blender dapat mempercepat proses pembuatan bumbu rujak. Namun, jika ingin mempertahankan tekstur khas bumbu rujak yang sedikit kasar, gunakan mode pulse atau ulek sebagian bahan secara manual.

(brl/red)