6 Resep bubur takjil antiribet yang irit gas dan praktis buat pemula

Momen Ramadan selalu identik dengan kehangatan dan deretan hidangan manis saat berbuka. Salah satu menu primadona yang nggak pernah absen adalah bubur. Menariknya, sekarang bubur tradisional sudah mulai naik kelas jadi varian kekinian yang lebih cantik secara visual, sehingga punya potensi besar buat jadi ide bisnis takjil yang menjanjikan.

Dengan sentuhan modern, menu klasik seperti bubur sumsum atau kacang hijau bisa terlihat lebih mahal lewat tambahan topping unik dan kemasan cup mika yang praktis. Inovasi ini tentu sangat menguntungkan bagi para pebisnis modal kecil karena bahannya ekonomis dan proses bikinnya pun relatif kilat.

Kabar baiknya, resep-resep bubur ini dirancang khusus supaya hemat gas dan waktu. Cocok banget buat yang mau mulai usaha musiman tapi nggak mau repot lama di dapur. Selain itu, tekstur bubur yang lembut juga pas banget buat mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Nah, berikut resepnya dikutip BrilioFood dari Liputan6, Selasa (20/1).

1. Bubur Kacang Hijau Ekonomis

Resep Bubur Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Bubur kacang hijau adalah menu wajib saat Ramadan. Sekarang ada cara masak yang lebih cerdas biar kacang cepat empuk tanpa perlu direndam semalaman.

Bahan-bahan:

250 gram kacang hijau (cuci bersih)
2500 ml air
4 lembar daun pandan (potong-potong)
1 sdt garam
100 gram gula merah
135 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk
2 bungkus santan instan (@ 65 ml)

Cara Membuat:

1. Gunakan metode hemat gas: Rebus kacang hijau di air mendidih dengan api besar selama 5 menit. Matikan api, tutup rapat, dan diamkan 30 menit. Setelah itu, rebus lagi 7-10 menit sampai kacang mekar sempurna.
2. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk sampai larut.
3. Tuang santan, aduk terus agar tidak pecah. Masak sekitar 3 menit sampai benar-benar matang (tanak).
4. Kemas dalam cup. Resep ini biasanya jadi sekitar 8 gelas ukuran sedang.

2. Bubur Sumsum Gula Merah Klasik

Resep Bubur Takjil
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Teksturnya yang selembut sutra bikin bubur ini disukai semua kalangan. Kalau dikemas rapi, bubur sumsum tradisional ini bisa tampil lebih berkelas.

Bahan Bubur:

200 gram tepung beras
1 sdt garam
4 lembar daun pandan
1.300 ml santan (dari 1 butir kelapa)

Bahan Kuah Kinca:

350 gram gula merah (sisir)
500 ml air
3 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

1. Kuah: Rebus gula, air, pandan, dan garam sampai mendidih. Saring, lalu campurkan larutan maizena biar agak kental.
2. Bubur: Campur tepung beras, garam, pandan, dan santan. Masak di api sedang sambil terus diaduk sekitar 20 menit sampai meletup-letup dan kental.
3. Siap disajikan bersama siraman kuah kinca.

3. Bubur Ketan Hitam Praktis

Si legit yang satu ini memang legendaris. Perpaduan ketan hitam dan gurihnya santan selalu jadi rebutan saat jam buka puasa tiba.

Bahan Bubur:

250 gram ketan hitam
750 ml air (atau air sisa rendaman)
200 gram gula Jawa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan & 1 sdt garam

Bahan Kuah Santan:

130 ml santan instan + 250 ml air
1 lembar daun pandan & sejumput garam
1 sdm tepung beras (larutkan)

Cara Membuat:

1. Rendam ketan minimal 2 jam. Rebus dengan pandan pakai metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus kembali 7 menit) biar irit gas.
2. Masukkan gula dan garam, aduk sampai mengental.
3. Masak bahan kuah santan sampai mendidih, tambahkan larutan tepung beras agar teksturnya kental sempurna.
4. Sajikan dengan siraman santan di atas ketan hitam.

4. Bubur Sagu Mutiara Kenyal

Tampilannya yang merah cerah bikin siapa pun tergoda. Bubur ini memberikan sensasi segar dan kenyal saat disantap.

Bahan Utama:

100 gram sagu mutiara
800 ml air
100 gram gula pasir & 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan
1 sdt garam & 1 lembar daun pandan
150 ml susu kental manis (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan sagu mutiara dan pandan. Rebus 5 menit, matikan api, dan tutup panci selama 15 menit sampai butirannya bening.
2. Nyalakan api lagi, beri gula pasir, dan masak sampai mengental.
3. Rebus santan, garam, dan pandan sampai mendidih. Masukkan susu kental manis jika suka.
4. Tuang santan di atas bubur mutiara.

5. Bubur Candil Ubi Ungu

Warnanya yang cantik alami dari ubi ungu dijamin bakal menarik perhatian pelanggan. Rasanya kenyal-kenyal manis!

Bahan Bola Candil:

500 gram ubi ungu kukus (haluskan)
90 gram tepung tapioka & 1 sdt garam

Bahan Kuah Gula:

750 ml air, 110 gram gula pasir, 1 sdt garam, 1 sachet vanili, 2 lembar pandan
2 sdm tapioka (larutkan)

Cara Membuat:

1. Campur ubi ungu halus dengan tapioka dan garam. Bentuk bulat-bulat kecil.
2. Rebus air dan bumbu kuah gula sampai mendidih. Cemplungkan bola candil, masak sampai mengapung. Beri larutan tapioka agar kental.
3. Sajikan dengan santan kental yang sudah dimasak dengan sedikit garam dan pandan.

6. Bubur Jagung Manis

Ini pilihan praktis yang rasanya sangat akrab di lidah. Manis alaminya bikin nagih dan cara bikinnya pun super gampang.

Bahan-bahan:

2 buah jagung manis (1 diblender kasar, 1 diserut)
600 ml air
100 gram gula pasir & 1 sdt garam
1 lembar daun pandan & 1 bungkus santan instan
5 sdm maizena (larutkan)
Keju parut untuk topping

Cara Membuat:

1. Rebus semua jagung (serut dan blender) dengan air, pandan, gula, dan garam sampai empuk.
2. Masukkan santan, aduk rata sampai mendidih.
3. Tuang larutan maizena, aduk sampai meletup dan kental.
4. Taburi keju parut sebagai pelengkap agar lebih kekinian.

FAQ Seputar Cara Memasak Bubur

1. Kenapa metode 5-30-7 sangat disarankan untuk jualan?

Karena metode ini memangkas penggunaan gas hingga 70%. Selain hemat biaya, dapur tidak terasa panas terlalu lama, dan tekstur biji-bijian tetap utuh (tidak hancur) tapi sangat empuk.

2. Apakah takaran air harus pas?

Ya, terutama untuk bubur sumsum. Jika air terlalu banyak, bubur akan encer; jika kurang, bubur akan keras saat dingin. Gunakan timbangan digital atau gelas ukur untuk hasil yang konsisten.

3. Bagaimana cara agar bubur mutiara tidak lengket jadi satu?

Pastikan memasukkannya saat air sudah benar-benar mendidih. Jangan memasukkan sagu mutiara ke air dingin karena akan hancur dan menjadi adonan lengket.

4. Berapa lama bubur-bubur ini tahan di suhu ruang?

Karena mengandung santan, bubur umumnya bertahan 6-8 jam di suhu ruang. Jika ingin lebih awet, masak santan secara terpisah dan masukkan sedikit garam agar tidak cepat basi.

5. Bagaimana tips mengemas bubur agar terlihat "kekinian"?

Gunakan standing pouch transparan atau cup plastik tinggi. Berikan stiker label jualan di depan, dan tambahkan satu lembar kecil daun pandan di dalam kemasan untuk aroma dan kesan segar.