5 Resep udang rambutan ala Gacoan, gurih, enak, dan renyah di luar lembut di dalam

foto: Instagram/@shopeeandfood; Instagram/@hungrymikego

Brilio.net - Banyak restoran kekinian yang menawarkan berbagai menu menarik dengan harga terjangkau. Salah satunya Mie Gacoan yang kini menjamur di tiap kota. Restoran ini menyediakan banyak variasi menu dari rasa gurih, manis, hingga pedas. Selain menu mi, Gacoan punya udang rambutan sebagai menu andalannya. Penggemar gorengan pasti ketagihan dengan kudapan ala Gacoan, seperti udang rambutan.

Udang rambutan terbuat dari olahan udang dan ayam yang dicampur tepung agar hasilnya kenyal dan lembut. Sementara kulit luarnya dibungkus dengan irisan kulit pangsit. Setelah digoreng hasilnya pun gurih dan renyah di luar, dan lembut di dalam. Camilan satu ini akan semakin nikmati ketika dicocok saus.

Untuk menikmati udang rambutan ala Gacoan, memang membutuhkan perjuangan untuk antre. Pasalnya setiap restonya selalu ramai. Namun kalau kamu enggan antre, solusinya buat sendiri di rumah. Kalau bikin sendiri kamu bisa berkreasi sesuai selera dan tentunya bisa menikmati udang rambutan dengan porsi yang lebih banyak.

Gimana sudah bisa membayangkan udang rambutan hasil buatan kamu dicocol bareng saus? Daripada ngiler yuk langsung saja buat! Berikut lima resep udang rambutan ala Gacoan yang gurih, enak, dan renyah di luar, dan lembut di dalam, seperti BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (13/6).

1. Udang wortel rambutan ala Gacoan.

Resep udang rambutan ala Gacoan
Instagram/@shopeeandfood

Bahan:
- 150 gr udang ukuran sedang, cincang halus
- 100 gr udang, potong 3 bagian
- 250 gr kulit pangsit, potong tipis memanjang seperti mi
- 1 buah wortel, pasrah kasar
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm tapioka
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- Sedikit merica bubuk

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Campurkan udang cincang, wortel, daun bawang, bumbu halus, garam, merica bubuk, tapioka, dan maizena. Aduk hingga rata. Koreksi rasa
2. Ambil sedikit kulit pangsit yang sudah dipotong. Letakkan 1 sdm adonan ke atas kulit pangsit dan bungkus hingga tertutup
3. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis. Siapkan kukusan, tunggu panas, dan kukus kurang lebih 15 menit
5. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng udang rambutan yang sudah dikukus hingga kecoklatan. Sajikan dengan saus sambal.

2. Udang rambutan spesial.

Resep udang rambutan ala Gacoan
Instagram/@barubelajarmasak_

Bahan:
- 1 bungkus udang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1-2 sdm maizena
- Lada secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya, potong-potong

Cara membuat:
1. Bersihkan udang kemudian dipotong-potong, bisa cincang halus atau kasar
2. Masukkan ke wadah dan campur dengan bahan seperti bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, penyedap, lada, garam, dan tepung maizena
3. Kemudian aduk sampai rata
4. Bulat-bulatkan adonan udang pakai sendok kemudian masukkan ke pangsit tadi. Lalu taburkan irisan pangsit ke bola udang sampai adonan habis
5. Setelah semua set, bisa goreng di minyak yang panas, goreng sampai kecokelatan.

3. Udang ayam rambutan ala Gacoan.

Resep udang rambutan ala Gacoan
Instagram/@_kiswah

Bahan:
- Kulit pangsit, iris tipis
- 150 gr udang kupas
- 150 gr fillet ayam
- 1 putih telur
- 7 sdm tapioka
- Wortel parut
- Garlic powder
- Merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cincang ayam dan udang kemudian tambahkan tapioka, aduk rata
2. Lalu masukkan semua bahan, kecuali pangsit
3. Bulat-bulatkan adonan dengan sendok. Balur dengan kulit pangsit
4. Goreng dengan api kecil. Sajikan dengan saus kesukaan.

4. Udang rambutan simpel ala Gacoan.

Resep udang rambutan ala Gacoan
Instagram/@mylittlekitchenz

Bahan:
- 250 gr udang
- 100 gr dada ayam tanpa tulang
- 2 sdm penuh tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam

Bahan pencelup:
- 1 butir telur kocok lepas
- Mie telur secukupnya, hancurkan kasar

Cara membuat:
1. Kupas udang hingga tinggal dagingnya aja, cuci hingga bersih
2. Masukkan semua bahan ke dalam chopper. Giling hingga halus
3. Panaskan minyak goreng agak banyak, dengan api sedang cenderung kecil
4. Bulat-bulatkan adonan celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam mie telur
5. Goreng hingga kuning keemasan. Agar matang merata sesekali goyang-goyang udang rambutan. Setelah matang merata, angkat.

5. Udang rambutan ala Gacoan.

Resep udang rambutan ala Gacoan
Instagram/@hungrymikego

Bahan:
- 200 gr udang
- 100 gr paha ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm putih telur
- 3 bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- Kulit pangsit
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan udang dan paha ayam
2. Lalu tambahkan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, hingga tercampur rata
2. Potong tipis-tipis kulit pangsit
3. Ambil 1 sendok adonan bulatkan dan pindahkan ke kulit pangsit. Bulatkan kembali dengan kulit pangsit
4. Goreng di minyak dengan api kecil hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

(brl/ola)