5 Resep telur dadar crispy yang lezat, gampang dibuat, dan bikin ketagihan

foto ilustrasi: Instagram/@ceceromedkitchen

Siapa sih yang nggak suka sama telur dadar? Makanan sederhana ini bisa banget disulap jadi hidangan istimewa dengan tekstur crispy yang renyah di luar tapi tetap lembut di dalam. Di artikel ini, kamu bakal nemuin berbagai variasi resep telur dadar crispy, mulai dari yang simpel sampai kreasi unik yang cocok buat sarapan, makan siang, atau bahkan camilan sore.

Nggak peduli kamu baru belajar masak atau udah jago di dapur, resep-resep telur dadar crispy ini gampang banget buat dicoba. Keuntungannya? Praktis, cepat, dan dijamin bikin nagih. Dengan sedikit kreativitas, telur dadar crispy bisa banget jadi menu andalan di rumah.

Beda dari telur dadar biasa yang cenderung empuk, versi crispy ini punya sensasi tekstur yang lebih seru. Kuncinya ada di teknik gorengnya dan beberapa bahan tambahan yang bakal bikin hasil akhirnya makin mantap. Siap-siap eksplor dapur dan temuin resep favoritmu, yuk!

1. Telur Dadar Crispy Super Renyah Ala Rumahan

foto: YouTube/Mama Adeeva

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• Penyedap rasa, lada, dan garam secukupnya
• Minyak goreng banyak

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur, masukkan bawang cincang dan bumbu lainnya. Kocok hingga rata.
2. Tuang minyak yang banyak dalam wajan. Panaskan hingga benar-benar panas.
3. Masukkan telur ke dalam wajan sambil diaduk-aduk.
4. Tunggu sampai kekuningan lalu balik. Masak sampai telur tampak kering.
5. Angkat dan tiriskan sampai benar-benar tidak ada minyak.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan.

Tips: Gunakan minyak yang benar-benar panas agar telur dadar crispy menjadi renyah sempurna. Jangan takut menggunakan banyak minyak!

2. Telur Dadar Crispy dengan Tepung Kentucky

foto: cookpad.com/@OmahNunie

Bahan-Bahan:

• 5 butir telur ayam (kocok lepas)
• 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy (75gr)
• 140 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan teflon yang sudah diolesi sedikit minyak. Buat telur dadar hingga matang. Angkat, dinginkan, dan potong-potong.
2. Campur 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk rata.
3. Masukkan telur dadar ke dalam adonan basah.
4. Gulingkan ke dalam tepung kering (2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy) sambil ditekan dan dicubit ringan.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan.

Tips: Pastikan telur dadar sudah dingin sebelum dicelup ke adonan tepung agar tepung menempel sempurna dan menghasilkan tekstur crispy yang maksimal.

3. Telur Dadar Crispy dengan Sayuran

Bahan-Bahan:

• 3 butir telur
• 1 buah kentang ukuran besar (iris)
• 1/2 buah wortel (iris)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 4 siung bawang merah (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• 3-5 buah cabai rawit oranye (iris)
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur kentang, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Masukkan tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
3. Kocok telur, lalu campur dengan bahan sayuran. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, tuang campuran telur dan sayuran. Ratakan.
5. Masak hingga kedua sisi kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

Tips: Memasak sayuran sebentar sebelum dicampur telur membantu menjaga tekstur sayuran tetap renyah.

4. Telur Dadar Crispy Hemat untuk Menu Tanggal Tua

Bahan-Bahan:

• 3 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1 sdt merica putih bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur, masukkan tepung terigu, Royco, dan merica. Kocok hingga tepung larut.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang. Aduk.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
4. Tuang setengah bagian telur ke dalam minyak panas. Biarkan hingga membentuk seperti sarang.
5. Balik telur saat bagian bawah matang. Goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan.
6. Ulangi proses untuk telur kedua.
7. Sajikan.

Tips: Menggunakan tepung terigu sedikit membantu membuat telur lebih kokoh dan crispy.

5. Telur Dadar Crispy dengan Sambal Kecap

Bahan-Bahan (Telur Dadar)

• 1 butir telur
• 1 batang bawang prei
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sdm tapioka
• Garam secukupnya

Bahan-Bahan (Sambal Kecap)

• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 sdm kecap manis Bango
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur, tambahkan garam, bawang prei, bawang putih, dan bawang merah iris. Aduk rata.
2. Tambahkan tapioka, aduk hingga tercampur.
3. Panaskan minyak, tuang adonan telur, ratakan. Masak hingga kedua sisi kecoklatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk sambal kecap: Tumis bawang putih dan merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit, tumis sebentar.
5. Masukkan tomat, masak hingga sedikit layu. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak 1-2 menit.
6. Sajikan telur dadar crispy dengan sambal kecap.

Tips: Tapioka membantu membuat telur dadar lebih crispy.

Telur dadar crispy adalah pilihan menu yang praktis, lezat, dan mudah dibuat. Teksturnya yang renyah memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari telur dadar biasa. Kaya akan protein dan mudah dimodifikasi dengan berbagai bahan tambahan, telur dadar crispy cocok untuk semua kalangan.

(brl/red)