5 Resep swedish meatball ala IKEA, gurih, nikmat, dan mudah dibuat

Instagram/@unialfi;Instagram/@cookbysin

Brilio.net - Swedish meatball adalah hidangan khas Swedia yang disajikan dengan saus krim yang lezat dan gurih. Makanan ini sangat terkenal di Indonesia karena sering ditemukan di salah satu toko furniture terkenal, tidak lain adalah IKEA. Hidangan ini jadi menu favorit para pelanggan.

Jika kamu rindu dengan menu tersebut, nggak ada salahnya untuk mencoba untuk membuat swedish meatball sendiri. Pasalnya, caranya cukup mudah dan sederhana, sehingga sangat cocok untuk disajikan di rumah. Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan yang diperlukan pun tidak terlalu rumit. Swedish meatball bisa jadi menu spesial untuk saat bosan dengan makanan sehari-hari. Seperti apa resepnya? Simak 5 resep swedish meatball ala IKEA, gurih, nikmat, dan mudah dibuat, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (10/8).

1. Swedish meatball ala IKEA istimewa.

foto: Instagram/@cookbysin

Bahan swedish meatball:
- 200 gr daging beef cincang
- 1/2 pcs bawang bombay
- 1 pcs telur
- 60ml susu
- 30 gr tepung roti
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt pala bubuk

Bahan mashed potato:
- 3 pcs kentang ukuran sedang
- 1/2 sdm margarine
- 100 ml susu
- 3 sdm keju cheddar
- 1 sdm unsalted butter
- Garam
- Lada

Bahan gravy sauce:
- 1 sdm margarine
- 1 sdt tepung terigu serbaguna
- 250 ml susu
- 1 blok kaldu sapi (aku pakai merk maggi)
- 1 sdm kecap inggris
- Garam
- Lada

Bahan garnish:
- Parsley
- Lingonberry jam/strawberry jam

Cara membuat swedish meatball:
1. Potong chop bawang bombay, tumis dengan margarin sampai harum kecokelatan.
2. Tuang bawang bombay matang ke dalam bowl daging, lalu tambahkan susu, telur, tepung roti, garam, lada, pala. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola.
4. Panggang di oven suhu 170°C selama 30 menit (beda oven beda pengaturan waktu)

Cara membuat mashed potato:
1. Kupas dan potong kentang, lalu rebus selama 15 menit.
2. Tiriskan setelah direbus, lalu haluskan bersama dengan 1/2 sdm margarine.
3. Masak kentang halus tadi dengan susu, keju parut, unsalted butter, garam dan lada sanpai kental.
4. Jika sudah kental, matikan api.

Cara membuat gravy sauce:
1. Lelehkan margarine, lalu tambahkan tepung, aduk rata.
2. Masukkan susu, masak api kecil, aduk sampai mengental. Tambah kaldu sapi block, garam, lada dan kecap inggris, jika masih agak kental, bisa tambah air atau susu supaya dapat hasil dengan kekentalan sempurna.
3. Sajikan saus di atas swedish meatball.

2. Swedish chicken meatball ala IKEA.

foto: Instagram/@dhilaskukk

Bahan:
- 300 gr paha ayam boneless, giling halus
- 1 bawang bombay, tumis
- Seledri, potong halus
- 3 sdm tepung roti
- 2 buah bawang putih, cacah halus
- Italian seasoning
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- 2 buah putih telur
- Kaldu ayam
- Garam
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan lalu bentuk bulat-bulat, setelah itu bisa disimpan dan stock di freezer, awet sampai 1-2 minggu
2. Kalau mau masak, defrost dulu, caranya : keluarkan dari kulkas dan taruh di suhu ruang selama 3 jam sebelum dimasak.

3. Swedish meatball with gravy ala IKEA.

foto: Instagram/@dessert.diaries

Bahan:
- Meatball (pilih dari brand kesukaan)
- Sedikit minyak untuk memanggang
- Kentang goreng
- Salad sayur
- 2 1/2 sdm butter
- 1 biji bawang bombay
- 1/2 biji tomat
- 2 1/2 sdm tepung gandum
- 1 3/4 cangkir air
- 150 ml susu segar
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm saus lada hitam
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 blok kaldu ayam
- 1 sdm lada hitam yang dihaluskan
- Garam atau gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Panggang bakso hingga matang dan berwarna keemasan.
2. Siapkan kentang goreng dan salad. Untuk salad, rebus wortel dan kacang hijau sebentar, tiriskan, rendam dalam air dingin, dan tiriskan lagi. Sisihkan.
3. Lelehkan butter dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan tomat yang dihaluskan. Tumis hingga bawang menjadi lembut.
4. Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tambahkan air, susu segar, saus tomat, saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, dan kaldu ayam. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan lada hitam yang dihaluskan. Masak hingga saus menjadi kental. Sesuaikan rasa dengan garam atau gula sesuai selera. Cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu.

4. Swedish meatball ala IKEA spesial.

foto: Instagram/@mohammadkindy

Bahan meatball:
- 1/2 buah bawang bombay
- 400 gr daging sapi giling
- 8 sdm tepung roti
- 100 ml susu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt lada hitam
- 1 butir telur
- Tepung terigu
- Mentega/minyak goreng

Bahan saus gravy:
- 3 sdm mentega
- 3 sdm tepung terigu
- 400 - 500 ml air kaldu sapi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- 75 ml cooking cream
- 1/2 sdt lada hitam

Bahan mashed potato:
- 5 pcs kentang rebus
- 1 sdt garam
- 100 ml susu
- 100 ml cooking cream
- 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan seluruh bahan meatball bentuk bulat baluri dengan tepung terigu lalu masak meatball sampai seluruh sisi kecokelatan, sisihkan.
2. Lelehkan margarin beri tepung terigu aduk hingga matang tambahkan air kaldu sapi, seasoning dan cooking cream masak hingga mengental.
3. Panaskan susu, cooking cream, dan pala bubuk lalu masukkan kentang yang sudah di rebus matang. Aduk dengan api kecil sesuai tekstur yang diinginkan.
4. Sajikan dengan selai stroberi selagi hangat.

5. Swedish meatball ala IKEA creamy dan gurih.

foto: Instagram/@unialfi

Bahan:
- 350 gr daging giling
- 3/4 sdt garam
- 2 sdm gula
- 40 gr putih telur
- 1/2 sdt kaldu sapi
- 1 bawang bombay cincang (ditumis)
- 2 sdm minyak
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/4 sdt mixed herbs
- 15 gr tepung roti
- 100 ml air es
- 2-3 sdm maizena
- 1/2 sdt baking powder

Saus gravy:
- 2-3 sdm butter
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 500 ml air / kaldu sapi
- 1 sdm kaldu sapi
- 60 ml cooking cream anchor

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay.
2. Giling daging sapi, tambahkan seluruh bahan meatball. Campur hingga rata lalu taruh di kulkas selama 30 menit.
3. Buat saus dengan tumis bawang bombay, bawang putih, tambahkan cooking cream dan air, aduk rata.
4. Bikin bola daging dengan membentuk menjadi bulat, lalu tumis hingga kecokelatan, tambahkan saus.
5. Hidangkan bersama sayur apapun, mashed potato, nasi atau pasta lainnya!

(brl/lak)