5 Resep salad ala Thailand, rasa segar dan nikmatnya bikin merem-melek

foto: Instagram/@dapoerjoglocantik; Instagram/@verita_ong

Brilio.net - Baru-baru ini sempat viral konten mukbang hidangan salad ala Thailand di media sosial. Salad dari salah satu negara Asia Tenggara ini bukan hanya dibuat dari sayuran, tapi juga bihun, daging atau seafood, sampai buah-buahan. Bahkan, tak jarang seafood yang dicampurkan ke dalam salad Thailand ini masih mentah, lho.

Selain dari isian saladnya yang unik, salad Thailand ini juga digemari karena bumbu atau dressingnya. Usut punya usut, dressing salad ala Thailand ini super segar dan nikmat dari perpaduan rasa manis, asam, gurih, serta pedas. Nggak melulu membeli di pasaran atau negaranya langsung, hidangan ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah.

Jika kamu berhasil membuatnya, olahan salad ala Thailand ini juga bisa kamu jual buat menambah cuan. Menu ini juga masih terbilang langka dijual di kalangan warga Indonesia, sehingga kamu nggak sulit bersaing dengan pedagang lainnya.

Langsung pelajari resepnya di bawah ini, yuk. Berikut lima resep salad ala Thailand yang rasa segar dan nikmatnya bikin merem-melek, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (1/7).

1. Salad pepaya, wortel, dan tomat ala Thailand.

5 Resep salad ala Thailand
Instagram/@oia_almondmilk

Bahan:
- 100 gr pepaya muda, parut atau potong korek
- 1/4 gr wortel, parut
- 1 buah tomat, potong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak ikan
- 1/2 sdm gula jawa, sisir

Bumbu halus:
- 3 butir cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm kacang almond panggang
- 1/2 sdm gula jawa, sisir

Taburan:
- 1/2 sdm kacang almond panggang, cincang kasar

Cara membuat:
1. Campur pepaya muda dengan garam, remas-remas. Cuci sampai bersih. Masukkan ke kulkas
2. Haluskan bumbu. Sisihkan
3. Campur semua bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan. Sajikan dalam piring dengan taburan kacang almond panggang.

2. Grilled chicken Thai salad.

5 Resep salad ala Thailand
Instagram/@eriskasetyawati

Bahan:
- Selada
- Timun
- Paprika
- Wortel

Marinasi ayam:
- Dada ayam fillet
- Saus teriyaki
- Saus tiram
- Bawang putih, haluskan
- Jahe, parut
- Minyak wijen
- Kecap manis
- Kaldu jamur
- Bawang bombay

Dressing salad:
- Olive oil
- Air jeruk nipis atau lemon
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Gula palem
- Daun ketumbar
- Bawang putih, cincang
- Cabai iris atau cabai bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan semua bumbu selama 1 sampai 2 jam
2. Panggang ayam di atas teflon. Saat ayam sudah hampir matang, masukkan bawang bombay. Sisihkan
3. Siapkan wadah, lalu campurkan olive oil dan jeruk nipis hingga agak kental
4. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk hingga rata, cek rasa dan siap digunakan.

3. Green papaya salad.

5 Resep salad ala Thailand
Instagram/@merykimmy

Bahan:
- Selada
- Wortel
- Pepaya muda
- Tomat
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 1,5 sdm ebi
- 2 sdm gula aren, sisir
- 3 sdm kacang tanah, sangrai
- 2 kacang panjang, potong 5 cm
- 2 sdm kecap ikan Thailand
- 2 sdm perasan jeruk nipis
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya

Pelengkap:
- Daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:
1. Ulek kasar semua bahan kering, tambahkan semua bahan cair, aduk rata, lalu koreksi rasa
2. Sajikan dengan bahan isian sesuai selera
3. Jika kamu pakai pepaya muda, setelah dipotong, buahnya bisa direndam dalam air es agar lebih renyah, kemudian tiriskan.

4. Salad segar ala Thailand.

5 Resep salad ala Thailand
Instagram/@verita_ong

Bahan:
- Pepaya muda, parut panjang
- Bihun, rendam di air panas
- Tomat
- Daun ketumbar
- Selada
- Paprika
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Bawang putih
- 1 sdm teri rebon sangrai
- Jeruk nipis
- Kecap ikan Thailand
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumbuk kasar cabai, bawang putih, dan teri, pindahkan dalam wadah
2. Beri air secukupnya, perasan jeruk nipis, kecap ikan, gula, dan kaldu jamur
3. Masukkan pepaya muda, bihun, dan tomat
4. Bisa ditambah topping udang atau kerang rebus sesuai selera.

5. Thai chicken salad.

5 Resep salad ala Thailand
Instagram/@dapoerjoglocantik

Bahan:
- 250 gr dada ayam tanpa kulit
- Selada putih
- Selada hijau
- Kol ungu
- Tomat cherry
- Wortel
- Jagung manis kukus
- Timun
- Nanas
- Apel
- Daun ketumbar
- 1 bawang putih
- 2 cabai rawit
- 1 cabai merah, iris
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm gula palem
- 1,5 sdm kecap ikan
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam hingga matang, dinginkan, lalu suwir-suwir
2. Ambil 1 batang daun ketumbar, potong bagian tangkai dan akarnya, lalu tumbuk kasar bersama bawang putih, cabai, dan garam
3. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan gula, kecap ikan, dan air lemon, aduk hingga gula larut
4. Siapkan sayuran dan buah untuk jadi isian saladnya
5. Campur semua bahan dan siap dihidangkan.

(brl/ola)