5 Resep roti ala TOUS les JOURS, simpel, ekonomis, dan antigagal

YouTube/Cooking Papi; YouTube/Dapur Adis

Brilio.net - Roti memang menjadi hidangan yang pas untuk mengganjal perut lapar jika bosan dengan nasi. Sajian ini juga cocok jadi menu pendamping ketika sedang menikmati teh, kopi, coklat, dan banyak lagi.

Salah satu roti yang populer di Tanah Air adalah TOUS les JOURS. Gerai roti asal Korea Selatan ini menjual berbagai menu roti dan kue. Roti TOUS les JOURS memiliki banyak varian mulai dari rasa kopi, stroberi, hingga coklat.

TOUS les JOURS biasa membuka gerai mal yang ada di kota besar. Jika kamu merindukan cita rasa dari roti ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Daripada penasaran, yuk simak 5 resep roti ala TOUS les JOURS, simpel, ekonomis, dan antigagal, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (5/8).

1. Roti kopi ala TOUS les JOURS.

foto: YouTube/Cooking Papi

Bahan:
- 300 gr tepung terigu cakra kembar
- 50 gr brown sugar
- 1-2 sdt garam
- 1 butir telur sedang suhu ruangan
- 150 ml susu uht hangat
- 10 gr kopi nescafé classic
- 3 gr ragi fermipan
- 30 gr unsalted butter

Cara membuat:
1. Campurkan susu cair dengan kopi instan. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Masukkan tepung terigu, brown sugar, dan, garam ke dalam mixer. Tambahkan adonan pertama, telur, ragi, butter, lalu mix hingga rata.
3. Uleni adonan dengan tangan. Tutup dengan wrap dan diamkan selama satu jam.
4. Uleni lagi dan bagi adonan sambil bentuk menjadi bulat. Beri coklat filling, Diamkan kembali satu jam.
5. Taburi tepung dan panggang dengan suhu 180°C, 12 hingga 15 menit.

2. Strawberry land ala TOUS les JOURS.

foto: YouTube/Dapur Adis

Bahan:
- 400 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu protein sedang
- 25 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 100 gr gula pasir
- 5 gr pelembut roti
- 2 butir kuning telur
- 250 gr air es
- 80 gr butter
- 5 gr garam
- Susu cair secukupnya untuk oles

Bahan isian:
- 250 gr keju oles
- 110 gr gula halus
- 2 sdm perasan lemon
- 150 gr whipcream bubuk
- 300 ml air es
- 1 sdt vanilla

Cara membuat:
1. Masukkan tepung terigu, ragi, susu bubuk, gula pasir, dan pelembut roti. Aduk rata
2. Masukkan butter dan mixer hingga kalis, sembari tambahkan air. dari sedikit.
3. Beri butter dan mixer kembali hingga kalis elastis
4. Lalu, uleni dengan tangan, tutup kain dan diamkan sampai mengembang.
5. Uleni lagi dan timbang menjadi 60 gram setiap adonan.
6. Bulatkan adonan dan rolling, lalu bentuk menjadi oval.
7. Olesi dengan susu cair dan panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat. Sisihkan.
8. Buat filling dari keju oles, gula halus, dan perasa lemon. Haluskan dengan mixer.
9. Tambahkan whipped cream dan air es, mixer lagi.
10. Beri vanilla essence, dan aduk hingga rata.
11. Beri filling di atas adonan roti yang sudah dibelah tengah, beri topping stroberi.

3. Donat twist ala TOUS les JOURS.

foto: YouTube/Mella Gumelar

Bahan:
- 2 sdm butter/mentega
- 2 sdm gula
- 1/4 gelas susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdm ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 200 gr terigu

Cara membuat:
1. Masukkan butter ke panci, tambahkan gula pasir, aduk rata sambil panaskan di atas api kecil.
2. Tambahkan susu cair, telur, ragi instan, sambil aduk rata. Diamkan 5 menit.
3. Tambahkan garam, vanila bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
5. Tutup adonan dan tutup selama satu jam.
6. Kempiskan adonan, diamkan 30 menit.
7. Bagi adonan menjadi bulat dan lalu bentuk menjadi twist.
8. Goreng hingga matang, dan taburi gula halus.

4. Sausage ala TOUS les JOURS.

foto: YouTube Yenny Sanjaya

Bahan:
- 200 gr terigu cakra
- 50 gr terigu segitiga
- 35 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 kuning telur
- 140 ml air
- 35 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- 10 buah sosis goreng
- 1 putih telur
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung dengan gula pasir, susu bubuk, ragi instant, dan baking powder.
2. Beri telur dan air, lalu uleni hingga kalis.
3. Tambahkan mentega, lalu mixer hingga elastis.
4. Bagi adonan menjadi masing-masing 50 gr.
5. Tutup adonan dengan kain dan diamkan 20 menit.
6. Pipihkan adonan lalu gulung dengan sosis.
7. Kocok lepas putih telur, lalu balurkan adonan ke putih telur, lalu ke tepung roti.
8. Goreng hingga matang.

5. Milk bun ala TOUS les JOURS.

foto: TikTok/@bekalbyvi

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr gula pasir
- Susu
- Ragi
- Garam
- Mentega
- Whip cream
- Susu kental manis
- Susu bubuk.

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu, ragi dan ragi ke dalam wadah. Lalu mixer.
2. Tambahkan sedikit garam, mentega dan mixer kembali.
4. Uleni hingga kalis lalu tutup dengan kain basah selama 35 menit.
5. Sembari menunggu, buat filling dari whip cream, susu kental manis, dan susu bubuk. Mixer sampai kaku.
6. Masukkan adonan ke piping bag.
7. Kempeskan adonan pertama dan dan timbang masing-masing 30 gram.
8. Masukkan ke loyang proofing selama 20 menit.
9. Panggang selama 25 menit dengan suhu 150 derajat.
10. Oleskan filling di atasnya dan siap dinikmati.

(brl/lak)