5 Resep nasi liwet, lezat, mudah, & bisa pakai rice cooker

Brilio.net - Nasi adalah bahan pangan pokok bagi banyak masyarakat Indonesia. Berbagai olahan nasi bisa dibikin dengan cita rasa lezat, misalnya nasi liwet.

Nasi liwet khas Solo ini mempunyai keunikan dari rasanya yang bisa membuat banyak orang menyukainya. Biasanya nasi liwet dibikin dengan menu yang biasa saja, padahal bisa dibikin lebih banyak variasinya lho. Nasi liwet yang biasanya dimasak menggunakan kompor dan dandang, bisa juga menggunakan rice cooker.

Berikut ini beberapa resep nasi liwet yang bisa kamu coba di rumah dengan berbagai variasi yang dikutip brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (30/1).

1. Nasi liwet ikan teri.

foto: Instagram/@fridajoincoffe

Bahan utama:
- 500 gr beras
- 350 ml air
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 1 bungkus Royco kaldu sapi
- 10 buah rawit merah

Bahan pelengkap:
- Sambal terasi
- Mentimun
- Telur dadar, iris
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- 100 gr teri medan, goreng
- Pete

Cara membuat:
1. Cuci beras lalu tambahkan air, masukan ke dalam panci rice cooker
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih hingga harum
3. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci yang berisi beras beserta daun salam, serai, garam, cabai rawit dan sedikit Royco. Masukkan panci ke dalam rice cooker lalu tunggu hingga matang.
4. Sajikan nasi liwet dengan ditaburi ikan teri dan pete yang sudah di goreng, nasi liwet bisa disantap dengan lauk pelengkap lainnya.

2. Nasi liwet udang pete.

foto: Instagram/@_storyofmyfood_

Bahan:
- 500 gr beras
- 10 ekor udang, kupas
- pete
- 3 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 cabai merah, iris
- 3 cabai rawit, iris
- bawang goreng
- daun salam
- lengkuas, geprek
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras seperti biasa
2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan semua bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan udang, masak hingga matang
3. Tuangkan bahan yang sudah ditumis tadi dan bawang goreng serta pete ke dalam beras yang sudah ada di panci rice cooker. Tunggu hingga matang
4. Setelah matang, aduk nasi sampai rata dan nasi liwet siap disajikan

3. Nasi liwet Solo.

foto: Instagram/@solofoodgram

Bahan:
- 500 gr beras
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdm air jeruk nipis
- gula dan garam
- 500 gr ayam kampung
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras lalu masukan ke dalam rice cooker beserta dengan santan, air jeruk nipis, dan daun pandan. Tunggu hingga matang
2. Sisishkan terlebih dahulu nasi yang sudah matang
3. Panaskan minyak, lalu tumis bahan-bahan seperti bawang, kemiri, gula, garam, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai rata dan mengeluarkan aroma harum.
4. Setelah tumisan matang, masukan ayam dan masak sampai matang
5. Lalu, suwir-suwir ayam yang sudah dimasak dan masukan ke dalam nasi yang sudah matang tadi.
6. Nasi liwet Solo siap disajikan

4. Nasi liwet beras merah.

foto: Instagram/@canserisma

Bahan:
- 500 gr beras merah
- 1 ons teri goreng
- 1 batang sereh, geprek
- 3 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 lembar daun salam
- minyak goreng
- garam
- lada

Cara membuat:
1. Cuci beras seperti biasa, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker
2. Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bawan putih, bawang merah, dan teri tumis hingga matang
3. Setelah tumisan matang, masukkan ke dalam beras bersama dengan daun salam, cabar rawit, cabai merah, sereh, garam dan lada secukupnya
4. Nyalakan rice cooker, tunggu sampai nasi matang dan siap disajikan

5. Nasi liwet cumi asin.

foto: Instagram/@tatawanita1

Bahan:
- 4 gelas takar beras
- 6 potong cumi asin
- 3 lembar daun salam
- 2 buah serai, geprek
- 4 buah cabai merah, iris
- garam
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci beras seperti biasa, setelah itu masukkan ke dalam panci rice cooker
2. Bersihkan cuci-cumi lalu dipotong sesuai keinginan, lalu rendam dalam air panas
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang ke dalam beras berserta bahan-bahan yang lainnya
3. Tiriskan cumi, lalu masukkan ke dalam beras yang sudah tercampur dengan bahan-bahan lainnya. Aduk beras hingga rata, nyalakan rice cooker dan tunggu sampai matang
4. Jika sudah matang, nasi liwet cumi asin siap disantap

Reporter: mgg/Nazaroh Awalia

(brl/pep)