5 Resep masakan sehari-hari agar tidak bosan, cocok untuk semua selera

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Buka kulkas, lihat bahan yang ada, dan hasilnya lagi-lagi masak tumisan atau telur dadar. Padahal lidah rasanya ingin sesuatu yang baru, tapi tetap gampang dibuat dan nggak makan waktu lama. Di situlah mulai muncul keinginan untuk ngulik resep masakan sehari-hari agar tidak bosan. Jujur saja, rasa itu penting buat memperbaiki mood sepanjang hari.

Ada satu momen di dapur yang bikin senyum sendiri. Cuma modal ayam, sedikit bumbu, dan teknik masak yang sedikit berbeda dari biasanya. Hasilnya bisa bikin makan malam terasa spesial. Apalagi waktu aromanya mulai menyebar dari wajan panas ke seluruh dapur, rasa percaya diri langsung naik. Ternyata mencoba hal baru dalam masakan sehari-hari nggak sesulit yang dibayangkan.

Kalau sudah punya stok beberapa resep masakan sehari-hari agar tidak bosan, urusan masak jadi lebih seru. Nggak ada lagi momen bengong di depan kompor sambil mikir, “Hari ini masak apa, ya?” Tinggal pilih menu yang sesuai bahan di dapur, tinggal eksekusi. Bonusnya, lidah tetap senang dan perut kenyang tanpa harus repot atau mahal.

Kali ini ada lima resep pilihan yang bisa dicoba untuk mengusir kejenuhan dari menu harian yang itu-itu saja. Bahan-bahannya terjangkau, langkahnya juga sederhana, tapi rasanya bisa bikin makan di rumah terasa lebih hidup.

Yuk recook bareng briliofood, Rabu (23/4).

1. Resep ayam kalasan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor Ayam Pejantan
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
- 500 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya
- Tepung Terigu, untuk bahan kremesan secukupnya

Cara membuat:
- Didihkan 500 ml air.
- Masukkan 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan aduk rata, serta 1 ekor ayam pejantan kecil (± 800 gr per ekor).
- Rebus / ungkep ayam selama ± 15menit.
- Goreng ayam dengan minyak panas (± 3 menit) dan terendam (± 160ºC) hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat.

2. Resep sayur oyong

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 buah oyong, kupas potong-potong
- Udang secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1,5 butir kemiri
- 3-4 iris lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Air secukupnya
- Gula, garam, penyedap secukupnya.
- Sasa Santan Cair secukupnya

Cara membuat:
- Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukan air, tunggu hingga mendidih, masukan oyong, masak hingga 1/2 layu.
- Lalu masukkan udang. Tambahkan semua penyedap dan santan aduk rata, koreksi rasa.
- Masak hingga semua matang lalu angkat.

3. Resep sate ayam bumbu kacang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 bh dada/paha ayam fillet dengan sedikit kulit
- ½ sdt Sasa MSG

Bahan baluran sate:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus kacang

Bahan saus kacang:
- 250 gr kacang tanah kupas
- 10 btr kemiri
- 5 bh cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- ¼ sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 2 sdm gula semut/gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 80 gr minyak

Bahan pelengkap:
- potongan bawang goreng

Cara membuat:
- Goreng kacang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Blender semua bahan saus kacang.
- Pindahkan ke wajan dan masak hingga saus kacang pecah minyak (tekstur minyak terpisah dengan kacangnya) dengan api kecil.
- Potong-potong ayam kurang lebih 1,5 cm dan bumbui dengan Sasa MSG, aduk hingga tercampur rata.
- Tusuk ayam dengan tusukan Sate. Sisihkan.
- Oleskan bahan baluran pada sate sebelum dipanggang. Panggang di grill pan/ teflon/alang selama10 menit atau hingga sate matang.
- Sate ayam siap disajikan bersama dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng atau bawang merah sliced.

4. Resep sapi lada hitam

Foto: Pixabay.com

Bahan:
- 250 gr daging sapi sliced
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1 sdt tepung maizena
- 1 bh bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm minyak

Bahan saus:
- 2 sdm biji lada hitam utuh
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt Sasa MSG

Cara membuat:
- Sangrai biji lada hitam utuh dengan api kecil selama kurang lebih 8-10 menit.
- Haluskan biji lada hitam utuh yang sudah disangrai hingga halus.
- Siapkan mangkok dan masukkan lada hitam yang sudah dihaluskan, kecap manis, Sasa Saus Tomat, saus tiram, garam, dan Sasa MSG.
- Kemudian sisihkan saus lada hitam.
- Marinasi daging sapi dengan garam dan Sasa MSG. Lalu, tambahkan tepung maizena dan aduk.
- Panaskan minyak di teflon dan masukkan daging sapi, tumis dengan api besar. Masukkan saus lada hitam. Kemudian, tambahkan bawang bombay. Tumis sebentar.
- Beef Blackpepper siap untuk disajikan.

5. Resep orange chicken

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Bahan Marinasi Ayam:
- 250 gr ayam
- 1 sdm kecap ikan
- Garam
- Sasa MSG
- 2 sdm kecap asin Jepang
- 2 sdm madu
- 3 siung bawang putih, cincang

Bahan saus:
- 2 jeruk sunkist
- Kulit jeruk parut
- 2 slice jahe keci
- 4 sdm brown sugar
- 3 sdm soy sauce
- 4 cabe rawit, iris tipis
- 3 sdm rice vinegar
- Garam
- 1 sdm maizena
- 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:
- Potong-potong ayam seukuran dadu, marinasi dengan bahan marinasi, aduk dan diamkan min 30 menit.
- Parut kulit jeruk, di mangkuk yang sama peras air sunkist, tambahkan jahe, brown sugar, soy sauce, cabe rawit, rice vinegar.
- Masak saus, ketika sudah mulai mendidih masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. sisihkan.
- Masak ayam hingga matang, tambahkan saus, aduk hingga ayam teracoating saus. Tambahkan garam bila perlu. sajikan

(brl/lak)