5 Resep masakan rumahan simpel yang enak dan cepat matang tapi tetap sehat

Brilio.net - Dapur sering kali menjadi tempat yang menakutkan bagi orang-orang dengan jadwal super padat. Bayangan tumpukan cucian piring dan waktu memasak yang lama sering kali membuat niat masak surut seketika. Padahal, makanan rumahan yang lezat tidak selalu harus lahir dari teknik memasak yang rumit bin ajaib.

Percobaan di dapur baru-baru ini membuktikan bahwa bahan minimalis sanggup menghasilkan cita rasa maksimal. Tekstur renyah dari sayuran segar berpadu sempurna dengan bumbu dasar yang meresap hingga ke dalam. Aroma harum yang memenuhi seisi rumah menjadi bukti keberhasilan proses memasak yang singkat namun efisien.

Menghemat waktu di dapur berarti memiliki lebih banyak ruang untuk beristirahat setelah seharian bekerja. Menu-menu praktis ini dirancang khusus agar proses persiapan bahan tidak memakan waktu lebih dari sepuluh menit. Penggunaan alat masak yang minimal juga membantu menjaga dapur tetap rapi dan bersih.

Cara Menghemat Waktu Saat Memasak

Persiapan bahan di awal minggu merupakan rahasia utama untuk memangkas durasi berada di depan kompor. Memotong sayuran dalam jumlah banyak sekaligus akan mengurangi beban kerja harian secara signifikan. Penggunaan peralatan masak serbaguna serta pengaturan tata letak bumbu yang strategis turut mempercepat proses pengolahan makanan.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Rabu (27/5).

1. Resep Sayur Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih hangat.

2. Resep Cah Kangkung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ikat Kangkung
- Daging sapi slice low fat
- Sasa MSG
- Terasi garam
- Gula diet

Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kangkung yang sudah dipetik.
2. Siapkan bumbu-bumbu dan chopper. Tumis bumbu.
3. Masukkan sapi, tumis sebentar.
4. Masukkan Sasa MSG, terasi, garam, dan gula diet. Koreksi rasa, sajikan

3. Resep Ikan Dori Asam Manis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor Ikan dori
- Lemon
- Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky

Bahan Saus:
- Sasa Saus Sambal
- Sasa Saus Tomat
- Saus tiram
- 2 bawang putih
- ½ bombay
- Larutan maizena
- Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Marinasi ikan dori dengan lemon.
2. Balur ikan dengan Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky basah lalu ke yang kering.
3. Lalu goreng sampai keemasan.
4. Tumis bawang putih dan bombay tambahkan Sasa Saus Sambal, Sasa Saus Tomat, saus tiram, aduk rata.
5. Lalu masukan larutan maizena dan Sasa MSG.
6. Setelah itu Masukan ikan, masak sampai tercampur rata.
7. Siapkan di kotak bekal dengan nasi dan selada.

4. Resep Sayur Bening

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, biarkan mendidih hingga aroma harum tercium.
3. Tambahkan jagung manis dan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan bayam dan daun bawang, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk hingga bumbu larut dan merata.
6. Masak sebentar hingga bayam layu dan semua bahan matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan sayur bening bayam selagi hangat.

5. Resep Ikan Bakar Jimbaran

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 buah Jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica

Bumbu oles ikan:
- 5 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay (ukuran kecil)
- 10 potong nanas manis (1/4 buah nanas madu)
- ½ sdt terasi bakar
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt palm sugar/brown sugar
- 1 sdm kecap
- 1 sdm madu
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama minimal 15 menit, bilas dengan air bersih, tiriskan. Kemudian bumbui dengan sedikit garam dan merica, diamkan sebentar. Setelah itu goreng hingga kering.
2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, nanas, dan terasi. Tumis dengan minyak hingga matang, harum dan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, madu, palm sugar, kecap, Sasa MSG, dan garam. Aduk rata semua bumbu, masak sebentar dan jika rasa sudah pas, matikan api.
4. Oles bumbu ke seluruh bagian ikan, bakar hingga ikan berwarna kecoklatan.