5 Resep masakan rumahan istimewa, gurih, nikmat, dan bisa jadi andalan makan siang

foto: Shutterstock;Sasa

Brilio.net - Menyiapkan makan siang yang lezat dan bergizi untuk keluarga ternyata tak harus merepotkan. Dengan pilihan menu yang sederhana namun menggugah selera, kamu bisa menyajikan hidangan spesial di meja makan, lho. Jika bingung memilih menu makan siang, kamu bisa mengikuti resep pilihan ini.

Bayangkan nikmatnya ikan bakar sambal kenari yang gurih, ayam bakar madu pedas manis yang manis dan berbumbu, hingga sayur sop hangat yang segar. Untuk melengkapi, ada nasi daun jeruk yang harum dan rice bowl ayam lada hitam dengan rasa modern yang praktis disajikan.

Nah, semua menu ini bisa membuat momen makan siang bersama keluarga makin istimewa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep-resep ini bisa jadi andalan dalam menghidangkan makanan bergizi tanpa menghabiskan banyak waktu.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya dan nikmati proses memasak yang menyenangkan. Yuk, simak 5 resep menu makan siang spesial seperti dihimpun BrilioFood dari bebagai sumber, Selasa (17/12).

1. Resep ikan bakar.

foto: Sasa

Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pisang, untuk membungkus, secukupnya

Bahan sambal kenari:
- 100 gr kenari, goreng
- 5 butir bawang merah
- 8 buah cabai
- Sasa MSG, secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bungkus dengan daun pisang.
2. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang, lalu angkat.
3. Sambal kenari: Haluskan semua bahan, tambahkan Sasa MSG dan air jeruk nipis, aduk rata.
4.Sambal kecap: Campurkan semua bahan, lalu aduk rata.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal kenari dan sambal kecap.

2. Resep sayur sop.

foto: Shutterstock

Bahan:
- 10 bakso sapi, belah 2
- 2 wortel, potong bulat
- 1 kentang, potong dadu
- 1/4 sayur kol
- 5 buncis, potong-potong
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 1 tangkai seledri, potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 liter air
- Garam, gula secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang. Tunggu hingga setengah empuk, lalu masukkan kol, buncis, dan bakso sapi. Aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk rata.
3. Tambahkan gula, garam, dan Sasa MSG. Aduk rata, kemudian koreksi rasa.
4. Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
5. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan hangat.

3. Resep ayam bakar.

foto: Sasa

Bahan:
- 1 kg ayam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada butir/lada halus
- ¼ sdt jinten
- 1 sdt garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan tambahan:
- 1 liter air bersih
- 150 ml Sasa Santan Cair
- 1 buah gula merah kecil
- 1 batang sereh, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm madu

Bahan olesan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm madu

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam.
2. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, lalu tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Panggang ayam sambil mengoleskan bumbu olesan secara merata. Angkat jika sudah matang dan sesuai selera.
5. Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

4. Resep nasi daun jeruk.

foto: Sasa

Bahan:
- 3 cup beras
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 10 lembar daun jeruk, potong tipis-tipis

Bahan bumbu:
- 10 lembar daun jeruk, remas
- 2 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- 1,5 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam rice cooker bersama Sasa Santan Cair. Sesuaikan perbandingan beras dan santan.
2. Masukkan semua bumbu, aduk rata, dan mulai proses masak.
3. Saat nasi telah setengah matang, masukkan irisan daun jeruk ke dalam rice cooker, aduk rata, lalu tutup dan lanjutkan proses masak.
4. Jika sudah matang, tunggu sebentar sebelum membuka rice cooker. Nasi daun jeruk siap disajikan.

5. Resep rice bowl ayam lada hitam.

foto: Sasa

Bahan:
- Ayam dada, potong
- Garam, lada
- Tepung basah: Sasa Tepung Serbaguna Original + air secukupnya
- Tepung kering: Sasa Tepung Serbaguna Original

Bahan saus:
- Paprika
- Bawang bombai
- Bawang putih
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Lada hitam
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong ayam, lalu marinasi dengan lada.
2. Campurkan Sasa Tepung Serbaguna Original dengan air untuk membuat adonan tepung basah.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung basah, lalu balurkan ke tepung kering.
4. Goreng ayam di minyak panas hingga berwarna keemasan (golden brown).
5. Tumis bawang putih cincang, bawang bombai, dan paprika hingga harum.
6. Campurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, lada hitam, minyak wijen, dan sedikit air di wadah, aduk rata. Masukkan campuran saus ke dalam tumisan bawang.
7. Masak hingga saus sedikit mengental, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalamnya.
8. Makanan siap disajikan bersama nasi.

(brl/lak)