5 Resep masakan khas Indonesia, lezat, gurih, dan berempah

foto: Shutterstock;Sasa

Brilio.net - Berbagai daerah di Indonesia memiliki warisan kuliner yang beragam. Kuliner Nusantara ini selalu menawarkan kelezatan yang tak terlupakan. Sajian ini dikenal dengan perpaduan rempah dan bahan alami yang membuat rasanya menggiurkan.

Kini saatnya kamu mencoba membuatnya di rumah. Mulai dari soto Betawi yang gurih dan kaya rempah hingga nasi goreng Jawa yang sederhana namun nikmat. Setiap hidangan membawa cerita dan kelezatan tersendiri.

Tak hanya itu, ada juga nasi liwet dengan aroma harum santan dan rempah, sate Padang yang berbalut bumbu khas Minang, hingga gudeg yang gurih dan manis, semuanya dapat kamu sajikan untuk keluarga tercinta.

Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan khas Indonesia tanpa perlu keluar rumah. Yuk, simak 5 resep masakan khas Indonesia seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber,Rabu (18/12).

1. Resep soto Betawi.

foto: Shutterstock

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 kunyit
- 8 kemiri
- 5 cabai merah besar

Bahan lain:
- 1 kg daging sapi rebus
- 5 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 30 gr lengkuas
- 5 batang cengkeh
- 5 kapulaga
- 5 cm kayu manis
- Sasa Santan Bubuk
- Air
- Garam
- Merica
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang sempurna.
2. Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging.
3. Masukkan rempah-rempah: daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
4. Rebus daging hingga matang dan lunak.
5. Setelah daging diangkat, masukkan Sasa Santan Bubuk, gula, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, dan merica sesuai selera.
6. Sajikan bersama potongan tomat, perasan jeruk limau, emping, daging, dan daun bawang.

2. Resep nasi goreng Jawa.

foto: Shutterstock

Bahan:
- 2 butir telur, kocok
- 2 butir irisan bakso (opsional)
- 400 gr nasi
- 1 bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng Jawa
- 3 sdm minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan.
2. Orak-arik telur yang telah dikocok.
3. Masukkan irisan bakso dan nasi, aduk rata.
4. Tambahkan Sasa Bumbu Nasi Goreng Jawa, aduk kembali hingga rata.
5. Sajikan selagi hangat.

3. Resep nasi liwet.

foto: Sasa

Bahan:
- 2 gelas beras
- 3 gelas air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 sdt garam
- 150 ml Sasa Santan Cair

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan beras, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga rata.
3. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga air meresap dan beras matang.
4. Tambahkan garam dan Sasa Santan Cair, aduk rata. Tutup kembali panci dan masak hingga santan meresap dan nasi matang sempurna.
5. Nasi liwet siap disajikan.

4. Resep sate padang.

foto: Sasa

Bahan-bahan Sate Padang:

- 1 kg daging sapi (pilih bagian yang tidak berlemak)
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabe bubuk (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 10 tusuk sate

Cara Membuat Sate Padang:

1. Persiapkan bahan-bahan marinasi, termasuk bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan rempah-rempah lainnya.
2. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan sampai membentuk pasta yang halus.
3. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan bahan lainnya, seperti kecap manis, minyak, dan perasa lainnya.
4. Ambil daging yang sudah dipotong-potong menjadi ukuran sate, dan rendam dalam campuran bumbu marinasi tersebut. Marinasi hingga 2 jam.
5. Tusuk daging yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
6. Panggang di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Bahan Saus Sate Padang:

- 500 ml Sasa Santan Cair
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat Saus Sate Padang:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tuang Sasa Santan Cair ke dalam wajan.
4. Masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk.
5. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
6. Aduk perlahan agar tidak gosong.
7. Saus khas sate padang siap digunakan sebagai pelengkap hidangan sate padang.

5. Resep gudeg.

foto: Sasa

Bahan gudeg :

- 3 lembar daun jati
- 1/2 ekor ayam ukuran sedang
- 6 butir telur rebus
- 1 kg nangka muda, potong-potong
- 500 gr Sasa Santan Bubuk (campur dengan 1,5 liter air hangat untuk santan sedang)
- 250 gr Sasa Santan Bubuk (campur dengan 500 ml air hangat untuk santan kental)
- 3 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas

Bumbu halus:

- 3 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 6 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm Sasa MSG

Bahan sambal goreng krecek:

- 250 gr kerupuk kulit (rendam hingga lembek)
- 250 gr kacang tolo (rendam semalam, rebus hingga matang)
- 30 buah cabai rawit merah dan hijau
- 5 mata asam jawa, seduh air panas
- 1 liter air
- 4 bungkus Sasa Santan Bubuk
- 5 sdm minyak (untuk menumis)
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 8 cabai merah besar (rebus)
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 4 lembar daun jeruk purut
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan

Cara membuat gudeg:
1. Rebus nangka dengan air hingga cukup lunak, lalu angkat.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak sempurna.
3. Masukkan nangka, telur rebus, daun salam, lengkuas, dan santan sedang. Masak hingga air asat dengan api kecil.
4. Tambahkan santan kental, masak kembali hingga gudeg benar-benar kering.

Cara membuat sambal goreng krecek:
1. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga matang.
2. Tambahkan air, Sasa Santan Bubuk, lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang tolo, kerupuk kulit, cabai rawit, dan air asam jawa.
4. Tambahkan Sasa MSG, aduk hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.

(brl/lak)