5 Resep makanan berkuah ala rumahan, simpel, lezat, dan bikin nagih

foto: Sasa;Shutterstock.com

Brilio.net - Saat musim hujan, aktivitas di luar rumah biasanya akan berkurang. Kebanyakan orang pun memilih untuk menghabiskan waktunya di dalam ruangan. Nggak sedikit juga yang kemudian menjadi hobi memasak di dalam rumah. Terlebih saat musim hujan, biasanya nafsu makan akan meningkat.

Kala musim hujan menyapa, kamu biasanya suka menyantap apa sih di rumah? Banyak orang cenderung memilih makanan berkuah yang hangat, seperti mi kuah untuk menghangatkan tubuh. Memang, makanan berkuah panas adalah pilihan yang pas saat cuaca dingin.

Tapi, supaya nggak bosan dengan menu mi, kamu bisa mencoba hidangan berkuah lainnya, lho. Kamu bisa mencoba memasak sup ayam, soto ayam, bakso kuah, hingga sup makaroni jagung. Tak perlu khawatir, proses pembuatan masakan dengan rasa gurih ini sangat mudah. Yuk simak, lima resep makanan berkuah yang dihimpun BrilioFood, dari berbagai sumber, Jumat (22/11)

1. Resep soto ayam

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 4 potong dada ayam, goreng dan suwir
- 7 lembar kubis, potong kecil
- 200 gr soun, rebus
- 4 butir telur rebus, belah dua

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Minyak untuk menumis

Bumbu lainnya:
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 liter air
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
- 13 ml Sasa Santan Cair
- 1 Tangkai daun bawang, iris
- Garam dan lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Cabe rawit merah, iris

Cara membuat:
1. Susun soun, ayam suwir, telur rebus, dan kubis di mangkuk.
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan air dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.
3. Masukkan bumbu lainnya, termasuk daun bawang. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan Sasa Santan Cair, aduk rata.
5. Tuang kuah ke mangkuk, tambahkan bahan pelengkap, dan sajikan.

2. Resep sup ayam

foto: Sasa

Bahan:
- 1 ekor ayam utuh ukuran kecil
- 8 kacang kastanye
- 2 buah ginseng kering
- 9-10 buah kurma
- 2 batang daun bawang, iris
- ¼ mangkuk beras, rendam
- 8 siung bawang putih, kupas
- 1 ruas jahe, iris dua
- 2 liter air
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Buang lemak berlebih dari ayam, kecuali bagian kulit. Cuci bersih.
2. Isi ayam dengan beras, kacang kastanye, dan bawang putih. Rapatkan dengan tusuk gigi.
3. Masukkan ayam, ginseng, kurma, jahe, dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak selama 1,5 jam hingga empuk.
5. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam dan lada secukupnya. Aduk rata dan cicipi untuk sesuaikan rasa.
6. Sup ayam ginseng ala Korea siap disajikan.

3. Resep bakso kuah

foto: Sasa

Bahan bakso:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung terigu
- ½ kg putih telur
- Sasa MSG secukupnya
- Garam, merica, gula secukupnya
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 225 gr es batu, serut

Bahan kuah:
- 3 liter air
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Bawang merah goreng, sesuai selera
- Seledri secukupnya
- 1 lembar daun bawang, cincang
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya

Cara membuat bakso:
1. Blender daging sapi, bawang putih, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan putih telur, es batu,Sasa MSG, merica, dan gula. Blender kembali.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan lembut.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso. Rebus dalam air hingga matang.

Cara membuat kuah:
1. Rebus air, tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, seledri, dan daun bawang.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
3. Sajikan bakso dengan kuah dan bahan pelengkap seperti mi, bihun, atau bawang goreng.

4. Resep sup telur tomat

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 1 buah tomat, potong kecil
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang, rajang
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml air
- ½ sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan bawang putih, daun bawang, dan tomat. Tumis hingga matang.
2. Tuang air, masukkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, gula, garam, dan merica. Rebus hingga mendidih.
3. Masukkan telur kocok sambil diaduk perlahan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

5. Resep sup makaroni jagung

foto: freepik.com

Bahan:
- 100 gr makaroni, rebus
- 2 lembar daging asap (opsional), potong kecil
- ½ buah jagung manis, pipil bijinya
- ½ siung bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 liter air
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 200 ml susu cair/UHT
- Garam, gula, lada hitam secukupnya
- 1 sdt mentega
- 2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daging asap hingga harum.
2. Tambahkan air, masukkan jagung. Masak hingga jagung empuk.
3. Tambahkan susu cair, makaroni, dan larutan maizena. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan lada hitam. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan mentega, aduk hingga meleleh. Sajikan selagi hangat.

(brl/lak)