5 Resep gorengan untuk berbuka puasa ini praktis, gurih, dan bikin ketagihan

Foto: Sasa

Brilio.net - Menjelang waktu berbuka, aroma gorengan selalu menggoda dari segala penjuru. Entah dari dapur sendiri atau dari gerobak kaki lima di pinggir jalan, semuanya terasa menggiurkan. Gorengan memang punya daya tarik tersendiri, renyah di luar, lembut di dalam, dan selalu sukses mengobati rasa lapar setelah seharian berpuasa. Apalagi jika ditemani teh manis hangat atau es buah yang segar, kenikmatannya jadi berlipat ganda.

Ada satu momen yang selalu berulang setiap Ramadan, yaitu niat untuk makan secukupnya, tapi akhirnya tetap tergoda dengan gorengan yang berderet di meja. Awalnya hanya ingin mengambil satu, tapi begitu gigitan pertama terasa kriuk, langsung ingin nambah lagi. Semuanya sulit untuk ditolak. Bagian terbaiknya? Semua bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan hasilnya lebih sehat dibanding beli di luar.

Beberapa resep andalan selalu jadi favorit untuk berbuka. Dengan sedikit trik, gorengan buatan sendiri bisa sama enaknya dengan yang dijual di warung, bahkan lebih lezat karena bisa dikreasikan sesuai selera.

Siapa pun yang pernah merasakan kepuasan saat menggigit gorengan hangat pasti setuju, bahwa ini bukan sekadar makanan, tapi juga sumber kebahagiaan kecil saat berbuka. Ada sensasi yang tidak bisa dijelaskan saat menunggu azan sambil mencium harumnya gorengan yang baru matang. Jadi, kenapa tidak coba membuat sendiri di rumah? Yuk recook deretan resep berikut ini bersama Briliofood, Rabu (19/3).

1. Resep makaroni schotel

Foto: SASA

Bahan:
- 250 gram makaroni, rebus hingga al dente
- 200 gram daging cincang
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 400 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm mentega
- Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya
- Keju mozarella untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci, masak makaroni hingga al dente, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
- Panaskan 1 sdm mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
- Bumbui dengan garam sedikit saja. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
- Lelehkan 2 sdm mentega dalam panci, tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Tuang susu cair secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan keju cheddar parut, aduk hingga leleh dan saus mengental. Bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk.
- Tambahkan juga Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya. Angkat dari api.
- Dalam wadah besar, campur makaroni dengan isian daging, saus bechamel, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan telur kocok, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
- Ratakan permukaan adonan, taburi dengan keju mozarella parut.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit hingga permukaan berwarna keemasan.
- Keluarkan makaroni Schotel dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong.
- Sajikan hangat untuk menikmati kelezatan dan kegurihannya.

2. Resep combro

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram singkong, parut halus
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang tidak terlalu tua)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian Oncom:
- 150 gram oncom, hancurkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris halus
- 2 cm kencur, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Combro:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur hingga harum.
- Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu tambahkan garam dan gula.
- Tumis hingga oncom matang dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
- Setelah singkong diparut, peras airnya sedikit agar tidak terlalu basah.
- Campurkan dengan kelapa parut, garam,Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, dan daun bawang.
- Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu isi dengan tumisan oncom. Tutup dan bentuk bulat atau oval sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro hingga kecoklatan dan renyah.
- Pastikan semua sisi matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Combro siap di sajikan selagi hangat.

3. Resep perkedel tahu

Foto: SASA

Bahan:
- 250 gram tahu putih, hancurkan
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, parut halus
- 100 gram tepung terigu
- sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat perkedel tahu:
- Pertama-tama, hancurkan tahu putih hingga halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau alat penghancur lainnya.
- Setelah itu, parut wortel dan iris tipis daun bawang.
- Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan telur, wortel parut, dan daun bawang.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam ke dalam adonan.
- Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi cukup kental dan mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan dengan sendok, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

4. Resep lumpia goreng rendang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 200 gr daging rendang, suwir kasar
- 2 sdm seledri, iris halus
- 1 sdt cabai tabur
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 butir telur, kocok untuk olesan
- Minyak goreng
- Sasa MSG
Bahan pelengkap:
- Sasa Saus Sambal
Cara membuat:
- Dalam wadah, campur rendang suwir, seledri, cabai tabur, dan Sasa MSG. Aduk rata.
- Gulung campuran rendang dengan kulit lumpia. Rekatkan ujungnya dengan telur. Ulangi hingga bahan habis.
- Goreng lumpia dalam minyak banyak panas hingga berubah warna. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

5. Resep gyoza ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 15 lembar kulit gyoza / kulit lumpia
- 300 gr ayam giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang daun ketumbar, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1 butir putih telur
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Campur ayam giling, bawang putih, jahe, daun bawang, daun ketumbar, saus tiram, minyak wijen, Sasa MSG, putih telur, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata
- Ambil selembar kulit gyoza, isi dengan satu sendok makan adonan ayam
- Lipat menjadi dua bagian, tempelkan ujung kulit dengan putih telur, lalu kerut-kerutkan bagian pinggirnya
- Kukus selama 10 menit, angkat. Panaskan margarin diatas pan, lalu masukkan gyoza, masak hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya
- Pelengkap : Soy sauce, wijen sangrai secukupnya

(brl/lak)